Speisekarte von Hirt
Zuletzt aktualisiert am 27.01.2025
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SUPPEN-TOPF
RINDER-CONSOMME
mit Gemüsejulienne, Eierstich und Grießknödeln
7,90
€
Schmeckt mir!
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TOMATENCREMESUPPE
mit Kräutersahne
7,90
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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SÜSSKARTOFFEL TRIFFT INGWER
Süßkartoffelcremesuppe mit einem hauch von Ingwer und Garnelen
9,90
€
Schmeckt mir!
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KALT-WARME VORSPEISEN
BURRATA
Cherry-Tomaten, Wildkrautsalat und Olivenöl
15,50
€
Schmeckt mir!
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BEEF CARPACCIO
hauchdünne Scheiben vom Premium-Rindfleisch, Parmesan, Balsamico, Olivenöl, Salat-Bouquett
17,50
€
Schmeckt mir!
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GAMBAS MEDITERRAN
Gambas mit frischen Kräutern, Knoblauch in Weißwein-Rahmsauce
18,50
€
Schmeckt mir!
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ANTIPASTI „VEGETARISCH"
gegrilltes Gartengemüse, Rucola-Salat, Balsamico und Olivenöl
16,50
€
vegetarisch
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GEFLÄMMTER ZIEGENKÄSE
Rote Bete-Carpaccio | Olivenöl | Pinienkerne | Honig | Wildkrautsalat
16,90
€
Schmeckt mir!
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TAPAS FOR YOU
PIMIENTOS DE PARDON
gebratene grüne Paprikaschoten
6,90
€
Schmeckt mir!
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KALAMATAS OLIVEN
in Kräuter eingelegte Oliven
6,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
AIOLI
mit gegrilltem Brot
6,90
€
Schmeckt mir!
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PRSCHUT
luftgetrockneter mediterrane Schinken
8,90
€
Schmeckt mir!
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GARNELEN
in Knoblauch-Olivenöl, mit frischen Kräutern
8,90
€
Schmeckt mir!
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SPANISCHER IBERICO-KÄSE
Hartkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch
8,90
€
Schmeckt mir!
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FRISCH AUS DEM GARTEN
CHEF-SALAT
bunter Salatteller mit Pimientos, gegrillten Garnelen und Streifen vom Premium-Beef
27,50
€
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BAUERNSALAT
Kirschtomaten, Gurken, Paprika, Oliven, Zwiebeln und fein geriebener Hirtenkäse
17,90
€
Schmeckt mir!
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HIRT - Beilagensalat
Wildblattsalate | Cherry-Tomaten | Gurken | Paprika | Radieschen | Himbeer-Balsamico-Dressing
6,00
€
klein
11,90
€
groß
Schmeckt mir!
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On Top
Stellen Sie Ihren Salat selber nach Ihrem Geschmack zusammen:
Maishähnchenbruststreifen
8,90
€
Schmeckt mir!
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Premium-Rindersteakstreifen
13,90
€
Schmeckt mir!
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Ziegenkäse
7,50
€
vegetarisch
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Black Tiger Garnelen
10,50
€
Schmeckt mir!
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6,50
€
Schmeckt mir!
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Prschut
8,90
€
Schmeckt mir!
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PASTA
LINGUINE GAMBERETTI
Bandnudeln mit Garnelen und Spinat in fruchtigem Tomaten und einem Hauch Knoblauch
23,90
€
Schmeckt mir!
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VEGGIE
Bandnudeln mit frischem Gartengemüse in Basilikum-Sahnesauce und Pinienkernen
22,50
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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LINGUINE TARTUFFO
Bandnudeln in Trüffel-Sahnesauce, mit frischem Parmesan, Pinienkernen und gehobeltem Trüffel
24,90
€
Schmeckt mir!
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Pasta On Top
Stellen Sie Ihre LINGUINE TARTUFFO selber nach Ihrem Geschmack zusammen:
Maishähnchenbruststreifen
7,90
€
Schmeckt mir!
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Premium-Rindersteakstreifen
10,90
€
Schmeckt mir!
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Black Tiger Garnelen
10,50
€
Schmeckt mir!
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Prschut
8,90
€
Schmeckt mir!
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FÜR DEN KLEINEN HUNGER
HACKSTEAK PFEFFERKORN
Pfefferrahmsauce | Kroketten | Wildkrautsalat
14,50
€
Schmeckt mir!
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BLACK & WHITE
Rinder- und Schweinemedaillons | auf zweierlei Saucen | Kroketten | Brokkoli
20,50
€
Schmeckt mir!
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WESTFÄLISCHES KRÜSTCHEN
kleines paniertes Schweineschnitzel | Spiegelei | Wildkrautsalat
16,50
€
Schmeckt mir!
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PFANNENGERICHTE
WESTFÄLISCHES BAUERNSCHNITZEL
Schweineschnitzel | knuspriger Räucherspeck | Spiegelei | Bratkartoffeln | Wildkrautsalat
20,90
€
Schmeckt mir!
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SCHWEINESCHNITZEL „PFEFFER”
Pfeffersauce | Kroketten | Wildkrautsalat
19,50
€
Schmeckt mir!
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SCHWEINESCHNITZEL „FÖRSTERIN”
Schweineschnitzel | Pfifferlingen-Rahmsauce mit Schalotten | Speckstreifen | Bratkartoffeln | Wildkrautsalat
24,50
€
Schmeckt mir!
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WIENER SCHNITZEL
in der Butterpfanne gebraten | Pommes frites | Tagesgemüse
18,40
€
vom Schwein
29,90
€
vom Kalb
Schmeckt mir!
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SCHWEINESCHNITZEL „FRANZÖSISCH”
mit Johannesbeer-Gelee | mit französischem Camembert überbacken | Kroketten | Wildkrautsalat
21,90
€
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CORDON BLEU
Schweineschnitzel gefüllt mit Vorderkochschinken und Käse | Pommes frites | Tagesgemüse
23,90
€
Schmeckt mir!
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GESCHNETZELTES „ZÜRICHER ART”
Schweinefiletstreifen | Champignons | Kräutern | Weißwein-Sahnesauce | Schweizer Rösti | Wildkrautsalat
26,90
€
Schmeckt mir!
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LAND & MEER
Hähnchenstreifen | Garnelen | mit feinen Kräutern in Knoblauch-Sahnesauce | Duftreis | Wildkrautsalat
27,90
€
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OXENFETZEN
Premium Rinderfiletstreifen | Schalotten | Portwein | Pfefferrahmsauce | Kroketten | Wildkrautsalat
29,90
€
Schmeckt mir!
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SCHWEINEMEDAILLONS
MEDAILLONS „PFEFFERKORN”
Schweinefilet an Pfeffersauce mit Kroketten und tagesfrischem Gemüse
28,50
€
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MEDAILLONS „CALVADOS”
mit Apfelspalten in Calvados-Rahmsauce, mit Brokkoli und Bratkartoffeln
29,50
€
Schmeckt mir!
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MEDAILLONS „POMMERY"
an Pommery-Senfsauce, Nudelnest und Salat
28,50
€
Schmeckt mir!
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MEDAILLONS „HAUS HIRT”
mit Rostkartoffeln, tagesfrischem Gemüse, Speck und Spiegelei
30,90
€
Schmeckt mir!
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GRILL-SPEZIALITÄTEN
RUMPSTEAK „CORDON ROUGE”
gefüllt mit Vorderschinken und Käse | Bratkartoffeln | Wildkrautsalat
33,90
€
Schmeckt mir!
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ZWIEBEL-ROSTBRATEN
Rumpsteak mit gerösteten Zwiebeln | Bratkartoffeln | Wildkrautsalat
34,90
€
Schmeckt mir!
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ROMEO & JULIA
Medaillons vom Rinder- und Schweinefilet | Sauce Béarnaise | Pfeffersauce | Berner Rösti | Tagesgemüse
31,90
€
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HIRT-STEAKTELLER
Rinderfilet | Kalbssteak | Maishähnchenbrust | vom Grill | Ofenkartoffel mit Sour Cream | mediterranes Pfannengemüse
38,90
€
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SCHLEMMER-STEAK
300g saftiges Hacksteak | Schmorzwiebeln | BBQ-Sauce | Pommes frites | Wildkrautsalat
23,90
€
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HIRTE
Hacksteak gefüllt mit Hirtenkäse | Pommes frites | Djuvecreis | Wildkrautsalat
24,90
€
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GRILLTELLER „GAUCHO”
verschiedene Steaks vom Grill | Kräuterbutter | Farmer Pommes | Djuvecreis | Wildkrautsalat
24,90
€
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RUMPSTEAK „BERNER ART”
drillinge Kräuter-Kartoffeln | Sauce Béarnaise | mediterranes Pfannengemüse
34,90
€
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LASS DICH BEFLÜGELN
MAISHÄHNCHENBRUST „FRANZÖSISCH”
am Flügelknochen gegrillt | drillinge Kräuter Kartoffeln | BBQ-Sauce | Wildkräutersalat
24,50
€
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MAISHÄHNCHENBRUST „FÖRSTERIN”
Schalotten | Speckstreifen | Pfifferlingen | in Kräuter-Rahmsauce | Rösti | Wildkräutersalat
27,90
€
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MAISHÄHNCHENBRUST „MEDITERRAN”
gegrilltes mediterranes Gemüse | Sauce Béarnaise | Rösti
26,50
€
Schmeckt mir!
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PFEFFERSTEAKS
GENFER PFFEFER-RUMPSTEAK
feurige Cognac-Pfeffersauce | Kroketten | Wildkräutersalat
34,90
€
Schmeckt mir!
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GENFER PFEFFER-RINDERFILET
feurige Cognac-Pfeffersauce | Kroketten | Wildkräutersalat
43,90
€
Schmeckt mir!
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GENFER PFEFFER-KALBSSTEAK
feurige Cognac-Pfeffersauce | Kroketten | Wildkräutersalat
40,90
€
Schmeckt mir!
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KALBSSTEAK „FÖRSTERIN ART”
Schalotten | Speckstreifen | Pfifferlingen | in Kräuter-Rahmsauce | Rösti | Wildkräutersalat
42,90
€
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STEAKS
Ganzjährige Weidehaltung auf Kräuter- und Wiesengründen der Pampa verleihen den Steaks ihre festere Struktur und den charakteristischen Geschmack.
29,90
€
200g
37,90
€
320g
Schmeckt mir!
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42,90
€
220g
48,90
€
320g
Schmeckt mir!
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Rib Eye Steak
36,90
€
300g
45,90
€
400g
Schmeckt mir!
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BEILAGEN & SAUCEN
Kartoffelkroketten
4,50
€
Schmeckt mir!
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Pommes frites
4,50
€
Schmeckt mir!
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Süßkartoffel Pommes
5,50
€
Schmeckt mir!
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Baked Potato
mit Sour Cream
7,50
€
Schmeckt mir!
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5,50
€
Schmeckt mir!
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Djuvecreis
4,50
€
Schmeckt mir!
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Butterreis
4,50
€
Schmeckt mir!
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Gebratene Champignons
5,50
€
Schmeckt mir!
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Salzkartoffeln
4,50
€
Schmeckt mir!
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Saison-Gemüse
6,50
€
Schmeckt mir!
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Pfannengemüse
7,50
€
Schmeckt mir!
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4,50
€
Schmeckt mir!
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Blattspinat
5,00
€
Schmeckt mir!
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Speckbohnen
6,50
€
Schmeckt mir!
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Pfeffersauce
5,50
€
Schmeckt mir!
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Champignon-Rahmsauce
5,50
€
Schmeckt mir!
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Sauce Hollandaise
5,50
€
Schmeckt mir!
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Sauce Béarnaise
5,50
€
Schmeckt mir!
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Kräuter-Knoblauch
4,50
€
Schmeckt mir!
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Ketchup
1,00
€
Schmeckt mir!
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Mayonnaise
1,00
€
Schmeckt mir!
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Hummersauce
5,50
€
Schmeckt mir!
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Wodka-Kräutersauce
4,50
€
Schmeckt mir!
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Pommery-Senfsauce
4,50
€
Schmeckt mir!
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BBQ-Sauce
4,50
€
Schmeckt mir!
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FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
KINDERSCHNITZEL
Farmer Pommes | Ketchup | Mayo
12,90
€
Schmeckt mir!
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LINGUINE
in fruchtiger Tomatensauce
11,90
€
Schmeckt mir!
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CHICKEN NUGGETS
Farmer Pommes | Ketchup | Mayo
12,90
€
Schmeckt mir!
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FISCH-SPEZIALITÄTEN
ZANDERFILET
auf Pommery-Senf-Rahmsauce
28,50
€
Schmeckt mir!
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ROTBARSCH „PARISER ART”
in Eihülle gebraten
23,50
€
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GAMBA-PANNE
frischen Kräutern | Knoblauch | Weißwein Rahmsauce
34,90
€
Schmeckt mir!
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FISCHTELLER „STÖRTEBECKER”
verschiedene Edelfischfilets | herzhafte Kräutersauce
37,90
€
Schmeckt mir!
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WÄHLEN SIE EINE BEILAGE ZU IHREM FISCHGERICHT
• mediterrane Spinatkartoffeln/ • Saison Gemüse | Kräuter-Drillinge/ • Wildkräutersalat und Kräuter-Drillinge
Schmeckt mir!
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DESSERT
CRÈME BRÛLÉE
brauner Zucker karamelisiert, frische Früchte
7,90
€
Schmeckt mir!
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EISBECHER „HIRT”
Vanillleeis mit warmer Schokoladensauce, mit Sahne
8,50
€
Schmeckt mir!
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SCHLEMMER-BECHER
Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
8,50
€
Schmeckt mir!
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EIERLIKÖR PARFAIT
auf Maracuja-Spiegel und frischen Früchten
9,90
€
Schmeckt mir!
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PANNA COTTA
auf Erdbeermark und frischen Früchten
7,90
€
Schmeckt mir!
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GEMISCHTE EISBECHER
Vanille-, Schoko- und Erdbeereis
6,00
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hirt ist der 27.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.