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Alte Remise

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Mittelstraße 3a
37077 Göttingen

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Speisekarte von Alte Remise

Zuletzt aktualisiert am 21.07.2022
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PORTION FRISCHER STANGENSPARGEL
mit frischgedämpftem Lachsfilet an Limonen- Buttercreme, dazu neue Kartoffeln
25,90 €
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PORTION FRISCHER STANGENSPAREL
mit zartem Rumpsteak und neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butte
29,90 €
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SPARGEL „NACH REMISE ART“
mit einem Rinder-Filet vom Grill dazu Sauce Hollandaise oderzerlassene Butter und neue Kartoffeln
35,90 €
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FRISCHE ERDBEEREN
mit Vanilleeis und Sahne
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Salat „Alice“ – bunte Salatplatte mit French – Dressing
und frischen Champignons überzogen, dazu frisch gebratene Hänchenbrust, Weißbrot und Butter
11,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb,
dazu Pommes Frites und bunter Salat
19,90 €
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Rumpsteak vom Grill
mit gebackener Folienkartoffel,Kräuterquark, Steakbutter und einer bunten Salatschale
27,90 €
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„Göttinger Holzfällersteak“ – Roastbeef
vom Grill, mit Bergpfefferkruste und geröstetem Rauchspeck,dazu Pfannenkartoffeln und Salatpokal
29,90 €
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Filetsteak vom argentinischen Rind,
dazu gegrillte Folienkartoffel,Kräuterbutter und Saisonsalat
32,90 €
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Pfeffersteak „Pariser Art“ Rinderfilet vom Grill
an pikantem Pfefffer – Cognac – Rahm, mit Champignons, dazu Kartoffelbällchen und eine bunte Salatschale
34,90 €
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Pfifferlingcremesuppe
mit Sahnehaube, Crostini und frischen Kräutern
7,90 €
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Frische Pfifferlinge
in Kräuterrahmsauce zubereitet mit paniertem Schweineschnitzel, dazu Pommes frites und Saisonsalat
23,00 €
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Frische Pfifferlinge
in Kräuterrahmsauce mit Schweine-Medaillons, Dazu Berner Röstinchen und gemischter Salat
25,90 €
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Frische Pfifferlinge
in Kräutersahnesauce mit zartem Rumpsteak, dazu Kroketten und bunte Salat-Schüssel
32,90 €
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Filet "Diplomat" FILET „Diplomat“ – Rinderfilet mit frischen
Pfifferlingen in Kräutersahnesauce serviert, dazu Kartoffel-bällchen undSaisonsalat
35,90 €
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Hausgemachte Ravioli mit Ricotta – Käse,
Steinpilzen und Champignons gefüllt,in Sahne mit frischen Kräutern garniert
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Salatplatte „Sylter Art“
sommerliche Salatvariation an grünem Pfeffer-Limonen-Mango-Dressing, garniert mit geräucherter Lachsrose, Riesengarnelen und Früchten der Saison, dazu frisches Stangenbaguette und Butter
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Grillteller „Alt Dubrovnik“ – Roastbeef,
Schweinekotelett und Putensteak vom Grill mit geröstetem Bacon und Tomaten-Reistimbal an feuriger Ajvar-Sauce, dazu Salat vom Markt
16,90 €
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Filet-Madaillon „Mozart“ Simfonie
vom Schweinelendchen, Champignonköpfe auf feiner Sahnecreme, dazu gebutterter Kräuterreis und Salatpokal
17,90 €
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“Cordon – bleu“ mit Schinken und Käse
gefülltes Schweineschnitzel in guter Butter gebraten, dazu feine Markerbsen und Kartoffelstifte
16,90 €
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Putenfilet „Siam“ Medaillons von der Putenbrust
auf Curry - Mango Creme bunt garniert, dazu Röstinchen und ein bunter Salat
15,90 €
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Schweineschnitzel „Jäger Art“
mit Champignonsauce bedeckt, dazu Pommes Frites und gemischter Salat
14,90 €
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Frische Kalbsleber „Berliner Art“ in Butter
gebraten,mit Apfel, gedünstete Zwiebeln dazu Kartoffelbrei und bunter Salatschale
19,90 €
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Zweierlei Geschnetzeltes „nach Art des Hauses“
mit frischen Champignons und Käsewürfeln in einer rahmigen Sauce, dazu Kartoffelröstinchen und Salatschüssel
15,90 €
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Schweinelendchen „Böhmerwald“
drei Medaillons vom Jungschwein mit Pfifferling – Creme – Sauce serviert, dazu Kartoffelbällchen und Saisongemüse
18,90 €
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Schwammerltopf „nach Art des Hauses“
frische Pfifferlinge,Waldpilze, Champignons in Kräuterrahmsauce dazu Semmelknödel
20,90 €
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Zwei zarte Medaillons
vom Schwein, auf Rahmsauce dazu Petersilienskartoffeln und Gemüseauswahl
15,90 €
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Rinderkraftbrühe
mit Gemüsejulienne, Eierstich und Fleischbällchen
4,50 €
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Carpaccio vom Rinderfilet auf Salatbouqet
mit gehobeltem Parmesan, frischen Champignons und Rucola, mariniert mit Oliven – Knoblauchölund Balsamikocreme, dazu Weißbrot und Butterrosette
14,90 €
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Gebackenes Duo
vom Camenbert und Mozzarella in Salatbett mit gerösteten Kräutern, warmen Preiselbeeren und Hibiskus – Chillicreme dazu Stangenbaguette und Butter
12,50 €
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Gedämpftes Norweger Lachsfilet
gesotten in Chardonnaysauce,mit frischen Gemüsestreifen,dazu Petersilienkartoffeln und bunter Salat
21,90 €
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Duett von Zander in Butter gebraten,
auf feinem Kapernspiegel,dazu Dampfkartoffeln und eine bunte Salatschale
22,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Remise ist der 21.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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