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Schneider Stube (im Romantik Hotel Tuchmacher)

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Peterstraße 8
02826 Görlitz, Neiße

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Speisekarte von Schneider Stube (im Romantik Hotel Tuchmacher)

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024
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Suppen

Tomatenessenz mit Trüffel-Ravioli
10,25 €
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kalte, englische Erbsensuppe
mit marinierten Flußkrebsschwänzen
10,20 €
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Spargelcrèmesuppe
9,80 €
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Vorspeisen

gebeizte Entenbrust an Pastinakenpüree
und fruchtig, saurer Sternfrucht-Salsa
15,20 €
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Ragoût fin vom Iberico-Schwein
und Brioche
15,80 €
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Blattsalat klein
mit Dressing nach Wahl (Honig-Senf Dressing oder Trüffeldressing)
9,80 €
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Blattsalat groß
mit Dressing nach Wahl (Honig-Senf Dressing oder Trüffeldressing)
13,80 €
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Vegetarische Gerichte

hausgemachte Trüffel-Tagliatelle
mit Buchenpilzen, Soja-Espuma und Grana Padano
21,35 €

vegetarisch vegetarisch

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Erdapfelkuchen an Borlotti-Bohnenpüree
Kräuterschaum und Kresse
17,60 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgänge

Kotelett vom Iberico-Schwein au four
an sautierten Sojabohnen und Herzogin-Kartoffeln
31,75 €
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gedünstete Röllchen vom Bachsaibling
auf Essig-Gemüse und violetten Kartoffeln
32,00 €
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geschmorte Kaninchenkeule
auf Leipziger Allerlei und hausgemachte Trüffel-Tagliatelle
26,50 €
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geschmorte Ochsenbäckchen
an Rotweinjus, Vanillemöhren und getrüffeltem Kartoffelpüree
27,60 €
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Wiener Schnitzel
mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und kleinem Salat
28,90 €
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frischer deutscher Spargel
mit Butter-Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
19,80 €
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frischer Deutscher Spargel
mit Wiener Schnitzel, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und Butterkartoffeln
29,70 €
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frischer Deutscher Spargel
mit Filet vom Lachs, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, und Butterkartoffeln
34,20 €
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frischer Deutscher Spargel
mit rohem und gekochten Schinken, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Butterkartoffeln
26,00 €
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Desserts

Chocolat Moelleux
an Bananen Espuma und Kalamansi-Sorbet
14,90 €
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gefüllte Griesflammerie
an Himbeergrütze
10,90 €
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Biokäsevariation
vom Pfaffendorfer Lindenhof
9,95 €
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hausgemachte Sorbet Variation
9,95 €
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Spargel Crème brûlée
9,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schneider Stube (im Romantik Hotel Tuchmacher) ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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