Speisekarte von Madras Vanakam

Zuletzt aktualisiert am 11.12.2024

Suppen

Salate

Alle Salate werden mit hausgemachtem Joghurt-Dressing serviert.

Raita

Pakora

Alle Pakoras werden mit Dips serviert.

Gobi Pakora (vegan)

frische Blumenkohlröschen, umhüllt mit einem Teig aus Kichererbsen und frittiert

5,50 €

vegan

Indisches Brot

Alle Brote werden im Tandoori Ofen gebacken.

Vegetarische Gerichte

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Nan serviert.

Madras Tarka Dal

roten Linsen mit roten Zwiebeln, frischen Tomaten, Ingwer, Koriander, Curryblättern, grünem Chili, südindischen Gewürzen und Sahne

12,00 €

vegetarisch

Mix Sabzi Hari Ali (pikant)

gemischtes frisches Gemüse mit hausgemachtem indischen Käse, Sahne und pikanter Würzung

12,00 €

vegetarisch

Navratam Korma

Gemüse und Früchte mit milder Sauce aus Mandeln, Cashewnüssen, Kokosflocken, Rosinen, Milch, Sahne und Gewürzen

12,00 €

vegetarisch

Matter Paneer

Hüttenkäse mit grünen Erbsen und nordindischer Currysauce mit Sahne und Gewürzen

12,00 €

vegetarisch

Malai Kofta

Bällchen aus Kartoffeln, Käse und Gewürzen mit Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen in Weizenmehl frittiert in würzig milder Sahnesauce

12,00 €

vegetarisch

Tinda Masala (pikant)

Gemüse aus dem Punjab mit Ingwer, Knoblauch, Tomaten und pikanter Curry-Sahnesauce

12,00 €

vegetarisch

Baingan Masala

gebratene Auberginen mit Kräutern, Sahne und Gewürzen in pikanter südindischer Sauce

12,00 €

vegetarisch

Aloo Baingan Masala (pikant)

gebackene Aubergine und Kartoffeln mit Kräutern, Gewürzen und pikanter südindischer Sauce

12,50 €

vegetarisch

Paneer Tikka Masala (mittelscharf)

hausgemachter indischer Käse mit gewürzter Currysauce, Zwiebeln, Paprika, Ingwer, Knoblauch und Sahne

14,00 €

vegetarisch

Paneer Makhini

hausgemachter indischer Käse mit Gewürzen mariniert, im Tandoori Ofen gegrillt, mit feinem Honig und Butter-Tomaten-Sahnesauce

13,00 €

vegetarisch

Hari Ali Kofta

Bällchen aus Kartoffeln, Spinat und Gewürzen in Weizenmehl frittiert, mit würzig milder Spinat-Sahnesauce, Mandeln und Tomaten

12,00 €

vegetarisch

Dal Makhani

verschiedene Linsen 24 Stunden gekocht, angebraten mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Gewürzen, verfeinert mit Sahne und indischer Butter

12,00 €

vegetarisch

Paneer Korma

indische Käsewürfel mit milder Sauce, verfeinert mit Mandeln, Cashewnüssen, Kokosflocken, Rosinen, Milch, Sahne und Gewürzen

13,00 €

vegetarisch

Chili Paneer

indischer Käse mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, verfeinert mit Lauchzwiebeln, Chili und Sojasauce

13,50 €

vegetarisch

Hähnchengerichte

Alle Hähnchengerichte werden mit Hähnchenbrustfilet zubereitet. Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Nan serviert.

Chicken Tikka Masala

in gewürztem Safran-Joghurt mariniert, im Tandoori-Ofen gegrillt, mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Gewürzen kurz gebraten und mit einer feinen Sahnesauce

15,00 €

Lammgerichte

Alle Lammgerichte werden mit Lammfleisch von der Keule zubereitet.

Lamm Tikka Masala

in Ingwer, Knoblauch, speziellen Kräutern, Gewürzen und Joghurt mariniert, im Tandoori-Ofen gegrillt, mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika kurz gebraten, in feiner Sahnesauce

16,00 €

Fischgerichte

Alle Fischgerichte werden mit Basmatireis und Nan serviert.

Tandoorigerichte

Alle Tandoorigerichte werden mit Basmatireis, Nan und Dips serviert.

Madras Vanakem Grill Platte

Hähnchenbrustfilet, Lammfleisch, Fischfilet und Riesengarnelen in Joghurt, Safran, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert und am Spieß gegrillt

17,00 €

Reisgerichte

Alle Reisgerichte werden mit Raita serviert.

Madras Vanakam Special Biryani

verschiedene frische Gemüsesorten, zartes Hähnchenbrustfilet und Lammfleischstücke angebraten mit Basmatireis, Nüssen und indischen Gewürzen

16,50 €

Beilagen und Dips

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Madras Vanakam ist der 11.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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