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Hotel-Restaurant Reichsstadt

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Engelgasse 33
77723 Gengenbach

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Reichsstadt

Zuletzt aktualisiert am 18.11.2024
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Vorspeise

Atlantik Hummer
Suppe/ Ravioli/ Rotgarnele/ Tobinambur
26,00 €
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Essenz vom Kikok Huhn
Wurzelgemüse / Trüffelklößchen / Sherry
18,00 €
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Schottischer Wildlachs gebeizt
Apfel / rote Bete / Kaffee
24,00 €
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Zwischengericht

Unsere Gänseleber Terrine
Portweinzwetschge / Mais / Brioche
30,00 €
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Kräutersaitling
Butternut Kürbis / Walnuss / Enoki
21,00 €

vegan vegan

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Hauptgang

Variation vom Weidekalb
Pfifferlinge / Kartoffel – Mille feuille / Petersilienwurzel
46,00 €
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Yellowfin Thunfisch
Sepia Tagliatelle / Gochajang / Zuckerschoten
49,00 €
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Frische Pfifferlinge und Steinpilze
Hausgemachte Pasta / Frühlingszwiebel / Parmesan
38,00 €
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Heimisches Reh
Pommes Dauphine / Pfifferlinge / Sweet Drops
52,00 €
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Badischer Zwiebelrostbraten
Maultäschle / Röstzwiebel / hausgemachte Spätzle / Glace de Viande
42,00 €
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3 Gänge
Vorspeise oder Zwischengericht / Hauptgang / Dessert
80,00 €
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4 Gänge
Vorspeise / Zwischengericht / Hauptgang / Dessert
95,00 €
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Dessert

Tarte
Zwetschge / Vanille / Zimt
18,00 €
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Mousse au Chocolat
Callebaut Schokolade / Himbeere / Sorbet
18,00 €
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Café Gourmand
Espresso / Tartelett / Sorbet / Mousse au Chocolat
24,00 €
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Käseauswahl vom Affineur Waltmann
Feigensenf / Walnuss
22,00 €
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Genuss Menü

Genuss Menü
105,00 € 4 Gang
115,00 € 5 Gang
125,00 € 6 Gang
1. Gang Atlantik Hummer Suppe / Ravioli / Rotgarnele / Tobinambur
2. Gang Schottischer Wildlachs gebeizt Apfel / rote Bete / Kaffee
3. Gang Butternut Kürbis Kräutersaitling / Walnuss / Enoki
4. Gang Yellowfin Thunfisch Sepia Tagliatelle / Gochajang / Zuckerschoten
Alternative zum 4. Gang Heimisches Reh Pommes Dauphine / Pfifferlinge / Sweet Drops
5. Gang Zwetschge Schwarzer Sesam / Weißeschokolade
6. Gang Käseauswahl vom Affineur Waltmann
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Reichsstadt ist der 18.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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