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Restaurant Goldener Karpfen

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Simpliziusbrunnen 1
36037 Fulda

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Speisekarte von Restaurant Goldener Karpfen

Zuletzt aktualisiert am 02.05.2022
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75,00 €
1. Gang SPARGELSALAT in Tamarindenvinaigrette mit gebratenem Meerbarbenfilet & 2 Tiefsee-Salzwassergarnelen 22,00
2. Gang REHBOCKRÜCKEN unter der Mandelkruste mit Wacholderjus, Pilzragout, Mandel-Brokkoli und gebratenen Serviettenknödelscheiben 48,00
3. Gang Geeister FRANKFURTER KRANZ mit Erdbeer-Rhabarberkompott 15,00
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DUBLAIX-AUSTERN
Französische Austern in höchster Qualität Fines de Claire mit Himbeervinaigrette, Zitrone und Pumpernickel
26,50 € 6 Stück
53,00 € 12 Stück
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DESIETRA– Fuldaer CAVIAR SELECTION – malossol – vom” Weißen Stör”30g Dose
mit Kartoffelschnee, Sauerrahm und Wachtelei serviert
49,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LAMMFILET
mit Kräuter-Couscous, Tomaten Chutney und marinierter Zucchini
22,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CARPACCIO
vom Rinderfilet in Olivenölmarinade mit Parmesan, Pilze
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SALATVARIATION „QUERBEET“
in der Reisblattblüte mit Kräutervinaigrette Maispoularde und Balsamicosauce
16,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
VEGAN: SUSHI
im Pankomantel, Zucchinichutney, Sojasauce, Wasabi
16,00 €

vegan vegan

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„HUMMERBISQUE“
unser Klassiker · Our classic lobster bisque
15,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DEGUSTATIONSPORTION „HUMMERBISQUE“
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KIRSCHTOMATENCONSOMMÉ
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BEEFTATAR 150g -
mit Pommes Frites
29,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knuspriger TOFU auf Ratatouille, Kräutersauce, Reis
20,00 €

vegan vegan

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IEFSEE-SALZWASSERGARNELE
auf Bärlauchspaghetti
29,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KARIMI-LACHS und KABELJAUFILET –
pochiert - auf Kirschtomaten-Basilikumrisotto, Rieslingsauce
30,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LAMMCARRE
mit Kräuterkruste auf Ratatouille, Rissoléeskartoffeln, Sc Provencial
44,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TAFELSPITZ
mit Meerrettichsauce, Petersilienkartoffeln und Salat
22,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RINDERFILET
unter der Rotwein-Markkruste auf Bohnen, Pfeffersauce, Kartoffelkuchen
44,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FILETSPITZEN von Rind und Kalb
in Meaux-Senfsauce mit Pasta, Gemüse
27,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorte KALBSBÄCKCHEN
mit Rotwein-Schalottensauce, Selleriepüree und Gemüsebündchen
26,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KALBSLEBER „Berliner Art“
mit Kartoffelpüree, Apfelscheiben, Röstzwiebeln und reifem Balsamico
25,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SCHNITZEL „PANKO” vom Kalbsfilet
mit Bratkartoffeln, Salat
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
OLIVENÖLEIS von der TAGGIASCA-Olive
mit Zitrusschaum & Orangenfilets
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MARINIERTE BEEREN
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
wahlweise mit BASILIKUM-SAUERRAHMEIS
oder FRESH COCONUT-SORBET
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gerne servieren wir Ihnen zu unseren Dessertcreationen eine süße Auswahl von unserem hausgemachten Feingebäck 100g
3,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
APFELKÜCHLEIN
mit Espresso-Krokanteis, Vanillesauce
10,50 €
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Coupe „ARMAGNAC“
Vanilleeis, Armagnac-Pflaume, Sahne
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SORBETVARIATION
Mango, Himbeere, Waldmeister
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ROTE BEERENGRÜTZE
mit Vanilleeis und Vanillesauce .
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DUNKLES SCHOKOLADENMOUSSE
mit Früchten und Fruchtsaucen
8,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Coupe „CLARA HASKIL“
Pistazieneis, Kokosmakronen, Eierlikör und Sahne
10,50 €
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ESPRESSO-DELICE
Vanilleeis, Bénédictine-Liqueur D.O.M und Espresso
7,50 €
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VON MAÎTRE FROMAGER AFFINEUR 5 Stück
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Degustations-Portion 3 Stück
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Port. DEUTSCHER STANGENSPARGEL
mit Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter oder Schnittlauchmousseline
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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gerne servieren wir Ihnen dazu:

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steinbutt
26,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsschnitzel
10,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schinkenvariation
10,00 €

vegan vegan

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Rinderfilet „Lady’s Cut”
mit Kräuterkruste
30,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

vegan vegan

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SPARGEL-KOKOSCREME
mit Zitronengras- und Limonenblattaromen
10,00 €
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SAIBLING
gebraten - auf Spargel-Kapern-Petersilienragout, zweierlei Reis
29,00 €
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½ HUMMER - gratiniert
mit weißem und grünem Spargel, Pasta
45,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Goldener Karpfen ist der 02.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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