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Stoba 7

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Dorfstraße 10
A6793 Gaschurn

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Speisekarte von Stoba 7

Beef Tatar 90g
Vom Almochsen / Gebackenes Eigelb / Brioche /Smoked
16,90 €
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Pulpo
Sous-Vide gegart / Kartoffel Espuma/ Taggiasca Oliven / Rote Paprika
16,50 €
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Burrata Mozzarella
Halbgetrocknete Cherry Tomaten / Mango Chutney / Basilikumschaum
14,90 €
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Vitello Tonnato
Dünne Scheiben vom Kalb / Thunfischsauce / Kapern
17,90 €
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Baby Spinat Salat
Himbeeren-Dressing / Karamellisierter Picandou / Kirschtomaten / Croutôns
13,50 €
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Beilagensalat
Gemischter Salat / Gurken / Tomaten / Croutons Wahlweise : Balsamico Dressing –oder Essig und Öl
5,90 €
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Kalbsbäckchen
Geschmort /Kartoffelpüree / Kürbisragout
32,50 €
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Filet vom Rind
ca 240g Grüner Spargel / Süßkartoffelgratin / Gelbe Beete / Thymianjus
38,90 €
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Original Wiener Schnitzel
Rosa Kalbfleisch / Erdäpfelsalat/ Grenta &Zitrone
26,90 €
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Burned Lachs
Auf der Haut gebraten / Tomatenrisotto / Baby Calamari /Guanciale
24,50 €
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Tagliatelle al Tartufo
Im Bergkäseleib geschwenkt / Frischer Trüffel
18,90 €
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Schokosoufflé
Flüssiger Kern / Erdbeereis
9,50 €
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Zitrus Creme Brûlée
Frische Beeren
8,50 €
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Kaiserschmarrn
Zwetschkenrösten / Rumrosinen
9,90 €
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Café Affogato
Espresso / Vanilleeis / Schlagsahne
6,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Stoba 7 ist der 11.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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