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Safran

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Marktplatz 16
89312 Günzburg

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Speisekarte von Safran

Zuletzt aktualisiert am 14.06.2023
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Suppen

Mulagatany
Scharfe exotische Suppe mit Linsen, Hühnerfleisch, Curryblättern und Reis
5,50 €
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Dal - Shorba
Indische Linsensuppe
5,00 €
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Sabzi - Shorba
Indische Gemüsesuppe
5,00 €
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Lachsan - Shorba
Indische Knoblauchsuppe
5,00 €
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Chicken - Shorba
Indische Hühnerfleischsuppe
5,50 €
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Tomaten - Shorba
Indische Tomatensuppe
5,00 €
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Kalte Vorspeisen

Chicken-Chat
Hühnerfleisch- und Kichererbsensalat
7,00 €
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Warme Vorspeisen

Alle warmen Vorspeisen werden mit 3 verschiedenen schmackhaften Dips serviert.
Onion Ring Pakoras
Zwiebelringe kräftig gewürzt und frittiert
5,50 €
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Paneer - Pakora
Frischer handgemachter Käse
6,50 €
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Onion Bjaji
Zwiebeln geschnitten, kräftig gewürzt und frittiert
5,50 €
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Vegetable Pakora
Frisches gemischtes Gemüse
5,50 €
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Fish-Pakora
Zartes Seelachsfilet
6,50 €
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Chicken - Pakora
Zartes Hühnerfleisch
6,50 €
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Vegetable Samosa
2 Pastetchen mit frischem Gemüse gefüllt
6,00 €
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Chili Chicken Dry
Nordindische Hühnchenspezialität
7,50 €
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Chili Jheenga
Nordindische Riesengarnelenspezialität
11,50 €
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Gemischter Vorspeisenteller (Für 2 Personen)
Frisches Gemüse in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert
12,00 €
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Gemischter Tandoori-Vorspeisenteller (Für eine Person)
Zartes Hühnerfleisch in verschiedenen, köstlichen Soßen mariniert und dann gegrillt im Holzkohle-Lehmofen
8,00 €
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Gemischter Tandoori-Vorspeisenteller (Für 2 Personen)
Zartes Hühnerfleisch in verschiedenen, köstlichen Soßen mariniert und dann gegrillt im Holzkohle-Lehmofen
15,00 €
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Frische knackige Salate

Salat Saison
Gemischter Salat mit hausgemachtem Dressing, auf Wunsch auch mit Essig und Öl
6,50 €
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Tomatensalat
Mit Zwiebeln, Essig und Öl
5,90 €
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Salat Safran
Gemischter Salat mit Shrimps, Käse und Mais
10,90 €
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Salat Indisch
Mit gegrillten Hühnerbrustfiletstreifen, frischen Champignons, Mais, Zwiebeln und hausgemachtem Dressing
10,90 €
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Kleiner gemischter Salat
als Beilage
4,50 €
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Gurkensalat
Gurken Salat
5,00 €
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Tandoori - Khajana

Diese Köstlichkeiten werden in einem speziellen Holzkohle-Lehmofen aus Indien zubereitet
Vegetable Tandoori
Hausgemachter Käse, Blumenkohl, Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen und Paprika am Spieß gegrillt
16,90 €
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Tandoori Chicken
2 Hühnerkeulen mariniert nach einem berühmten, nordindischen Rezept
16,90 €
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Chicken Tikka
Zarte marinierte Hühnerfleischstücke gegrillt
16,90 €
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Achari Chicken Tikka
Zarte marinierte Hühnerfleischstücke gegrillt, mit einer eingelegten Mischung aus Obst - Gemüse nach traditioneller, nordindischer Art, pikant
16,90 €
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Haryali Malai Kabab
Zartes mariniertes Hühnerfleisch in Spinat, Minze und Koriandersoße mit Beilage
16,90 €
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Botti Kabab
Zartes mariniertes Lammfilet vom Spieß
20,50 €
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Jheenga Tandoori
Riesengarnelen in Joghurt und Gewürzen eingelegt, knusprig gegrillt
21,90 €
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Mix-Grill-Platte
Etwas von allen Tandoori-Köstlichkeiten
20,90 €
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Tandoori-Chaps
Zarte Lammkoteletts in würziger Sauce mariniert
18,50 €
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Fisch Tikka
Seelachsfilet in Joghurt und Gewürzen eingelegt, knusprig gegrillt
18,50 €
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Malai Kabab
Marinierter Hühnerbrustfilet-Spieß vom Lehmofen mit feiner würziger Soße - mild
17,50 €
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Safran - Teller
Gegrilltes Hühner- und Lammfleisch in frischem Gemüse, mit Reis
17,50 €
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Hühner - Spezialitäten

Chicken Curry
Zartes Hühnerfleisch in Currysoße
15,50 €
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Chicken Korma
Zartes Hühnerfleisch in Nusssoße mit Kokosnussflocken und gemahlenen Mandeln
16,90 €
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Chicken Sabzi
Zartes Hühnerfleisch mit verschiedenem, frischem Gemüse in Currysoße
16,00 €
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Karahi Murgh
Gegrilltes Hühnerfleisch in Currysoße mit Paprika, Zwiebelstücken und Joghurt - in der Pfanne serviert
16,90 €
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Chicken Jalfrezi
Gegrilltes Hühnerfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili, scharf
16,90 €
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Chicken Vindaloo
Hühnerfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr scharf
16,90 €
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Butter Chicken
Zartes Hühnerfleisch in Butter-Tomaten-Soße
16,90 €
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Tandoori Chicken Masala
Gegrilltes Hühnerfleisch in Masalasoße
16,90 €
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Murgh Nilgiri
Zartes Hühnerfleisch mit Korianderblättern, in orientalischer Kräutersoße mit Kokosnussmilch, grünem Chili, Minze und Spinat
16,90 €
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Chicken Saag
Zartes Hühnerfleisch mit Spinat nach berühmter „Nordindischer Art“
16,90 €
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Mango Chicken
Zartes Hühnerfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße
16,90 €
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Chili Chicken
Zartes Hühnerfleisch nach berühmter „Nordindischer Art“ - scharf
16,90 €
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Lamm - Spezialitäten

Rogan Josh
Zartes Lammfleisch in Rogan-Currysoße
16,50 €
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Mutton Kashmiri
Zartes, mariniertes Lammfilet aus dem Holzkohle-Lehmofen mit frischem Joghurt, Ingwer - wird in der Pfanne serviert
18,90 €
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Bhunna Ghosht
Gebratenes Lammfleisch mit Tomaten und Röstzwiebeln in kräftiger Soße
17,90 €
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Saag Ghosht
Zartes Lammfleisch mit Spinat nach berühmter „Nordindischer Art“
17,90 €
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Mutton Khumb Wala
Zartes Lammfleisch mit frischen Champignons, Knoblauch und Ingwer in Mandel-Safransoße
17,90 €
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Mutton Vindaloo
Zartes Lammfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa (sehr scharf)
17,90 €
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Karahi Ghosht
Gebratenes Lammfleisch in Currysoße mit Paprika, Zwiebelstücken und Joghurt in der Pfanne serviert
17,90 €
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Mutton Nilgiri
Zartes Lammfleisch mit Korianderblättern, grünem Chili, Minze, Spinat und Kräuter in orientalischer Soße mit Kokosmilch, mittelscharf
17,90 €
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Dahi Ghosht
Zartes Lammfleisch in Curry-Joghurt-Mandel-Soße
17,90 €
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Lamm - Boti Masala
Zartes Lammfilet in Masalasoße
18,90 €
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Mango Lamm
Zartes Lammfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße
17,40 €
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Rindfleisch - Spezialitäten

Beef Curry
Zartes Rindfleisch in Currysoße
15,50 €
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Beef Masala
Zartes Rindfleisch in Masalasoße
16,90 €
Schmeckt mir!
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Beef Sabzi
Rindfleischstücke mit frischem Gemüse in kräftiger Soße
16,90 €
Schmeckt mir!
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Beef Saag
Rindfleischstücke und Spinat nach berühmter, „Nordindischer Art“
16,90 €
Schmeckt mir!
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Beef Bhunna
Zartes Rindfleisch mit Tomaten und Röstzwiebeln in kräftiger Soße
16,90 €
Schmeckt mir!
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Beef Vindaloo
Zartes Rindfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr scharf
16,90 €
Schmeckt mir!
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Mango Beef
Zartes Rindfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße
16,90 €
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Enten - Spezialitäten

Ente Vindaloo
Zartes Entenbrustfilet mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr scharf
17,50 €
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Ente Sabji
Zartes Entenbrustfilet mit verschiedenem, frischen Gemüse
17,50 €
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Karahi Ente
Zartes Entenbrustfilet in Currysoße mit Paprika, Zwiebelstücken und Joghurt - in der Pfanne serviert
18,50 €
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Ente Khum Wala
Zartes Entenbrustfilet mit frischen Champignons, Knoblauch, Ingwer in Mandel-Safran-Soße
17,90 €
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Ente Jalfrezi
Zartes Entenbrustfilet mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili, scharf
18,50 €
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Ente Mango Khatta Mittha
Zartes Entenbrustfilet mit frischer Mango, Ananas in Mango SafranCashewnuss-Soße, fein gewürzt
17,90 €
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Ente Safran
Zartes Entenbrustfilet mit Pfifferlingen in Masalasoße
17,90 €
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Fisch - Spezialitäten

Fisch Chili
Seelachsfilet in Chilisoße, sehr scharf
17,50 €
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Fisch - Masala
Seelachsfilet nach „Ostindischer Art“ zubereitet
16,50 €
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Karahi Fisch
Frisches Seelachsfilet in fein ausgewählten Gewürzen mit Paprika, Zwiebelstücken, in der Pfanne serviert (pikant)
16,50 €
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Fisch Mango
Seelachsfilet mit frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße
16,50 €
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Jheenga-Curry
Riesengarnelen in Currysoße mit feinen Gewürzen
18,50 €
Schmeckt mir!
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Jheenga - Masala
Riesengarnelen in kräftiger Masalasoße
18,50 €
Schmeckt mir!
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Jheenga Khumb Wala
Riesengarnelen mit frischen Champignons, Knoblauch und Ingwer in Mandel-Safran-Soße
18,90 €
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Jheenga - Jalfrezi
Riesengarnelen mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili, scharf
18,90 €
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Vegetarische - Spezialitäten

Baigan Ka Bharta
Frische Auberginen püriert mit Zwiebeln und Tomaten, kräftig gewürzt
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Dal Makhini
Indisches Nationalgericht: Schwarze Linsen mit Butter zubereitet
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bombay Alu
Kartoffeln in kräftiger Zitronengrassoße, sehr scharf
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Dal Tarka
Indisches Nationalgericht: gelbe Linsen mit Butter zubereitet
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Navratan Korma
Frisches Gemüse in Kokosnuss-Sahne-Soße
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Paneer Lababdar
Hausgemachter Käse mit Zwiebeln und Tomaten mit Soße
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Palak Paneer
Kräftiger Spinat mit hausgemachtem Käse
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Shahi Baingan
Auberginen mit hausgemachtem Käse und Ingwer in Mandelsoße, fein gewürzt
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Shabzi Kofta
Gemüseklößchen mit würziger Currysoße
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Chana Masala
Kichererbsen in Curry mit frischen Tomaten und Ingwer
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Karahi Paneer
Frischer, gebratener hausgemachter Käse mit Paprika und Zwiebel in Currysoße, in der Pfanne serviert
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bhindi Do Pyaza
Frisches indisches Okra-Gemüse mit Tomaten, Zwiebeln in Currysoße
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Mixed Vegetables
Gemischtes frisches Gemüse, pikant gewürzt
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Paneer Butter Masala
Frischer hausgemachter Käse in einer Butter-Masala-Soße
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Mixed Vegetables Jalfrezi
Verschiedene gemischte Gemüse werden nach traditioneller „Nordindischer Art“ - in der Pfanne serviert, würzig
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Mango Mixed Vegetables
Frisches gemischtes Gemüse mit frischer Mango-Safran CashewnussSoße
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Malai Kofta
Bällchen aus Kartoffeln und Gemüse mit Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen in Weizenmehl frittiert, in würzig-milder Soße
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Chili Paneer
Gegrillter hausgemachter Käse mit Paprika und Zwiebel in Tomaten-ChiliSoße nach berühmter „Nordindischer Art“ - scharf
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Matar Paneer
Frischer, gebratener hausgemachter Käse mit grüne Erbsen und Zwiebel in Currysoße
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Reis - Spezialitäten

Vegetables Biryani
Mit frischem, gemischten Gemüse
14,50 €
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Chicken Tikka Biryani
Hühnerfleisch mit Mandeln und Rosinen
15,50 €
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Mutton Kashmir Biryani
Lammfleisch mit Mandeln und Rosinen
16,90 €
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Shajahani Biryani
Mit Hühnerbrust- und Lammfleischstreifen, Shrimps und Nüssen
17,90 €
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Jheenga Biryani
Riesengarnelen mt Mandeln und Rosinen
18,50 €
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Tandoori Brot - Spezialitäten

Frisches gebackenes Fladenbrot aus dem Holzkohle-Lehmofen
Nan
Ovales Brot aus Hefeteig
4,00 €
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Roti
Flaches Vollkornfladenbrot
3,50 €
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Prantha
Mehrschichtiges Vollkornbrot mit Butter
4,00 €
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Mint Prantha
Gefüllt mit frischer Minze
5,90 €
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Vegetable Prantha
Gefüllt mit frischem Gemüse
5,00 €
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Paneer Kulcha
Hefeteigbrot gefüllt mit hausgemachtem Käse
5,50 €
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Lachsan Kulcha
Hefeteigbrot gefüllt mit Knoblauch
5,50 €
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Keema Nan
Hefeteigbrot gefüllt mit Lammfleisch
5,50 €
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Pappad
2 Stück Linsenwaffeln mit 3 verschiedenen schmackhaften Soßen
4,00 €
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Pashawari Nan
Hefeteigbrot mit Kokosnuss und Rosinen
5,50 €
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Thalis nach Art des Hauses

Verschiedene Gerichte auf einem Teller
Vegetable Thali
3 Verschiedene Gemüsegerichte, Raita, Salat und Basmati-Reis
16,90 €
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Safran Thali
2 verschiedene Fleischgerichte, Gemüsegericht, Raita, Salat und Basmati-Reis
18,90 €
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Fisch Thali
3 verschiedene Fischgerichte, Raita, Salat und Basmati-Reis
19,50 €
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Vegetable Thali für 2 Personen
Mit 6 verschiedenen Gemüsegerichten
35,00 €
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Safran Thali für 2 Personen
Mit 4 verschiedenen Fleischgerichten und 2 verschiedenen Gemüsegerichten
39,50 €
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Spezial-Menü für 2 Personen
Lassen Sie sich überraschen, mit indischem Mangoschnaps
53,50 €
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Beilagen

Als Beilage zu allen Speisen zu empfehlen. Wir verwenden für unsere Joghurts nur Plain
Dahi Einfacher Joghurt
3,50 €
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Alu Raita
Kartoffel-Joghurt
4,50 €
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Kheere Ka Raita
Gurken-Joghurt
4,50 €
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Pulao Rice
Basmati Reis mit hausgemachtem Käse und Erbsen
6,90 €
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Egg Fried Rice
Gebratener Eier-Reis
7,50 €
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Plane Rice
3,50 €
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Dessert

Mango-Creme
mit Vanilleeis
5,50 €
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Lychees
mit Vanilleeis
5,50 €
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Firni
Honigmilch mit Reis, Mandeln, Pistazien und Nüssen
5,50 €
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Kulfi
Honigmilch mit Mandeln und Pistazien
5,50 €
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Gulab Jamun
Bällchen aus Milch in Honig gebacken
5,50 €
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Safran Teller
Lassen Sie sich überraschen, auch für 1 Person möglich
6,90 €
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Safran Teller
Spezielles Überraschungs-Menü für 2 Personen
10,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Safran ist der 14.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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