Speisekarte von Bavaria Alm

Zuletzt aktualisiert am 28.03.2024

Suppen

Brotzeit

Vesper-Brettl

Schwarzwälder Schinken, Landjäger, Zwiebelmett, Leberkäse, hausgemachter Almaufstrich, Emmentaler Käse, Klosterkäse, Butter, Griebenschmalz, Gewürzgurke, Bergsteigerbrot

16,90 €

Hausgemachter Almaufstrich

Almaufstrich? Seit 2015 ist die Bezeichnung „Obatzter“ regional geschützt. Da wir ihn hier frisch selbst herstellen, dürfen wir ihn nicht so nennen.

10,20 €

Salate

Salat mit hausgebeiztem Lachs

Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, hausgebeiztem Lachs, gekochtem Ei, Bergsteigerbrot Dressing-Empfehlung: Bayerisch-Dressing

18,40 €

Salat mit Ziegenkäse

Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Rote Bete, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Ziegen-Frischkäse-Taler mit Honig, Baguette, Dressing-Empfehlung: Honig-Senf-Dressing

17,40 €

vegetarisch

Salat mit Hähnchenbrust

Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Hähnchenbrust in Orangen-Curry-Marinade, Baguette, Dressing-Empfehlung: Caesar-Dressing

17,60 €

Extras zu Salate

Bergsteiger-Knödel

Aus Großmutters altem Rezeptbuch...

Extras zu Bergsteiger-Knödel

Alm Schnitzel

Extras zu Alm Schnitzel

Kleine Schmankerl

Mahlzeit!

Molle Holztrog (p. P.)

Zünftiges nach Art des Hauses! Haxenfleisch, Mini-Geflügelfrikadellen, Leberkäse, Debreziner, Rostbratwürstchen, original Weißwurst, Sauerkraut mit Speck, hausgemachte Bratkartoffeln

25,50 €

Heiße Knolle

Extras zu Heiße Knolle

Brathendl

Außen knusprig und würzig, innen zart und saftig sollte es sein, das Brathendl. Mit einer feinen Gewürzmarinade eingerieben, wird es im Ofen langsam gegart. Dieses traditionsreiche Gericht der alpenländischen Küche verspeisten selbst schon Kaiser und Könige. Mit den Händen oder mit Besteck, jeder soll es so essen, wie es ihm schmeckt. Das scharfe Brathendl verfeinern wir vor dem Servieren mit einem scharfen Cayennepfeffer-Öl. Qualität ist uns wichtig! Daher bereiten wir die Hendl täglich frisch – aber in begrenzter Menge – zu.

Fisch

Bavarizza

Bavarizza Gemüsegarten

Brezelpizzaboden, BBQ-Soße, Paprika, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Feta, Gouda, Basilikumpüree, Mangold

15,40 €