Wurzelwerk in der Werdenfelserei

Fleischerei

Tatar vom Almochsen | Zugspitzbrot | Senf | Zwiebel | Kartoffel | Trüffel Mayonnaise

Werdenfelser Kalbsragout

Rahm | Schwammerl | Pak Choi | Knödel

Fischerei

Räucherfisch von „Platzfisch“ Zugspitzbrot | Radieserl | Gurke | Saure Sahne

Fischerei

Räucherfisch von „Platzfisch“ Zugspitzbrot | Radieserl | Gurke | Saure Sahne

Fleischerei

Tatar vom Almochsen | Zugspitzbrot | Senf | Zwiebel | Kartoffel | Trüffel Mayonnaise

Erdapfelsuppe

Wurzelgemüse | Lauch Öl

Mit Wiener Wurst

Fischeintopf

Ofentomate | Wurzelgemüse | Röstbrot

Trüffel-Maronen Suppe

Buchweizen | Trüffel | Apfel-Sellerie Salat

Die Currywurs(ch)t

Fritten | Trüffelmayonnaise | #Curry-Madras

Herbstliches Gemüse

Lauwarm mariniert | Kürbissud | Knäckebrot

Spaghetti Chitarra

Tomate | Büffelmozzarella | Basilikum | Parmesanluft

Trüffelrisotto

Acquerello reis | gebratener Blumenkohl | Trüffel | Zitrone

Werdenfelser Krautnudeln

Fingernudeln | Schwarzwurzel | Lauch Sauerkraut-Beurre blanc | Salat

Werdenfelser Kalbsragout

Rahm | Schwammerl | Pak Choi | Knödel

Gebratene Lachsforelle

Schnittlauchgraupen | Karotten | Kürbis | Zitrus Sauce

Christians Favorit

2 Kugeln Heumilcheis | karamellisierte Kürbiskerne | Kernöl

Vanille Milchreis

Kirschgrütze | Zimt & Zucker

Mühlbach Melange

Weißes Kaffee Eis | Mandel | Orange | Amarula | Milchschaum

Blumentopf

Zwetschge | Mascarpone | Wildkaffee | Kakao-Crumble

Eissorten

Vanille-Heumilch | Kaffee | Salzkaramell | Sauerrahm | Zuckerwatte | Haselnuss

Sorbets

Schokolade | Zwetschge | Mango | Sauerampfer

» aufgefüllt mit "Haton & Filles" Champagner