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Schlei Liesel

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Dorfstrasse 2
24357 Güby

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Speisekarte von Schlei Liesel

Zuletzt aktualisiert am 25.09.2023
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Suppe & Vorspeisen

Gübyer Bouillabaisse
mit reichhaltiger Einlage, Bauernbrot-Chip und Sauce Rouille
8,90 €
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Spargelcremesuppe
mit handgerollten Fleischklößchen und Spargelstücken
7,90 €
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Marinierter Spargel
auf Wildkräutersalat und gebratenem Lammfilet
14,90 €
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Selbstgeräucherter Lachs
aus dem Buchenrauch mit Wasabi Creme auf Wildkräutersalat und Baguette
13,90 €
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Handgeschnittenes Carpaccio vom Eiderstedter Limousin- Rinderfilet
mit Späne vom Backenholzer Michel, Zitronenessig und Olivenöl mariniert
12,90 €
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Vegetarische Gerichte und Salatteller

Handgemachte Semmelknödel mit Pilzen der Saison in Rahm
mit einem kleinen Salatteller
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Knackige gemischte Blattsalate in Himbeeressigvinaigrette
mit gratiniertem Ziegenkäse und Walnuss - Krokant
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgerichte aus Land und Meer

Roulade von der Rotzunge, Fjordlachs und Nordseekrabben
auf GraupenSafran-Risotto an Hummerschaum und Fenchelgemüse
21,90 €
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Filet vom Ostsee - Dorsch
von Fischer Björn Mahrt mit Kardamomschaum, Spitzkohl in Rahm und Salzkartoffeln
18,90 €
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Heringe aus der Schlei
vom Holm-Fischer Mathias Nanz, im süß-sauren Gewürzsud eingelegt mit krossen Bratkartoffeln und buntem Salatteller
13,90 €
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Wiener Schnitzel vom Angeliter Kalb
mit Zitrone, leckerem Gemüse der Saison und Bratkartoffeln
19,90 €
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Eiderstedter Limousin Rumpsteak -5 Wochen am Knochen gereift-
- vom Landwirt Holger Utermann in Güby - mit Kräuterbutter, gemischter Salat, und Bratkartoffeln
25,90 €
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Rücken vom Iberico Schwein, im Rauch serviert
mit Wintergemüse an Rotweinjus und Kartoffel - Kräuternocken
20,90 €
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Frischer deutscher Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Salzkartoffeln
18,90 €
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Deutscher Stangenspargel mit wahlweise:
24,80 € Damendorfer Katenschinken
28,80 € Wiener Schnitzel vom Angler Kalb
32,90 € Filet vom Salzwiesenlamm
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Für unsere kleinen Gäste

(bis 12 Jahre)
Kleines Kalbsschnitzel
mit Pommes Frites
9,50 €
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Selbstgemachte knusprige Fisch
Nuggets mit Remouladensauce und Pommes Frites
8,90 €
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Wikinger-Teller
Teller und Besteck für den Raubzug auf Mamas und Papas Teller „Kost nix“
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Dessert

5 selbstgemachte Schokoladen – Trüffel
mit verschiedenen Füllungen (gern zum Selbstaussuchen am Tresen)
5,00 €
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Hausgemachtes Mango Sorbet
mit Schleswiger Sekt aufgefüllt
2,80 €
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Lauwarmen Schokoladenkuchen
Ananas Kompott und Apfelpunsch
8,50 €
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Flensburger - Rumtopf-Früchte
mit selbstgemachtem weißen Mokka Eis
5,90 €
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„Ich bin so satt, …“
1 hausgemachte Praline Ihrer Wahl mit einem Espresso
3,30 €
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Original italienisches Eis
von Bruno Gelato und eigener Produktion: Vanille, Schokolade, gebrannte Mandel, Quittensorbet, Holundersorbet, Tonkabohne, Mango, weißer Mokka und Banane
1,50 € Kugel Eis
0,90 € Schlagsahne
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schlei Liesel ist der 25.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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