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Amarals Restaurant

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Ahornstraße 7
74363 Güglingen

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Speisekarte von Amarals Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 29.11.2024
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Gemischte Blattsalate
mit Honig-Walnuss-Balsamico-Dressing 2 Bruschettas mit gedämpften Birnen, Roquefort-Käse und karamellisierten Walnüssen.
15,00 €
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Gelbe-Bete-Carpaccio
Dünn geschnittene Gelbe Bete, mariniert mit Zitrone und hochwertigem Olivenöl, serviert auf Rucola mit gerösteten Kräuterseitlingen
14,00 €
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Tapiokawürfel
Goldbraun gebratene Tapiokawürfel mit einer cremigen Formaggio-Creme und Apfel-Chili-Gelee, begleitet von gegrillten Garnelen (3 Stück).
17,00 €
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Coxinhas de Galinha
Knusprige brasilianische Hähnchenkroketten, serviert mit einer würzigen Chilisauce. Ein echtes Highlight der brasilianischen Küche
15,00 €
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Burrata
Cremige Burrata, begleitet von Tomaten, karamellisierten Zwiebeln und Basilikum-Honigöl, verfeinert mit einem Hauch von Trüffel
17,00 €
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Fischgerichte

Winter-Kabeljau-Loins
Zarte Kabeljau-Loins auf Babyspinat Bett, serviert mit einer luxuriösen Safran-Riesling-Sauce, Basmati-Reis und knackigem Kohlrabi
36,00 €
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Seeteufel
In Olivenöl gebratener Seeteufel, verfeinert mit Kapern und Currysauce, serviert mit Reis und winterlichem Grill-Gemüse
38,00 €
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Fleischgerichte

Argentinisches Filet Mignon
Saftig gegrilltes Filet Mignon (ca. 200 g) aus Argentinien, serviert mit Pommery-Honig-Sauce, winterlichem Grill-Gemüse, Lauch und Avocado-Kartoffelpüree
42,00 €
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Rosa gegrilltes Kalbsrücken Steak
Perfekt gegrillter Kalbsrücken, serviert mit einer Lemberger-Sauce, cremigem Funghi-Risotto und leichtem Parmesanschaum
39,00 €
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Geflügelgerichte

Mireal Perlhuhn
Auf einem Bett von „Arroz Negro“-Risotto mit Steinpilzen, verfeinert mit Parmesanschaum – ein wahrer Genuss für Feinschmecker
32,00 €
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Maishähnchenmedaillons
Zarte Medaillons vom Maishähnchen im Speckmantel, dazu eine Majoran-Sauce und „Arroz Negro“-Risotto
29,00 €
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Vegan und vegetarisch

Moqueca
Ein brasilianischer Klassiker mit Gemüse, Palmenherzen und Steinpilzen, gekocht in aromatischer Kokosmilch, serviert mit Basmati-Reis
29,00 €

vegan vegan

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Brasilianische „ Carioca“Bohnen“
Würzige Bohnen mit Zwiebel, Koriander und buntem Paprika - Basmati Reis mit Knoblauch und Walnüssen / knuspriger Lauch
25,00 €

vegan vegan

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Arroz Negro
Ein cremiges, schwarzes Risotto, verfeinert mit frischen Steinpilzen und einer dezenten Kräuternote
26,00 €

vegan vegan

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Handgemachte Maniok-Spinat-Gnocchi
Luftige Maniok-Gnocchi in einer reichhaltigen 4-Käse-Sauce, ein vegetarischer Hochgenuss
29,00 €

vegan vegan

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Für unsere kleinen Gäste

Hähnchenbrust à la Stroganoff
Zarte Hähnchenbrust, serviert mit gebratenem Reis, ein einfaches und leckeres Gericht für unsere jungen Gäste
16,00 €
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Spaghetti mit Tomatensauce
Leckere Spaghetti in einer aromatischen, frischen Tomatensauce, serviert mit einem Mozzarella-Spieß
13,00 €
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Desserts

Maracuja und Caipirinha-Petit Gateau
Ein tropisches Dessert mit einer Cachaça-Pipette – eine süß-saure Gaumenfreude
13,00 €
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Chocolat Petit Gateau
Warmes Schokoladenküchlein (mit flüssigem Kern), serviert mit Vanilleeis und frischen Früchten
15,00 €
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Papaya-Creme
Eine exotische Papaya-Creme, verfeinert mit Cassis und knusprigem Walnuss-Crunch
14,00 €
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Parfait
Ein himmlisches Parfait, serviert mit fruchtiger Erdbeersauce
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Amarals Restaurant ist der 29.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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