Speisekarte von Veit Brunk

Speisen

Orientalische Kokos- Kürbisuppe

mit gebratener Black Tiger Garnele, Kernen und Kürbisöl

7,50 €

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Vitello (rosa gegartes Kalbfleisch)

an grüner Göttinensauce und Zwiebelmarmelade

11,50 €

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Große Salatvariation

mit im Brikteig gebackenem Ziegenkäse, Trauben und Walnüssen

14,50 €

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Große Salatvariation

mit Putenbrust, Champignons und Parmesanspähnen

15,50 €

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Große Salatvariation

mit Roastbeefstreifen an Chili- Ingwermarinade

17,50 €

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Fettucine an einem pikantem Hokaidokürbis- Rinderhack Ragout

mit Kirschtomaten und Schafskäse

16,00 €

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Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse und Zitronenthymian

An einer Parmesansauce mit zweierlei Pesto, Rucola und Pinienkernen

15,50 €

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Allgauer Käsespätzle

mit Bergkäse, Röstzwiebeln und Salatbeilage

14,00 €

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Schweinefiletmedaillons an einer Kräuterkruste

mit Bohnen- Speckbündchen, Kartoffelgratin und Dijon- Senfsauce

19,00 €

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Rumpsteak Arg. (grain fed./ 250g) an Calvados- Pfeffersauce

mit einer Ofen-Süßkartoffel mit Cottage Cheese und Wildkräutersalat

25,00 €

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Cordonbleu,

gefüllt mit Bergkäse und Rosmarinschinken an Champignonrahm und Bratkartoffeln

18,00 €

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Zweierlei Mousse au Chocolat

an Gewürzkirschen, Vanillesauce und Sesamhippe

8,00 €

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Creme brulee, aromatisiert mit Zitronengras

an Früchten und Sorbet

8,00 €

vegetarisch

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Vorspeise/ Suppe

Tomatensuppe

mit Gin, Basilikum und Croutons

6,50 €

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Vitello vom rosa gegarten Kalbstafelspitz

mit grüner Göttinnen- Sauce und roter Zwiebel-Chilimarmelade

12,50 €

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kleine Asia- Bowl mit Gurke,

Edamame, Avocado, Mango und Wildkräutern mit gebratenen Black Tiger Garnelen und Erdnusssauce

14,50 €

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Hauptgang

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Preiselbeeren und Kartoffel- und Gurkensalat

21,00 €

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Schweinefiletmedaillons an einer Kräuterkruste

an Bohnen- Speckbündchen und Kartoffelgratin

20,50 €

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Cordonbleu vom Eifler Landschwein

gefüllt mit Bergkäse und Thymianschinken an Bratkartoffeln und Champignonrahm

18,00 €

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Bluecheese Burger de Luxe

ca. 200g Angusbeef, Roquefort, Bacon, rote Zwiebel, Babyspinat, Birnenchutney und Mayonaise im Briochebrötchen, dazu Süßkartoffelpommes

17,00 €

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Burger Vegan

Veganes Patty ( Erbsenprotein), Veganer Käse, rote Zwiebeln, Birnenchutney Babyspinat, Tomaten, Vegane Mayonaise

17,00 €

vegan

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Rumpsteak 250g Butcher's cut

(la Morocho Arg., grainfed) mit Thymianjus, Ofenkartoffel mit Kräuterschmand und Salatbeilage

25,50 €

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Spaghetti aglio Olio

mit Kirschtomaten und Rucola und Parmesan

12,50 € mit 5 gebratenen Black Tiger Garnelen

18,50 €

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Dinkel- Vollkornfussilioni an Basilikum- Pinienkernpesto

mit gebratenem Gemüse, Rucola und Parmesanspänen

15,50 €

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Angelotti, gefült mit Ziegenkäse und Zitronenthymian

an Zweierlei Pesto, Feige, Rucola und Pinienkerne

15,50 €

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Flalaffel Bowl,

mit hausgemachtem Falafeln, Wildkräutersalat, Rotkohl, Sesamgurken, roten Zwiebeln, Karotten und Joghurt(Soja)- Minzsauce

14,50 €

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Salate

Caesar Salat

mit gebratener Brust vom Kräuter- Maishähnchen Romanasalat mit Kirschtomaten, Croutons und Parmesanhobeln

18,00 €

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Wildkräutersalat

mit gebratenen Black Tiger Shrimps mit Mango, Avocado und roten Zwiebeln an Limetten- Minzdressing

18,00 €

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Salat mit im Brikteig gebackenem Ziegenkäse

an karamelisierten Walnüssen, Weintrauben und Granatapfelkernen an Kräutervinaigrette

15,50 €

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Salat mit Roastbeefstreifen

Rucola, Pfefferminze, Wildkräuter, rote Zwiebel und Edamame an pikanter Soja- Limettenmarinade

18,00 €

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Kinderkarte

Spaghetti mit Tomatensauce

5,50 €

vegetarisch

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Kleines Schnitzel mit Pommes

8,00 €

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Putensteak mit Champignonrahm

und Bratkartoffeln

8,00 €

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Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat

und Süsskartoffelpommes

9,50 €

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Pommes

oder Süsskartoffelpommes mit Ketchup

4,00 €

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Dessert

Creme brulee,

aromatisiert mit Vanille und Zitronengras mit Früchten und Sorbet

8,00 €

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Blaubeer-Quarktörtchen

mit Beeren und Minze und Nusskrokant (Vegan)

7,50 €

vegan

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