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Peffermühle

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Oberdorfstr. 24
77723 Gengenbach

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Speisekarte von Peffermühle

Zuletzt aktualisiert am 04.04.2022
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Suppen

Klare Rinderkraftbrühe
Badische Markklößchen I Gemüsewürfel I
5,00 €
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Unsere Badisches Schneckensüpple
mit Riesling verfeinert I Sahnehäubchen I
7,50 €
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Vorspeisen

Vorweg zum Aperitif alleine zu zweit oder mit Freunden
hausgemachte Flammenkuchen Speck - Käse - frischer Schnittlauch I
8,80 €
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cremige Burrata I Tomatenvariation I Ruccolapesto
grüner Spargel I Wiesenkräuter I
14,80 €
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gebackene Riesengarnelen I Koriandermayonnaise
Wiesenkräuter I Wakamé - Sesam I
15,80 €
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OX Tartar I gebackenes Wachtelei
Wiesenkräuter I Wasabi Creme Fraiche I Parmesanchip I
16,80 €
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Wirtshaus Klassiker

Axels »Kalbfleischküchle«
Kartoffelpürrée I Frühlingsgemüse I
14,80 €
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geschmortes »Kalbsbäckchen«
Kartoffelpürrée I Frühlingsgemüse I
21,80 €
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Kalbsschnitzel »Wiener Art« in Fassbutter gebacken
Preiselbeeren I Pommes frites I Frühlingssalate I
19,80 €
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hausgemachte Maultaschen
abgeschmälzt mit Zwiebeln I Frühlingssalate I
13,80 €
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Vegetarisch I Fleischlos
cremiges Bärlauch Risotto I grüner Spargel Schmortomätle I Frühlingssalate I
16,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Badischer Spargel vom Wassmer Hof

1 Pfund Badischer Spargel
Junge Kartöffele oder Pfannküchle I Holländische Soße I
21,00 €
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Dazu gerne

vegan vegan

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• Schwarzwälder Schinken I
6,00 €
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• 3 gebackene Knoblauchgarnelen I
7,00 €
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• Lachsfiletsoufflée in Rielsingvelouté I
8,00 €

vegan vegan

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• Kalbsschnitzel Wiener Art I
8,00 €
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• 150 g Rumpsteak I
12,00 €
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• 150 g Rinderfilet mit Pfefferrahmsoße I
16,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frische Fische

Lachsfiletsoufflée aus dem Ofen
Rieslingvelouté I Blattspinat I Butternudeln I
21,80 €
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Seeteufel pochiert auf Bärlauch Risotto
grüner Spargel I Schmortomätle I
23,80 €
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Vom Gefieder – Wiesen und Wäldern

Maispoulardenbrust gebraten I Thymiansößle
grünes Spargel Risotto I Wilder Broccoli I Schmortomätle
18,80 €
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Hirschkalbsbraten in Burgundersoße
Frühlingspilze I hausgemachte Spätzle I gefüllte Birne I Frühlingssalat I
21,80 €
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Lammkarree »Provençale«
Thymian-Jus I Spargelgemüse I Knoblauch-Dijonsenfpürrée I
36,00 €
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Saftige Steaks

220g Rumpsteak »Pfeffermühle« mit grünem Pfeffer
Pommes frites I Frühlingssalate I
22,80 €
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Medium gebratenes Ochsenfiletsteak »Pariser Art«
in scharfer Pfefferrahmsoße Pommes frites I Frühlingsgemüse I
32,00 €
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Gengenbacher Ritterteller
Schweinelendchen mit Frühlingspilzen Rahmsoße I Spätzle I Frühlingsgemüse I
19,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Peffermühle ist der 04.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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