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Bittermann Vinarium

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Abt-Bruno-Heinrich-Platz 1
A2464 Göttlesbrunn

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Speisekarte von Bittermann Vinarium

Zuletzt aktualisiert am 18.01.2023
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Carnuntum Schafkäse Fa.Raser Pachfurth
im Speck gebraten & Rote Rüben Carpaccio
9,90 €
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Unser Beef-Tartar
mit Toast & Butter
12,90 €
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Kalbsrahmbeuschel
mit Serviettenschnitte
9,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindssuppe mit Wiener Einlage
Grießnockerl/Frittaten/Leberknödel/Gemüse
4,90 €
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Carnuntum Fischsuppe
8,80 €
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Erdäpfelschaumsuppe
mit knuspriger Blunzenscheibe
5,50 €
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MENÜ
mit Marillenmarmelade
39,00 €
1. Gang Unser Beef-Tartar
2. Gang Toast & Butter
3. Gang Gegrilltes Flat Iron Steak
4. Gang Englisches Gemüse, Erdäpfelstrudel & Sauce Hollandaise
5. Gang Palatschinken "der Klassiker"
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Gebratene Schweinsmedaillons
mit Erdäpfelpüree & Wurzelgemüse
18,90 €
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Wildhasenrücken
mit Pfeffer in Butter gebraten | rahmiger Kohl & Schupfnudeln
22,00 €
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Carnuntum Hirschrücken
Champion ala Creme & Serviettenschnitte
28,00 €
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Unser Backhendl
mit Buttermilch & Rosmarin mariniert & Erdäpfel-Vogerlsalat
18,90 €
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Carnuntum Hirschragout
Wurzelgemüse & Serviettenschnitte
16,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Karree vom Tullnerfelder Schwein Dry-Aged gereift
Chili - Gnocchi & Paprikagemüse
16,80 €
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Gebratene Maishendlbrust
Karfiolpüree & gebackener Karfiol
18,90 €
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Gebratene LAMM-Stelze
mit Zucchinigemüse & gestürzten Erdäpfel
18,90 €
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Saibling
in Butter gebraten mit Rote Rüben Risotto & Rucola
24,90 €
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Gebackenes Karpfenfilet
mit Erdäpfel - Mayonnaise Salat
18,90 €
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Gesmokter Karfiol im Ganzen
Feines Gemüse & Petersilerdäpfel
18,00 €

vegan vegan

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Bunter Blattsalat
oder gemischter Salat
4,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Gedeck
inkl. hausgemachen Brot & Aufstriche
3,90 €
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Gegrilltes Rib-Eye-Steak
Grillgemüse & hausgemachte Pommes
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Beiriedschnitte
Pfefferrahmsauce & Braterdäpfel
28,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes Flat Iron Steak
Englisches Gemüse, Erdäpfelstrudel & Sauce Hollandaise
28,00 €
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Gegrillte Baby-Back-Ribs
Karree-Ripperl oder auch Ioon-ribs genannt vom Tullnerfelder Schwein (Marinade von Grillweltmeister Adi bittermann im Smoker 6 Stunden) BBQ-Sauce & Knoblauchsauce Bacon-Beans, Hausgemachte Pommes & Coleslaw-Salat
18,80 €
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Gegrillte hausgemachte "Cevapcici" von der "Alten Kuh"
gebranntes Kraut, Karotten Creme & hausgemachte Pommes
14,80 €
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Carnuntum Wildschwein Burger
Rotwein-Zwiebel, Cheddar, Speck, Coleslaw & Hausgemachte Pommes
14,90 €
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Palatschinken "der Klassiker"
mit Marillenmarmelade 2 Stück
6,80 €
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Topfenknödel
in Butterbrösel mit Beerenröster
7,90 €
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Valrhona - Schokomousse im Glas
mit Passionsfruchtmark
9,90 €
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Zitronen-Eis
mit Muskateller Frizzante
5,80 €
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Eiskaffee Spezial
Vanilleeis & Schlagobers & Hausbrandt-Kaffee
5,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bittermann Vinarium ist der 18.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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