Speisekarte von Haus-Siebrecht
Zuletzt aktualisiert am 08.08.2023
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Vorspeisen & kleine Schlemmereien
Scampis „Provenciale"
fünf Scampischwänze in Kräuter-Knoblauch-Sahnesauce mit Knoblauch und Brot
18,90
€
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Carpaccio vom Rinderfilet
hauchdünn geschnittene Rinderfiletscheiben mit Rucola, Cherrytomaten, Olivenöl, Balsamico und Parmesan
19,90
€
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Gebackener Camembert
mit Birne und Preiselbeeren, gebackene Petersillie, dazu Toast und Butter
14,90
€
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Tomaten & Mozzarella
geschmackvoll mit Balsamico und Olivenöl garniert
13,90
€
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Champignon-Köpfe
gefüllt mit Kochschinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
15,90
€
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Aus dem Suppentopf
Tomatensuppe „King Edward"
mit Gin verfeinert und Sahnehaube vollendet
5,50
€
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Hühnersuppe „Marie-Louise"
mit gewürfeltem Hühnerfleisch und Gemüse
5,50
€
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Broccoli-Cremesuppe
mit Mandel-Sahnehaube
5,50
€
vegetarisch
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Ungarische Gulaschsuppe
5,50
€
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Westfälische Kartoffelsuppe
mit Majoran und Speckwürfeln
5,50
€
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Französische Zwiebelsuppen
mit Croutons und Käse überbacken
5,50
€
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Frisch aus dem Garten
Salatteller "Gaucho"
bunter Salatteller mit gebratenen Black Angus Roastbeefstreifen, mit Balsamico-Vinaigrette
18,90
€
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Salatteller „Belle Saison"
Salatvariation mit gegrillten Putenstreifen und Hausdressing
16,90
€
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Salatteller „Bartmann"
Salatkomposition mit norwegischem Räucherlachs, gekochtem Ei und Zwiebelringen, mit Hausdressing
15,90
€
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Salatteller „Schweizer Art"
Salat der Saison mit Kochschinken, Käse und gekochtem Ei, mit Hausdressing
14,90
€
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Aus dem Netz des Fischers
Zanderfilet „Skay"
auf Pilzgemüse, Champignons, Kirschtomaten, Schalotten und Speck # dazu Röstkartoffeln
24,90
€
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Gamba Pfanne „Provenciale"
in Knoblauch-Sahnesauce, mit Spinatkartofeln
28,90
€
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Lachsfilet
mit Kartoffelkruste auf buntem Gemüse mit Weinschaum
26,90
€
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Pasta Träume
Tagliatelle „al Gamberetti"
Bandnudeln mit Garnelen und einem Hauch Knoblauch in Basilikum-Tomatensauce
20,90
€
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Schinken-Basilikum-Nudeln
Tagliatelle mit gekochtem Schinken, Oliven, Sahnesauce und Parmesan
15,90
€
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Spagetti „all' Arrabbiata"ko
Spaghetti mit scharfen Tomatensauce
15,90
€
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Spaghetti „Aglio Olio e Peperoncino"
Spaghetti mit Olivenöl, frischem Basilikum, Knoblauch, Peperoni und Parmesankäse
12,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Für unsere Senioren
Putensteak „Holland" c.aut
kleines Putensteak (150 g.) mit Brokkoli, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Rösti
13,90
€
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Medaillons ,Markgrafen"
Schweinemedaillons mi Champignonsauce überzogen, dazu Broccoli und Bratkartoffeln
14,90
€
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Nudelpfanne
mi Schweinefiletstreifen und Champignons in Kräuter-Sahnesauce
14,90
€
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Schnitzelparadies
Schnitzel vom Grill (alle Schnitzel vom Schwein oder Pute)
Putenschnitzel•
mit Spinatfüllung, auf Champignon-Creme-Sauce, dazu Rösti und Salat
18,90
€
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Putenschnitzel „Lindacker"
Putenschnitzel natur gebraten, auf Zucchini-Möhrenrahm, dazu Butterreis und Salat
16,90
€
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Putenschnitze|^
mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Kroketten und Salat
17,90
€
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Schnitzel „Ückendorf"Am
Schnitzel mit Speckstreifen und Röstzwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salat
16,90
€
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Schnitzel „Schalke"
mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln und Salat
16,90
€
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Schnitzel „Buer"
mit Zigeunersauce überzogen, dazu Pommes frites und Salat
16,90
€
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Schnitzel „Haus Siebrecht"
paniertes Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Kroketten und Salat
17,90
€
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Cordon bleu
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse, dazu Pommes frites und Salat
19,90
€
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Grill-Spezialitäten
Cevapcici „Bosnische Art"
aus Kalbs- und Rindfleisch, dazu Diuvecreis und Salat
17,90
€
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Hacksteak „Sofia"
mit Feta Käse gefüllt, dazu Bratkartoffeln und Salat
19,90
€
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Grillteller „Siebrecht"
verschiedene Fleischsorten mit Djuvecreis, Pommes frites und Salat
21,90
€
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Grillspieß „Pfefferkorn"
drei Steaks am Spieß gegrillt, überzogen mit grüner Pfeffersauce, dazu Pommes frites und Salat
20,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Putensteak „Schweizer Art"
vom Grill, mit Schinken und Käse gefüllt dazu Schweizer Rösti und Broccoli
19,90
€
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Uckendorfer Grillspieß
drei verschiedene Madaillons, bedeckt mit gerösteten Champignons und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salat
21,90
€
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Duett vom Besten
Rinder- und Schweinemedaillon, mit Pfeffer- und Béarnaise Sauce überzogen, dazu Kroketten und Salat
22,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Argentinisches Hüftsteak „Pfefferkorn"
mit Pfeffersauce, Pommes frites und Salat
23,90
€
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Besondere Spezialitäten
Schweinefilet
Schweinefilet mit Rotwein-Schalottensauce, dazu Kroketten und Salat
19,90
€
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Pfeffertopf „Mexico "
Schweinefiletstreifen in Tomaten-Pfeffersauce, dazu Nudeln und Salat
19,90
€
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Puten-Medaillons „Haus Siebrecht"
mit Champignon-Rahmsauce überzogen dazu Kroketten und Salat
17,90
€
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Schweinefilet „Mozart"
belegt mit gegrillten Champignonköpfen, mit Rahmsauce überzogen, dazu Kroketten und Salat
19,90
€
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Putengeschnetzeltes®
Putenstreifen in Champignon-Creme-Sauce, dazu Butterreis und Salat
17,90
€
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Rindergeschnetzeltes „Budapest"
mit Paprika, Champignons und Zwiebeln in Cavladossauce, dazu Butterreis und Salat
19,90
€
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„Muckalica"*
Schweinefiletstreifen mit Champignons, Paprika, Zwiebeln und Tomaten, in scharfer Sauce, dazu Butterreis und Salat
20,90
€
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Putenpfanne
mit Zucchini und Tomaten, dazu Rösti
17,90
€
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Argentinische Black Angus Steaks
„Maitre d' Hotel"
Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
25,90
€
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Genfer Pfeffersteak
auf finer feurigen Cognac-Pfeffersauce, dazu Pommes frites und Salat
26,90
€
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Lustiger Bosnia
argentinisches Rindersteak, gefüllt mit Kochschinken und Gouda Käse, dazu Bratkartoffeln und Salat
24,90
€
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Zwiebel Rostbraten
Rindersteak mi gerösteten Zwiebeln, dazu Pommes frites und Salat
24,90
€
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Rumpsteak „à la Chef "
mit Senf-Zwiebelkruste und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und Salat
26,90
€
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Beliebteste Beilagen
Folienkartoffel
mit Sauerrahm oder Kräuterbutter
5,00
€
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Pommes frites
5,00
€
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Röstkartoffeln'
5,00
€
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Salzkartoffeln
4,00
€
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Kroketten
5,00
€
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5,00
€
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Butterreis
4,00
€
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Djuvecreis
5,00
€
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Blattspinat
5,00
€
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Broccoli
5,00
€
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Prinzessbohnen
5,00
€
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Frische Champignons
5,00
€
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Röstzwiebeln
3,00
€
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Gourmet Gerichte für 2 Personen
Grillplatte ,,Haus Siebrecht"
lassen Sie sich vom Küchenchef überraschen
43,90
€
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Steak-Platte-Uckendorf"
2 Hüftsteaks, 2 Rumpsteaks, 2 Schweine-Filetsteaks, 2 Putensteaks, dazu Grillgemüse, Champignonköpfe, Bratkartoffeln und Sauce Béarnaise
54,90
€
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Edelfisch-Platte
verschiedene Edelfisch-Filets mi Kräutersauce, dazu mediterrane Spinatkartoffeln
49,90
€
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Vegetarische Spezialitäten
Gemüseauflauf
frisches Gemüse und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken
14,90
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Gemüsefrikadelle
an Zigeunersauce, dazu Butterreis
14,90
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus-Siebrecht ist der 08.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.