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Parkhotel Heidehof

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Ingolstädter Straße 121
85080 Gaimersheim

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Speisekarte von Parkhotel Heidehof

Zuletzt aktualisiert am 07.03.2023

SUPPEN | SOUPS

REH-CONSOMMÉ
Steinpilzravioli | Wurzelgemüse
8,90 €
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KÜRBISCRÈMESUPPE
Bratapfelpüree | Walnüsse | Kürbiskernöl
7,50 €
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KAROTTEN-INGWER-SUPPE
6,90 €
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TATAR VOM WEIDERIND
Wachtelei | Granatapfel | Brotchips | Wallnüsse | wilder Rucola | Essiggurken Kapern | Zwiebeln | Toastbrot
19,00 €
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GEBACKENER ZIEGENKÄSE
Grissini | Rote Bete Raita | Feigensenf | Wildkräuter Vinaigrette
16,00 €
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HEIDEHOF BOUILLABAISSE
kleine Kartoffeln | Grillgemüse | Meeresfrüchte | Aioli
12,00 €
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VORSPEISEN

GNOCCHI
Geräucherte Entenbrust | Pfifferlinge | geröstete Nüsse | Grapefruit Perlen Wachtelei süß-sauer
17,00 €
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ARTISCHOCKENSALAT GEGRILLT / CHORIZO
Pflücksalat | Gurke | Tomate | gerösteter Quinoa | Paprika Staudensellerie Hausdressing
14,50 €
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HAUPTGÄNGE .

RINDERSTEAK (LENDE 200G)
Süßkartoffelpüree | saisonales Gemüse | grüne Pfefferkornsauce
24,00 €
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WIENER SCHNITZEL
Kalb | Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren
21,00 €
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SEETEUFEL
Gebraten | Kartoffelstampf | Babyspinat | Meerrettich | Sauce Vierge
22,50 €
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KALBSTAFELSPITZ
Bratkartoffeln | Wurzelgemüse | frischer Apfel-Meerrettich | Schnittlauchsauce
24,00 €
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HAUPTGÄNGE

SCHWEINEFILET
Belugalinsen | Rosenkohl | Rosinen-Rum-Püree | Cafe de Paris Sauce
22,00 €
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DORADE ROYAL
Zucchini Nudeln | Selleriepüree | Edamame Bohnen | Krustentierschaum
23,00 €
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LOUP DE MER
gebraten | kleine Kartoffeln | Orangenfenchel | Vichy Karotten violetter Curry Sud
25,00 €
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BUTTERNUT STEAK
gegrillt | Waldpilzkruste | Babyspinat | Vichy Karotten | Cranberry Gelee Rote Zwiebel Vinaigrette
19,00 €
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WILDE RAVIOLI
gebratenes Wurzelgemüse | Wasabi Honig | Zitronengras Sauce | Knoblauch
14,90 €
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RICOTTA RAVIOLI
Sauce Arrabiata | Kräuterpesto | Schaum
16,00 €
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STANGENSPARGEL
Sauce Chilli-Hollandaise | Salzkartoffeln
19,50 €
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DESSERT

QUARK-MARILLENKNÖDEL
Beerenkompott | Vanille-Eis | Zimt-Zucker
9,00 €
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VANILLE CRÈME BRÛLÉE
Nougatkirschen | Stracciatella-Eis
9,90 €
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BLAUBEEREN ECLAIRS
Nuss Ganache | Brombeer-Eis
9,90 €
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LEBKUCHENPARFAIT
gepanschte Pflaumen | Vanillesahne
9,50 €
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SORBETVARIATION
mit saisonale Früchte
9,00 €
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EIS À LA HEIDEHOF
Vanille | Schokolade | Erdbeer | Schlagsahne | geröstete Nüsse
7,90 €
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GIN UND TONIC GELEE
Wacholderbeeren Sirup | Zitronensorbet
9,50 €
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LAUWARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN
frische Beeren | Walnusseis
10,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Parkhotel Heidehof ist der 07.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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