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Restaurant Insel der Sinne

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Am See 33
02827 Görlitz

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Speisekarte von Restaurant Insel der Sinne

Zuletzt aktualisiert am 06.02.2023
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Suppen

„Insel“ Fisch-Eintopf
Tomate, Fenchel, Paprika, Knoblauch
15,00 € klein
24,00 € groß
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Waldpilz-Consommé
Apfel, Sellerie, Raviolo, Schnittlauch-Öl
11,00 €
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Topinambur-Schaumsuppe
Kaninchen, Filo, Erbse, Chip
11,00 €
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Vorspeisen

Schwarzwurzel
Creme, Chip, gebacken, Topfen, Trüffel, Petersilie
17,00 €
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Wachtel und Quitte
Praline, schwarzer Knoblauch, Wachtelei, Brioche
23,00 €
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Rote Bete und Meerrettich
Frischcreme, Walnuss, Balsamico, geflämmte Schalotte
14,00 €
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Feldsalat
Kartoffel-Dressing, Bacon, Croutons, Radicchio
13,00 €
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Der „Superfood-Salat“
Kürbis und Kerne, Brokkoli, Cranberry, Chia, Apfel
14,00 €
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Hauptakt

… aus reiner Naturkraft
Möhre
Tempura, Macadamia, Shiitake, Rucola-Schaum
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Mandel-Curry
Kurkuma, Ingwer, Süßkartoffel, Koriander, Paprika, Brokkoli
23,00 €

vegan vegan

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Bulgur im Wirsing
Orange, Kürbis, Kernöl, Trockenfrüchte, Chicorée
21,00 €

vegan vegan

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Fleisch

22 Wochen gereifte Rinderkeule in allen Teilen
100 % regional von der Wildpark Metzgerei Andreas Wagner, Mittelherwigsdorf „rosa“ (z.B. Tafelspitz, Hüfte, Bürgermeister Stück)
32,00 €
26,00 € „geschmort“ (z.B. Nuss, Rolle, Wade)
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Wild

Hirschrücken
(Zittauer Gebirge)
33,00 €
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Fisch aus Sachsen / Weichtiere

100 % regional vom Forellenhof Ermisch, Neustadt Sachsen
Gold-Forelle
(seltene Gattung)
30,00 €
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Zanderfilet
26,00 €
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Steinbeißer
24,00 €
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Gegrillter Pulpo
28,00 €
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Süße Verführungen

Zitronen-Tarte
Curd, Baiser, Vanille-Creme, Basilikum
11,00 €
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Schokoladen Soufflé
mit flüssigem Kern, Mango-Sorbet, Crisp, Gewürz-Kirschen
12,00 €
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Apfel-Streusel
Granny Smith, Filo, Mandel-Eiscreme, Soja, Minze
11,00 €
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Maronen-Creme Brûlée
Orangen Gel, Weintraube
7,00 €
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Bio Käse vom Lindenhof
Chutney und Früchtebrot - beides hausgemacht
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Insel der Sinne ist der 06.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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