Speisekarte von Waldhaus am See
Zuletzt aktualisiert am 06.08.2024
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Kalte Vorspeisen
VORSPEISE FÜR 2 PERSONEN
Iberico-Schinken, Coppa, Spianatta, Scamorza,Burrata, Oliven, Bruschetta, Rucola,Knoblauchcreme, Knoblauch-Baguette
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Antipasti Misto Italiano
Gegrilltes Gemüse, Parmaschinken, Büffelmozzarella, Oliven, Hauscréme, Brot
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Norwegischer Räucherlachs
Wildkraut, rote Zwiebelringe, Orangenspalten, Honig-Senf-Dip mit Dill, Knoblauch-Baguette
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Vorspeisenbrett "Waldhaus"
Iberico-Schinken, Räucherlachs, Parmesankäse,Gorgonzola, Oliven, Hauscréme, Rosmarin-Honig,Knoblauch-Baguette
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Warme Vorspeisen
Weinbergschnecken Provencale
Zwiebeln, Tomaten, Oliven, Weißwein, Parmesankäse überbacken, geröstetes Pesto-Baguette
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schafskäse "Della Casa"
Schafskäse, Röstzwiebeln, Paprika, geröstetes Pesto-Baguette
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Jakobsmuscheln
Zucchininest, Safran-Kurkuma-Orangensauce
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Tagliata Di Manzo
Plattiertes Rinderfilet gegrillt, marinierter Rucolasalat, Cherrytomaten, Zwiebeln, Parmesanhobel, Baguette
Schmeckt mir!
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Salate
Alle Salate werden mit unserem Hausdressing serviert. Auf Wunsch können Sie auch zwischen einem Joghurtdressing oder einem Honig-Senfdressing wählen. Unser Gourmet-Salatteller wird mit einer Mango-Chili-Vinaigrette serviert.
Salatteller "Angry Bird"
Gegrillte Hähnchenbruststreifen, frische Früchten, geröstetes Baguette
Schmeckt mir!
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Salatteller "Gourmet"
Riesengarnelen, Panko-Panade, Mango-Chili-Vinaigrette, geröstetes Baguette
Schmeckt mir!
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Salatteller "Waldhaus"
Argentinisches Premium Beef, gegrillter Ziegenkäse, Rosmarin Honig, geröstetes Baguette
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Suppen
Rinderkraftbrühe
mit Eierstich und Gemüsestreifen
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Tomatencréme-Suppe
mit Ziegenkäse-Minz-Bällchen
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Kartoffelcréme-Suppe
mit Majoran und Cabanossi
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Fischsuppe
mit Safran, Knoblauch und Per
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Geschwenkte Tagliatelle
Wir servieren die Pasta in einer Trüffelsahne mit Pinienkernen und frischem Rucola. Grundreis Portion.
Schmeckt mir!
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Mit Garnelen, 4 Stück, Größe 6/8
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Mit Rosa gebratenem Premium Roastbeef (150 G)
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Mit Hähnchenbrust (150 G), Panko-Panade
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Mit Norwegischem Lachs (150 G)
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Mit frisch gehobeltem Trüffel
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Vegetarisch
Bunte Pfanne
Gnocchi, gegrilltes mediterranes Gemüse, Tomatensauce, Basilikum, Pinienkerne, Burrata
vegetarisch
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Gratiniertes Gemüse Glutenfrei
Mediterranes Gemüse, fruchtige Tomatensauce, gegrillter Ziegenkäse, Baked-Potato, Sauerrahm
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle "Veggie"
Champignons, Blattspinat, Zucchini, Knoblauch fruchtige Tomaten-Sahnesauce
vegetarisch
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Taglierini aglio e olio
Kaltgepresstes Olivenöl, Knoblauch, rote/grüne Chilischoten
vegetarisch
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Penne all`arrabbiata
Röhrchennudeln, Tomatensauce, Knoblauch, rote/grüne Chilischoten, frisches Basilikum, gehobelter Parmesan
vegetarisch
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Vegan
Vegane Schnitzel "Vegetabelo"
Fruchtige Paprika Champignonsauce, Kartoffelchips, Trüffelmayonnaise
vegan
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Pasta
Penne Rigate "Currysima"
Röhrennudeln, Hähnchenbruststreifen,Zucchini-Mix (gelb/grün) Currysauce
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Tagliatelle "Salmone"
Frischer Lachs, delikate Hummerkrabben-Sauce, Zucchini-Mix (gelb/grün)
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Tagliatelle "Waldhaus"
Schweinefiletspitzen, Blattspinat, cremige Gorgonzola-Sahnesauce
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Fleischspezialitäten
Eine Stärke unserer Küche ist zweifellos, die Zubereitung köstlicher Fleischgerichte. Rund um Rind, Schwein und Geflügel bieten wir eine Vielzahl schmackhafter Gerichte, die echte Gaumenfreuden versprechen.
Hähnchenbrust
La Mama
Hähnchenbrust gegrillt, marinierter Rucola, Zwiebeln, Cherrytomaten, Parmesanhobel, Tagliatelle Aglio Olio
Schmeckt mir!
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Bombay
Hähnchenbrust, Mango-Ananas-Relish, Brokkoli-Mandel-Butter, Basmatireis
Schmeckt mir!
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Bicolore
Hähnchenbrust-Tasche gefüllt, Mozzarella Basilikum, Weißweinsauce, Salbei Tagliatelle
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A la Mediterran
Parmesankäsekruste, fruchtige Tomatensauce, Sahnepesto-Gnocchi
Schmeckt mir!
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San Puglia
Hähnchenbrust gefüllt Thunfischpastete, Mozzarella, Zwiebeln, Cherrytomaten-Kapernsauce, Trüffel-Sahne Tagliatelle
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Schweinefleisch
Medaillons "Champignon"
Schweinefilet, Champignons, Kräuterrahmsauce, Zuckerschoten, bunte Möhren, Kroketten
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Jungschwein-Filet "Dijon"
Schweinemedaillons, Blattspinat, rahmiger Dijon-Senf-Sauce, Rösti-Taler
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Medaillons "Apulien"
Schweinefilet-Medaillons, mediterranes Tomatenjus, Basilikum-Rahm, Rosmarin Drillinge, Meersalz
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Jungschwein-Filet "Calvados"
Medaillons, Calvados-Rahm, gegrillte Apfelscheiben, Brokkoli-Mandel-Butter, Kroketten
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Dry Aged Schweine Lachse
Portwein-Reduktion, karamellisierte Schalotten, Thymian, Cherrytomaten, frische Kräuterseitlinge, Rosmarin-Drillinge, Meersalz
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Steaks & Co.
Argentinisches Prime Beef – Grain Fed .Unser Rumpsteak wird mit einem Fettrand gegrillt. Bitte sprechen Sie uns an, wie Sie Ihr Steak gerne hätten. Sie können wählen zwischen Rare (Englisch), Medium (Rosa) und Well Done (Durch). Alle Steaks servieren wir mit Kräuterbutter und Chimichurri-Sauce.
Hüftsteak
400 Gramm
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Rumpsteak
200 Gramm
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Rumpsteak
300 Gramm
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Filetsteak
200 Gramm
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Filetsteak
300 Gramm
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Rib-Eye Steak Dry Aged
Dry Aged, das ist trocken am Knochen gereiftes Rindfleisch. Die besondere Art der Reifung macht die Steaks so unglaublich zart und aromatisch. Daher liefert das Dry Aged für Kenner die besten Steaks der Welt und hat in den USA bereits Kultstatus erreicht.
Regular Cut
300 Gramm
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gentlement’s Cut
400 Gramm
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Beilagen
Baked-Potato mit Sauerrahm
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Baked-Potato mit Kräuterbutter
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Pommes Frites
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Kroketten
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Röstis
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Potato-Chips
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Rosmarinkartoffel-Drillinge
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Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
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Getrüffelte Tagliatelle
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Gegrilltes Mediterranes Gemüse
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Prinzessbohnen Speck und Zwiebeln
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Brokkoli
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Blattspinat
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Geröstete Zwiebeln
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Champignons mit Zwiebeln
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Kräuterseitlinge mit Speck und Zwiebeln
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Mayonnaise oder Ketchup
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Steak Spezial
Lady Steak
Rinderfilet (200G), gegrillte Tomatenhälfte,Champignonköpfe, Kroketten, Sauce Béarnaise
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Hanging Tender
„Butchers-Filet“ (ca. 300g), Rucola, Kirschtomaten, Pimientos, Potato-Chips, 2 Dips (Sourcream, MojoRojo)
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Chateaubriand
(ca. 500g) feines Premium Filet am Stück gebraten, drei Beilagen nach ihrer Wahl
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Salate zum Steak
Kleiner Salatteller
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Großer Salatteller
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Tomatensalat
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Bauernsalat-Schafskäse
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Saucen
Champignonrahm
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Kräuterseitlinge in Sahnesauce
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Sauce Hollandaise
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Sauce Béarnaise
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Pfeffersauce aus vier Pfefferkörnern
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Sauce Provençale
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Hummersauce
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Knoblauchsauce hausgemacht
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Kräuterbutter
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Klassiker À La Carte
Sauerbraten
Rheinische Art, Klassische Sauce, Rosinen, Mandelsplitter; Kartoffelklösse; Apfelkompott
Schmeckt mir!
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Wiener Schnitzel
Original vom Kalbsrücken, Röstkartoffeln, "Wiener Garnitur" (Zitrone, Kapern, Preiselbeeren)
Schmeckt mir!
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Andalusischer Spieß
Medaillons vom Rind, Jungschweinfilet, Prinzessbohnen, Speck, Champignons, Paprika, Zwiebeln, rassige Chilisauce, Baked-Potato, Sauerrahm
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Romeo & Julia
Rind, Jungschweinfilet Medaillons, Pfefferrahmsauce, Sauce Béarnaise, Mediterranes Gemüse-Mix, Potato-Chips
Schmeckt mir!
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Filetteller "Waldhaus"
Rind, Jungschweinfilet-Medaillons, Kräuterseitlinge,Sahnesauce, Prinzessbohnen, Speck, Rösti-Taler
Schmeckt mir!
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Cordon Bleu
Kalbsrücken paniert, Schinken, Käse, Brokkoli, Sauce Hollandaise, Röstkartoffeln
Schmeckt mir!
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Saltimbocca A La Romana
Zarter Kalbsrücken, Parmaschinken, Salbei, Weißweinsud, Blattspinat, Kroketten
Schmeckt mir!
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Tournedos "Cafe de Paris"
2x Prime Rinderfilet á 120g, Brokkoli Mandel-Butter Sauce Café de Paris, Rosmarin-Drillinge, Meersalz
Schmeckt mir!
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Surf'n'Turf
Rumpsteak, gegrillte Riesengarnele, zwei Saucen, Rosmarin-Drillinge, Meersalz
Schmeckt mir!
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Lamm
Lammkarree
Lammkarree, Knoblauch-Kräuter Sauce, Blattspinat, Baked-Potato, Sauerrahm
Schmeckt mir!
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Schnitzel
Art des Chefs
Zwiebeln, Champignons, Paprika, pikante Chilisauce, Pommes Frites
Schmeckt mir!
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Mayer
Hähnchenschnitzel, Schmorzwiebeln, Spiegelei, Röstkartoffeln
Schmeckt mir!
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Schweineschnitzel "Bella Italia"
Rucola, Tomaten, Büffel Mozzarella, Trüffel-Tagliatelle
Schmeckt mir!
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Alte Pinte
Geschmorte Zwiebeln, Sauce Béarnaise, Prinzessbohnen, Speck, Pommes Frites
Schmeckt mir!
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Waidmanns Art
Champignons, Kräuterrahm Sauce, Pommes Frites
Schmeckt mir!
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Rahmgeschnetzeltes
Schweinefilet, Champignons, Butterreis
Schmeckt mir!
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Fisch
Ein Restaurant am See ohne Fischgerichte? Das geht gar nicht! Deshalb finden Sie bei uns köstliche kulinarische Spezialitäten mit Edel-Fisch aus den Weltmeeren. Da darf der Fisch ganz die Hauptrolle spielen!
Schollenfilet
Speck, Krabben in Butter angebraten, Rosmarin-Drillinge, Meersalz
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Norwegischer Wildlachs
Hummerkrabben Cherrytomatensauce, Spinat Rosmarin-Drillinge, Meersalz
Schmeckt mir!
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Zanderfilet
in Butter gebraten, Weißwein Cheddar-Jalapeñosauce, Salbei-Tagliatelle
Schmeckt mir!
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Fischteller "Pescatore"
Variationen vom Edelfisch, Sauce Provençale, Rosmarin-Drillinge, Meersalz
Schmeckt mir!
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Riesengarnelen
Gambas, fruchtige Tomaten Concasse, Basmati-Reis
Schmeckt mir!
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Doradenfilet
Mediterranes Gemüse, Sauce Provençale, Rosmarin-Drillinge, Meersalz
Schmeckt mir!
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Dessert
Immer wieder ist ein fantasievoll zubereitetes Dessert die gelungene Krönung eines guten Menüs. Getreu der Erkenntnis: Was Süßes passt immer!
Panna Cotta
Italienisches Sahnedessert mit Erdbeersauce
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Tirami Sù Della Casa
nach Art des Hauses
Schmeckt mir!
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Schoko-Soufflé
mit Mango-Eis und Kürbiskernöl
Schmeckt mir!
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Cioccolato Quadrato
Dessert aus vier verschiedenen Schokoladen-Komponenten, dazu Vanilleeis und Sahne
Schmeckt mir!
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Für unsere kleinen Gäste
Tagliatelle
Bandnudeln in Tomatensauce
Schmeckt mir!
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Kleines Schweineschnitzel
Bunte Möhren, Pommes Frites, Mayonnaise
Schmeckt mir!
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Kids-Burger
mit Kartoffelchips
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhaus am See ist der 06.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.