Deutsch
Hausgemachtes Speckfett
100% aus geräuchertem Rückenspeck mit einer Scheibe Schwarzbrot
3,90 €
Ragout vom Kalb
mit Pilzen, unter einer Briekruste dazu Toast
9,50 €
Kleiner gemischter Salat
Knackige Blattsalate mit Gemüsen garniert und Hausdressing
5,90 €
Apfel-Linsen-Schmalz
hausgemacht aus roten Linsen, Äpfeln und geräuchertem Paprika
3,90 €
Räucherlachsrose
auf einem Marienberger Klitscher, Salatbouquet und Kräutersauerrahm
10,90 €
Avocado-Burrata-Bruschetta
geröstetes Sauerteigbrot mit Avocadocreme, Burrata, Pesto und Kirschtomaten
15,90 €
Französische Zwiebelsuppe
mit Käsecroutons
6,50 €
Karotten-Apfel-Suppe
mit geröstetem Sesam
5,90 €
Erzgebirgssalat
Verschiedene saisonale Salate, Radieschenhobel, sächsischer Bergkäse, Hausdressing und 3 kleine Klitscher
15,90 €
Bunte Garten Bowl
verschiedene Salate mit Bulgur, Hausdressing, Sprossen, Gurke, Tomate, Paprika und Möhre
16,50 €
extra Hähnchenbruststreifen zum Salat
6,00 €
extra Räucherlachs zum Salat
6,90 €
Hausgemachte Käsespätzle vegetarisch
mit sächsischem Bergkäse, gebräunter Zwiebel und kleinem Salat
14,90 €
Tagliatelle vegetarisch
in Bärlauchrahm, mit gerösteten Haselnussblättchen, Rucola und Parmesan
15,50 €
Veganer Burger vegan
mit veganem Burgerpatty, Pflaumenchutney, Kräuterseitling, Tomate und Salat, dazu Pommes frites
16,00 €
Fjordlachsfilet auf der Haut gebraten
an Bärlauchrisotto und getrockneten Tomaten
25,90 €
Gebratenes Heilbuttsteak
mit Limonen-Butter, Bratkartoffeln mit Speck und Dill-Gurken-Salat
23,50 €
Wiener Schnitzel
aus der Kalbsoberschale mit Zitronenscheibe, Pommes frites und kleinem gemischten Salat
24,90 €
Rinderroulade nach „Art des Hauses“
gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurken an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
21,90 €
Erzgebirgische hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
17,90 €
Feines Rehgulasch
in Rotweinsoße geschmort an Kohlrabigemüse und Serviettenknödel
21,50 €
Halbpfünder Rostbrätel
mit gebäunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
20,90 €
Kalbsleber "Berliner Art"
mit geschmorter Zwiebel und Apfelspalten dazu Kartoffelpüree
21,90 €
Gebratenes Maispoulardenbrust
auf Rahmspinat und Tagliatelle
24,50 €
Rosa gebratener Lammrücken
an Rosmarinjus, grünen Bohnen und Kartoffelgratin
26,50 €
Tscherper Brett
Traditionelle Marschration des Bergmanns mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Leberwurst, sächsischem Bergkäse, serviert mit Butter, Speckfett, Brot und 1 Schnaps
17,90 €
Holunderblütenparfait
an Apfelragout und Mohncrumble
5,90 €
Karotten-Mandel-Törtchen
mit weißer Schokolade und Himbeerragout
6,50 €
1 Kugel Eis vegetarisch
1,80 €
Schwedenbecher vegetarisch
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90 €
Marienberger Nußknacker
je 1 Kugel Bourbon Vanille-, Haselnuss-Pralinen-, und Schokoladeneis mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
7,90 €
Eis & Heiß
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
8,50 €
Sorbet und Sekt
3,50 €
Coupe Danmark vegetarisch
Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne
7,30 €

Letzte Aktualisierung: 29.03.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.