Ristorante Trulli

ANTIPASTO DELLA CASA

Täglich wechselnde Vorspeisenkombination für 1- 2 Personen Immer dabei – etwas #Carpaccio, #Vitello Tonnato und gegrilltes Gemüse

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Hausgemachte Spaghetti mit #Garnelen, #Venusmuscheln, Rucola, Kirschtomaten, Olivenöl und Knoblauch

STROZZAPRETTI ALLA CRUDAIOLA

Kurze Nudelspiralen mit Rucola, Büffel-Mozzarella, Parmesan, Kirschtomaten und Olivenöl

#BRUSCHETTA ALLA ROMANA

Hausgebackenes Ciabattabrot mit frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl

#BRUSCHETTA TRIS

Hausgebackenes Ciabattabrot – dreierlei belegt mit marinierten Tomaten, Parmaschinken und Oliventapenade

#VITELLO TONNATO

Dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsoße und Kapern

#CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA

Hauchdünne Rinderfiletscheiben mit bestem Olivenöl, Zitrone, Rucola und gehobeltem Parmesan

SALMONE E GAMBERETTI

#Lachs mit frischen Crevetten - Limetten und Zitronensoße, und gehobeltem Parmesan

TRIS DI #ANTIPASTI

#Carpaccio, #Vitello Tonnato und geräucherter #Lachs

BURRATA PUGLIESE

Burrata –Die frische innen cremige Mozzarella aus dem Süden. Serviert mit Basilikum- und Rucolablättern, Tomatenscheiben und Olivenöl

PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE CON MELONE

Feinster luftgetrokneter Schinken - frisch geschnitten, dazu Honigmelone und Focaccia

ANTIPASTO DELLA CASA

Täglich wechselnde Vorspeisenkombination für 1- 2 Personen Immer dabei – etwas #Carpaccio, #Vitello Tonnato und gegrilltes Gemüse

LUMACHE BOGHOGNA

Schnecken mit Kräuterbutter, Weißwein und Knoblauch

LUMACHE RE

Schnecken mit gebratenen Steinpilzen, Champignons und Cremesoße mit grünem Pfeffer

ZUPPA DI POMODORO

Tomatencremesuppe mit Basilikum

ZUPPA DI PESCE

4 Italienische #Fischsuppe mit geröstetem Knoblauchbrot

INSALATA MISTA

gemischte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Möhren und Zwiebeln

mit Burrata

mit Steinpilzen und Parmesanhobel

mit gegrilltem Doradenfilet und Rosmarin

mit gebratener Hähnchenbrust

mit Rinderfiletspitzen

mit gebratener Kalbsleber und Parmesanhobel

mit 2 gegrillten Riengarnelen 6/8

INSALATA TRULLI

Großer gemischter Salat mit #Thunfisch, Mozzarella, Ei und Parma-Schinken

MARGHERITA

mit Tomatensoße, Mozzarella-Fior di Latte und Basilikum

FUNGHI

mit Tomatensoße, Champignons,Mozzarella und Oregano

SALAMI

mit Tomatensoße, Salami, Mozzarella und Oregano

PROSCIUTTO

mit Tomatensoße, Kochschinken, Mozzarella und Oregano

VERDURE ALLA GRIGLIA

mit Tomatensoße, Grillgemüse (Zucchini, Auberginen, Paprika), Mozzarella und Basilikum

PROSCIUTTO FUNGHI

mit Tomatensoße, Kochschinken, Champignons, Mozzarella und Oregano

SPECK E BRIE

mit Tomatensoße, Südtiroler Speck und Briekäse

TONNO E CIPOLLA

mit Tomatensoße, #Thunfisch, Zwiebeln, Mozzarella und Oregano

STAGIONI (4-JAHRESZEITEN)

mit Tomatensoße, #Thunfisch, Kochschinken, Champignons, Artischocken, Mozzarella und Oregano

FRATELLI D‘ITALIA

mit Tomatensoße, Mozzarella, Basilikumpesto, Ricotta, Kirschtomaten und Parmaschinken

VALENTINO

mit Tomatensoße, Kochschinken, Paprika, Champignons, Mozzarella und Oregano

FRUTTI DI MARE

mit Tomatensoße, Meeresfrüchten, Knoblauch, Mozzarella und Oregano

GAMBERETTI

mit Tomatensoße, #Garnelen, Knoblauch, Mozzarella und Oregano

RUSTICA

mit Tomatensoße, Salami, Oliven, scharfer Peperoni, Mozzarella und Oregano

CALZONE ALLA CAPONATA

Gefüllt mit Tomatensoße, Kochschinken, Caponata (auf sizilianische Art geschmortes Gemüse) und Mozzarella

CALZONE CLASSICO

gefüllt mit Tomatensoße, Kochschinken, Champignons, Mozzarella und Oregano

TONNATO

mit Tomatensoße, dünn aufgeschnittenem Kalbfleisch, Thunfischsoße, Kapern und Mozzarella

DIAVOLO

mit Tomatensoße, Paprika, Peperoni, Mozzarella und Oregano

POLLO BRASATO

mit Tomatensoße,Mozzarella, gebratenem Hähnchen, Rucola und gehobeltem Parmesan

BUD SPENCER

mit Tomatensoße, Pancetta (ital. Bauchspeck), roten Zwiebeln, weißen Bohnen, Mozzarella und Rosmarin

STEFANO

mit Tomatensoße, Kochschinken, grünem Spargel, Artischocken, Spinat, Mozzarellaund Oregano

SUD

weiße #Pizza ohne Tomatensoße stattdessen mit Ricotta, Kartoffeln, roten Zwiebeln, Sardellen,Mozzarella, Olivenöl, Rosmarin

QUATTRO FORMAGGI

mit Tomatensoße, Gorgonzola, Gouda, Mozzarella, Parmesan und Oregano

SPINACI

mit Tomatensoße, Spinat, Knoblauch, Ei, Mozzarella und Oregano

GOLOSA

mit Tomatensoße, Käse, Salsicia fresca (pikante italienische Wurst), geschmortem Fenchel und Kirschtomaten

PROSCIUTTO CRUDO

mit Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesan und Oregano

CALABRESE

mit Tomatensoße, scharfer Salsiccia Salami, Mozzarella, frischen Tomaten, Oregano und Basilikum

NAPOLETANA

mit Tomatensoße, Sardellen,Oliven, Basilikum, Knoblauch und Kapern

DON CAVALLO

mit Tomatensoße, Mozzarella, Rindercarpaccio und schwarzem Trüffel

SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO

Hausgemachte Spaghetti mit Tomatensoße und Basilikum

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Hausgemachte Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoni

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Hausgemachte Spaghetti mit #Garnelen, #Venusmuscheln, Rucola, Kirschtomaten, Olivenöl und Knoblauch

BUCATINI AL CAVALLO GOLOSO

Hausgemachte lange, röhrenförmige Nudeln mit Salsiccia fresca (pikante italienische Wurst), geschmortem Fenchel, Kirschtomaten, Olivenöl und Basilikum

FETTUCCINE CON TACCHINO

Hausgemachte helle Bandnudeln mit Putenfleisch, Paprika und Sahnesoße

FETTUCCINE DEL BUONGUSTAIO

Hausgemachte helle Bandnudeln mit #Garnelen und CognacSahnesoße

FETTUCCINE CON RAGÙ ALLA BOLOGNESE

Hausgemachte Bandnudeln mit Bolognesesoße vom Rind

MAFALDE AL PARMIGIANO

Der Trulli Klassiker- unsere breiten gewellten Bandnudeln aus dem großen Grana Padano- Parmesankäse-Laib

mit gebratener Hähnchenbrust

mit Gamberetti

mit Rinderfiletspitzen

mit schwarzem Trüffel

RIGATONI ALL‘ ARRABBIATA

Hausgemachte dreifarbige kurze Röhrennudeln mit Knoblauch in pikant scharfer Tomatensoße

RIGATONI ALL‘AMATRICIANA

Kurze Röhrennudeln mit echtem Guanciale Tomaten, Luftgetrockneter Backen-Schinken aus Mittelitalien, Peperoncini, Olivenöl EVO, Pecorino

STROZZAPRETTI ALLA CRUDAIOLA

Kurze Nudelspiralen mit Rucola, Büffel-Mozzarella, Parmesan, Kirschtomaten und Olivenöl

PASTA TRULLI - AGNELLO E PORCINI

Kurze Trullipasta mit Lammfilet, gebratenen Steinpilzen, kleinen Tomaten und Parmesanschaum

GNOCCHI AL GORGONZOLA

Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Walnüssen und Gorgonzolasoße

MEZZELUNE AL SALMONE

Hausgemachte Halbmondnudeln, gefüllt mit Ricotta und Spinat, dazu #Lachs und Sahnesoße

TORTELLINI ALLA PANNA

mit Fleischfüllung, Kochschinken und Sahnesoße

#OSSOBUCO RAVIOLI

hausgemachte runde Ravioli – gefüllt mit #OSSOBUCO (geschmorte Kalbs-Beinscheibe), dazu Zitronenbutter, Zucchinistücke und Parmesanschaum

LASAGNA TOSCANA

Klassische italienische #Lasagne mit Rindfleisch-Bolognese, Bechamelsoße und Käse

LASAGNA AGLI SPINACI

Spinatlasagne mit gerösteten Mandeln und geriebenem Parmesan, dazu wahlweise gebratener #Lachs oder gebratene Hähnchenbrust

POLLO CAPONATA

gebratene Hähnchenbrust mit Caponata (auf sizilianische Art geschmortes Gemüse), geschmolzenem Mozzarella und Basilikum

PICATTA ALLA MILANESE

Mailänder #Schnitzel, dazu Spaghetti al pomodoro

FEGATO DI VITELLO ALLA VENEZIANA

Kalbsleber auf venezianische Art mit Rotweinsoße und geschmorten Zwiebeln

INVOLTINI AL GORGONZOLA

Kalbfleisch-Röllchen gefüllt mit Käse und Kochschinken, dazu Gorgonzolasoße

OSSOBUCOMAURO

geschmorte Kalbs-Beinscheibe mit Tomaten-Weißweinsoße

BISTECCA DI MANZO CON MOZZARELLA

gegrilltes #Rumpsteak (ca. 200g) mit geschmolzenem Mozzarella, Tomatensoße und Basilikum

FILETTO ALLA GRIGLIA

gegrilltes Rinderfilet (ca. 200g) mit Kräuterbutter

FILETTO TRULLI

mit Steinpilzen, grünem Pfeffer und Sahnesoße

CARRÉ DI AGNELLO AL ROSMARINO E PORCINI

Lammkarree mit gebratenen Steinpilzen und Rosmarin

SALMONE AL PEPE ROSA

Lachsfilets mit Weißweinsoße, Knoblauch, rosa Pfeffer und Petersilie

SALMONE AI TRULLI

Lachsfilets mit Steinpilzen und Cremesoße mit grünem Pfeffer

ORATA ALLA GRIGLIA

#Dorade im Ganzen gegrillt und am Tisch filetiert, dazu Olivenöl, Kräuter und Zitrone

ORATA CON PORCINI E #TARTUFO NERO

Filets von der #Dorade Royal mit Steinpilz-Trüffelcremesoße und schwarzem Trüffel

GRIGLIATA MISTA DI PESCE – Francesco´s Lieblingsteller

mit #Dorade, #Lachs, Kalamari, Riesengarnele – alles schön in bestem Olivenöl angegrillt und mit Kräutern, Knoblauch und Zitrone garniert

TRANCI DI TONNO - AL MODO TRULLI

Thunfischfilet kurz und heiß angegrillt - wie in unserem Urlaub - Tomaten| Oliven | Kapern | Zitrone | Bestes Olivenöl

GAMBERONI ALLA PROVINCIALE

gegrillte Riesengarnelen in Provinzial-Soße (Tomaten-Weißweinsoße mit Knoblauch, Kirschtomaten, Chili und Basilikum)

SOGLIOLA ALLA GRIGLIA

#Seezunge im Ganzen gegrillt mit Kräutern und Olivenöl - am Tisch filetiert

TIRAMISU

#PANNA COTTA

MOUSSE AL CIOCCOLATO

CREAZIONE DELLA CASA

Tiramisu, #Panna Cotta und Mousse al Cioccolato

ZABAGLIONE

aufgeschlagener Marsala-Schaum im Glas mit Vanille-Eis und Beeren

SORBETTO AL LIMONE

Zitronen-Sorbet mit Prosecco

ESPRESSO AFFOGATO

Vanille-Eis mit Espresso übergossen

SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO O AL PISTACCHIO

Wahlweise Schokoladen- oder Pistazienküchlein mit flüssigem Kern

CRÉPES SUZETTE

Gefüllte Crèpes mit Vanille-Eis und heißer Orangen-Soße

#TARTUFO

Der Eisklassiker aus dem Süden. Wahlweise - al cioccolato - al limoncello - al pistacchio