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Airfield Hotel & Restaurant

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Otto-Lilienthal-Straße 23
27777 Ganderkesee

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Speisekarte von Airfield Hotel & Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 26.09.2024
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Pfifferlinge

Pfifferlingsuppe
mit Einlage und Sahnehaube
8,50 €
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Frische Blattsalate
mit gebratenen Pfifferlingen, Balsamico-Vinaigrette und ofenfrischem Baguette
22,90 €
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Bandnudeln
mit gebratenen Pfifferlingen und Paprikastreifen in feiner Sahnesauce, mit Käse gratiniert
24,90 €
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Pfifferling-Bratkartoffeln
eine große Portion frische gebratene Pfifferlinge mit drei Rühreiern und Bratkartoffeln
26,90 €
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Pfifferling-

Geschnetzeltes
gebratene Streifen vom Schweinefilet mit Zwiebeln und frischen Pfifferlingen in feiner Rahmsauce; dazu Eierspätzle und ein gemischter Salat
30,90 €
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Matjes

Sherry-Matjes
drei Sherry-Matjesfilets mit Speck-Zwiebelstippe, grünen Bohnen und kleinen Salzkartoffeln
21,90 €
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Matjesbrot
Schwarzbrot mit drei Matjesfilets, Kräuterschmand und Zwiebeln belegt
15,90 €
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Matjes mit Senfdressing
drei Matjesfilets mit Senf-Honig-Dill-Dip und kleinen, knusprigen Röstitalern
17,90 €
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Gebratener Matjes
drei paniert gebratene Matjesfilets mit kleinen Salzkartoffeln und Sauerrahmdip
17,90 €
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Suppen

Tomatensuppe (vegan)
mit Sahnehaube
7,50 €

vegan vegan

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Hühnerbrühe
mit Einlage
8,50 €
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Kartoffel-Karottencremesuppe (vegan)
mit Croûtons
7,90 €

vegan vegan

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Salate

Kleiner Salatteller
frische Salate mit Italian Dressing
6,90 €
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Großer Salatteller
großer Teller frische Salate mit Italian Dressing und Baguette
12,90 €
22,90 € mit Putenstreifen
20,90 € mit Thunfisch
22,90 € mit geräuchertem Tofu (vegan)
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Hausgemachte Dressings zur Wahl
Cocktail, Italian, Knoblauch, Balsamico
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Toast

Hawaii Toast
zwei Scheiben Toast, bestrichen mit dänischer Remoulade, belegt mit Kochschinken, Ananas und mit Käse überbacken
15,90 €
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Damen Toast
zartes Truthahnsteak vom Grill, mit Pfirsich und Käse gratiniert; serviert mit zwei Toast
20,90 €
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Las Vegas Toast
zwei Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons, Sauce Hollandaise und Käse gratiniert; dazu zwei Toast
20,90 €
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Piloten Toast
medium gebratenes Rumpsteak vom argentinischen Angus-Rind mit Kräuterbutter, Toast und gemischtem Salat
28,90 €
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Hausmannskost

Spiegeleier
drei Spiegeleier auf einer großen Portion Bratkartoffeln mit Gewürzgurke
15,90 €
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Bauernsülze
deftige Bauernsülze mit Bratkartoffeln, hausgemachter Remoulade und Gewürzgurke
17,90 €
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Bauernfrühstück
eine große Portion Bratkartoffeln mit Kochschinken und drei Eiern ausgebacken, mit Gewürzgurke
16,90 €
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Strammer Max
Schwarzbrot mit Butter, üppig belegt mit gewürfeltem Knochenschinken, zwei Spiegeleiern und Gewürzgurke
16,90 €
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Vesperplatte
eine bunte Aufschnittplatte mit vielen verschiedenen Wurstsorten und Käse, dazu Brotkorb und Butter
21,90 €
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Vegetarisch / Vegan

Gemüsepfanne
viel buntes Gemüse, in der Pfanne gratiniert mit Sauce Hollandaise und Käse, dazu kleine Salzkartoffeln
20,90 €

vegan vegan

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Geräucherter Tofu (vegan)
gebraten; mit fruchtiger Currysauce, Basmatireis und Brokkoli
18,90 €

vegan vegan

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Pasta (vegan)
mit Sahnepesto, Kirschtomaten, Rucola und Walnusskernen
23,90 €
27,90 € + Hähnchenbruststreifen

vegan vegan

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Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren, frittierter Petersilie, Toast und Butter
17,90 €

vegan vegan

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Pfannengerichte

Flugplatz-Pfanne
drei Schweinemedaillons vom Grill mit Sauce Béarnaise, frischen Champignons, Butterbohnen und deftigen Bratkartoffeln
29,90 €
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Rahmgeschnetzeltes
gebratene Streifen vom Schweinefilet mit frischen Champignons und Zwiebeln in feiner Rahmsauce; serviert mit Eierspätzle und gemischtem Salat
28,90 €
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Schnitzel

Schweineschnitzel Cordon Bleu
paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und Kochschinken, dazu Sauce Hollandaise, Buttererbsen und Pommes frites
26,90 €
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Schweineschnitzel Jäger Art
zwei kleine panierte Schweineschnitzel mit Sauce Hollandaise, frischen Champignons, Pommes frites und einem gemischten Salat
24,90 €
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Hähnchenbrust
mit Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln und Aioli
23,90 €
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Steaks

Rumpsteak Holzfäller
Rumpsteak vom Angus-Rind, medium gebraten, dazu frische, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Bohnenbündchen
34,90 €
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Schweinerückensteak Tirol
Schweinerückensteak mit gebratenen Tomaten, Zwiebeln, Kochschinkenstreifen und Käse gratiniert; mit Pommes frites und gemischtem Salat
26,90 €
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Wild

Wildtopf Hubertus
pikantes Ragout vom Wildschwein und Hirsch in Wildrahmsauce mit Speckwaldpilzen, preiselbeergefüllter Birne, hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten
32,90 €
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Fisch (kalt)

Schwedenplatte
geräuchertes Forellenfilet, Norwegischer Räucherlachs und Matjes mit drei Kräuterrühreiern, Sahnemeerrettich und deftigen Bratkartoffeln
29,90 €
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Matjestopf Airfielder Art
drei Matjesfilets in Hausfrauensauce mit Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke und Tomate; dazu Bratkartoffeln
21,90 €
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Räucherlachsteller
150 g Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, drei Kräuterrühreiern und deftigen Bratkartoffeln
22,90 €
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Fisch (warm)

Schollenfilet Müllerin
zwei mehliert gebratene Schollenfilets mit zerlassener Butter, glacierten, frischen Möhrchen und kleinen Salzkartoffeln
26,90 €
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Lachsfilet
gebratene Filets vom Lachs mit Käsesahnesauce, Bandnudeln und einem gemischten Salat
30,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Airfield Hotel & Restaurant ist der 26.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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