Speisekarte von Waldhaus

Zuletzt aktualisiert am 10.08.2023

Kalte Vorspeisen

Antipasto Misto Italiano

mit gegrilltem mediterranen Gemüse dazu Parma Schinken, Mozzarella, Oliven, und unserer Hauscreme und Brot

12,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom „Black Ranch Angus" Rinderfilet

mit Pesto Basilico, Rucola, Parmesanspänen und Baguette

13,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Norwegischer Räucherlachs nach Art des Hauses

aufWildkraut mit roten Zwiebel ringen, Orangenspalten, Honig-Senf-Dill-Dip und Knoblauch-Baguette

14,50 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen Brett „Waldhaus"

Parma Schinken, Räucherlachs, Parmesankäse, Gorgonzola, Oliven, Hauscreme Rosmarin-Honig und Knoblauch-Baguette

14,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Warme Virspeisen

Gambas„Bora-Bora"

geschälte Garnelen (7 Stück) in einer pikanten Knoblauch-Thymian-Sauce, dazu Baguette

19,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

Alle Salate werden mit unserem Hausdressing serviert. Auf Wunsch können Sie auch zwischen einem Joghurtdressing und einem Honig-Senf-Dressing wählen.

Salatteller„Gourmet"

diverse Blattsalate mit einer pikanten Mango-Chili-Vinaigrette, dazu belegt mit Riesengarnelen in einer Panko Panade und Baguette

19,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Nudel-Pasta

Spaghetti „Aglio e Olio e Peperoncini"

mit kaltgepresstem Olivenöl, frischem Basilikum, Knoblauch, Peperoni und Parmesankäse

13,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spaghetti „Pomodoro e Mozzarella"

Kirschtomaten, Basilikum-Rahm, Mozzarella und Rucola

13,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tagliatelle„Salmone"

frischer Lachs geschwenkt in einer delikaten Hummerkrabben-Zucchini-Sauce

17,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tagliatelle„Waldhaus"

mit Hähnchenbruststreifen, Blattspinat und einer cremigen Gorgonzola-Sahne-Sauce

14,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschwenkte Tagliatelle

in einem Trüffel-Sahne-Rahm, Pinienkernen und frittiertem Rucola

16,90 €

23,90 € mit Garnelen

23,90 € mit rosa gebratenem Rindersteak, tranchiert

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrust

Hähnchenbrust-Medaillons„lndia"

mit glacierten Früchten in einer feinen Curry-Rahm-Sauce, dazu Butterreis und Salat

17,50 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrust-Tasche„Bicolore"

gefüllt mit Mozzarella und Basilikum auf einer Weißwein-Sauce mit Salbei-Tagliatelle und Salat

17,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweinefilet

Schweinefilet-Medaillons„Försterin"

mit Champignons und Pfifferlingen in Kräuter-Rahm-Sauce, Kroketten, mediterranes Gemüse

21,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweinefilet-Medaillons „Apulien"

mit mediterranem Tomaten-Jus, Basilikum-Rahm, Salbei-Tagliatelle und Salat

19,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinefilet „Roma"

Schweinefilet-Medaillons mit Gorgonzola Sauce,Tagliatelle und mediterranem Gemüse

20,50 €

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steaks

Rib-Eye-Steak Dry Aged

Steak-Spezial

Surf n Turf

Rumpsteak mit gegrillter Reisengarnele auf zwei diversen Saucen, dazu Rosmarin-Kartoffel-Drillinge

35,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lady Steak

mit einem 180g Rinderfilet, dazu eine gegrillte Tomaten hälfte, Champignon köpfen, Kroketten und Sauce Bearnaise

32,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Was gesundes zum Steak

Beilagen

Saucen

Klassiker

Filet-Spieß „Madagaskar"

Rind,Schwein und Räucherspeck in einer Ananas-Pfeffer-Sauce, dazu Bohnen und Röstitaler

23,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grillteller„Caballero"

Rinder-, Hähnchen-, Schweinefilet-Medaillons vom Grill mit knusprigem Rauchspeck, Kräuterbutter, dazu eine Folienkartoffel mit Sauerrahm

20,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saltimbocca„a la Romana"

Zarter Kalbsrücken mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsud, grüne Bohnen, Kroketten

25,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wiener Schnitzel

Rheinischer Sauerbraten

Fisch

Norwegischer Wildlachs

in einer Hummerkrabben-Cherry-Tomaten-Sauce, dazu Rosmarin-Kartoffel-Drillinge und Salat

24,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet

in Butter gebraten aufWeißwein-Cheddar-Jalapeno-Sauce, Salbei-Tagliatelle, Salat

22,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischteller„Matrosen Art"

diverse Sorten Edelfisch auf einer Provencale Sauce, dazu Rosmarin-Kartoffel-Drillinge und Salat

29,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel

Schnitzel „Männerträume"

zwei Pfirsichhälften mit Sauce Bearnaise und Kirschen, dazu Pommes Frites und Salat

15,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel „Alte Pinte"

mit geschmorten Zwiebeln, Bohnen im Speckmantel, dazu Pommes Frites und Sauce Bearnaise

16,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel „Waidmanns Art"

Champignons in einer Kräuter-Rahm-Sauce, dazu Pommes Frites und Salat

16,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Für unsere kleinen Gäste

Vegetarisch

Taler (glutenfrei)

mit Grillgemüse und Mozzarella überbacken

16,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tagliatelle„Veggie"

mit Champignons, Blattspinat, Zucchini, Knoblauch und einer fruchtigen Tomaten-Sahne-Sauce

14,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grtes Mediterranes Gemüse (glutenfrei)

in einer leichten, fruchtigen Tomaten-Sauce, dazu gegrilltem Ziegenkäse und Folienkartoffel

15,90 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhaus ist der 10.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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