Speisekarte von Chumbos Mexican Grill & Bar | Fulda ALTSTADT

Zuletzt aktualisiert am 09.10.2023

SALSA & TORTILLA CHIPS

Salsa Fuego

Teuflisch scharfe Salsa – ganz nach dem Geschmack unseres Küchenchefs – gemacht aus extra vielen frischen Habaneros, Jalapeños, Paprika, Sahne und Tomaten.

3,30 €

Guacamole

Unser hausgemachter mexikanischer Klassiker: Grobes Püree aus reifen Avocados mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Koriander.

2,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tortilla Chips con tres Salsas

Knusprige, hausgebackene Mais Tortilla Chips mit unseren 3 Dips (Guacamole, Salsa Casera, Sour Cream – die Farben Mexicos!) ANGEBOT – kein Tausch der Salsas möglich.

6,80 €

Chumbos Veggie Nachos

Unser hausgemachter mexikanischer Klassiker: Grobes Püree aus reifen Avocados mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Koriander.

9,60 € ½ Portion

7,70 €

vegetarisch

Chumbos Nachos

Mit Co-Jack & Cheddar Cheese Sauce überbackene Tortilla Chips getoppt mit Carne Molida, Jalapeños, Frijoles Charros, Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream.

10,60 € ½ Portion

8,70 €

VORSPEISEN & SNACKS

Un poco de Chili con Carne

So wie es die Texaner lieben: Mit feinem Rinderhack herzhaft und leicht scharf gewürzt, garniert mit etwas Co-Jack Käse.

6,90 € + ofenfrisches Weißbrot dazu

1,60 €

Texas Flautas

6 gebackene Weizenröllchen mit Chili con Carne gefüllt, serviert mit Sour Cream und Pico de Gallo.

7,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chicken Jambas

Am Tisch mit Tequila flambiert: Hähnchen-Haxen ummantelt mit einer würzigen Chili-Sauce, getoppt mit Co-Jack Käse.

13,60 € 6er

10,60 € 4er

1,60 € + ofenfrisches Weißbrot dazu

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Plato Entrada – reicht für Zwei

Eine große gemischte Platte unserer Vorspeisen & Snacks: Texas Flautas, Nuggets de Pollo, Onion Rings, Tortilla Chips mit Co-Jack & Cheddar Cheese Sauce überbacken. Ideal zum Teilen.

14,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALATE

Ensalada Casera

Frischer, bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und unserem hauseigenen Joghurt Ranch-Dressing mit knusprigen Maistortillastreifen. Auf Wunsch mit Essig-Öl-Dressing

4,30 €

Taco Salad

Unser vegetarischer Taco Salat: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und Tomatenwürfeln vermengt mit unserem hauseigenen Joghurt-Ranch-Dressing mit Co-Jack Käse garniert, serviert in einer hausgebackenen Weizentortillaschale. Auf Wunsch mit Essig-Öl-Dressing

11,40 € ½ Portion

9,80 €

vegetarisch

Taco Salad con Pollo

Unser Taco-Salat mit Hähnchenbruststreifen: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und Tomatenwürfeln vermengt mit unserem hauseigenen Joghurt-Ranch-Dressing, garniert mit Co-Jack Käse, serviert in einer hausgebackenen Weizentortillaschale. Auf Wunsch mit Essig-Öl-Dressing

13,40 € ½ Portion

10,80 €

Mango Salad

Geschmacksknospen hergehört: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen, Kirschtomaten, getrocknete Cranberries, vermengt mit hauseigenem Mangodressing und getoppt mit frischen Mangowürfeln.

11,40 € ½ Portion

9,80 €

Mango Chicken Salad

Unser Mango Salad mit Hähnchenbruststreifen: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen, Kirschtomaten, getrocknete Cranberries, vermengt mit hauseigenem Mangodressing und getoppt mit frischen Mangowürfeln.

13,40 € ½ Portion

10,80 €

SUPPEN

Sopa con Limon

Kräftige Brühe mit zartem Hähnchenbrustfilet, angebratenen Paprika und Zwiebelstreifen, mit mexikanischen Gewürzen anschließend verfeinert mit einem Schuss frischem Limettensaft.

5,30 €

SPEZIALITÄTEN

Plato “Los Bandidos”

Große Beute für den Hühnerbanditen: Quesadilla con Pollo, Hähnchenfiletspieß, Nugget de Pollo; als Beilagen dazu: Sweet Potato Fries, Ensalada Casera und unsere tres Salsas: Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

19,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Plato “El Gringo”

150g Chumbo Crust Original Steak vom argentinischen Weiderind mit Quesadilla con Cochinita Pibil, zwei Texas Flautas; Als Beilagen dazu: Wedges, Arroz Mexicano, Frijoles Charros und unsere tres Salsas: Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

26,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fajita Barbecue

Cowboys Liebling: In der gusseisernen Pfanne gebratene Roastbeef- & Hähnchenbruststreifen, frische Champignons und Zuckerschoten, alles zusammen gemixt mit knusprigen Wedges, die langsam die herzhafte BBQ-Sauce aufsaugen, getoppt mit etwas Sour Cream, dazu empfehlen wir Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

16,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chicken “Chichen Itza”

Zarte Hähnchenfilet-Spieße ummantelt mit einer Panade aus Maistortilla-Bröseln serviert mit einer warmen Erdnuss-Salsa, als Beilage dazu Chumbo Fries und dazu empfehlen wir unseren Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

17,80 € ½ Portion

13,80 €

Honey BBQ Spare Ribs

In rauchiger Honig-Chili-Barbecue Sauce marinierte Schweinerippchen, im Ofen geschmort, serviert mit Chumbo Fries, Sour Cream als Beilage empfehlen wir unseren Ensalada Casera + Ensalada Casera dazu 2,50 €

17,80 € ½ Portion

13,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tornillos

Lasagne auf Mexikanisch: Mit Co-Jack Käse überbackene Chili con Carne mit Spiralnudeln „Tornillos“ in den mexikanischen Nationalfarben grün-weiß-rot, getoppt mit Salsa Casera und etwas Sour Cream; als Beilage empfehlen wir Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

13,70 € ½ Portion

11,30 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tornillos con Pollo

Ein Traum von Mexico: Zwei Hähnchenbrustfilets mit Co-Jack Käse überbacken auf Chili con Carne mit Spiralnudeln „Tornillos“ in den mexikanischen Nationalfarben grün-weiß-rot, getoppt mit Salsa Casera und etwas Sour Cream; als Beilage unser Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

16,80 € ½ Portion

13,40 €

FISCHGERICHTE

QUESADILLAS

Quesadillas con Pollo

Gefüllt mit Hähnchenbrustfiletstreifen und buntem Gemüse getoppt mit Salsa Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

15,20 € ½ Portion

12,60 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Quesadillas con Cochinita Pibil

Gefüllt mit magerem, low & slow gegartem und anschließend zerrupftem, superzartem Schweinefleisch (in den USA bezeichnet als „Pulled Pork“), buntem Gemüse, getoppt mit Salsa Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

16,20 € ½ Portion

13,60 €

Quesadillas con Verduras

Gefüllt mit Spinat, Co-Jack-Käse, buntem Gemüse und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

14,20 € ½ Portion

11,90 €

Quesadillas Veganas

Die Quesadilla ohne Käse: Zwei große Weizenmehltortillas, gefüllt mit: Guacamole, buntem Gemüsemix, Spinat, frischen Champignons, Salsa Casera und Pico de Gallo; Da vegan: Ensalada Casera mit Essig/Öl-Dressing. Dazu unsere Beilagen wie gewohnt. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

13,20 € ½ Portion

10,80 €

vegan

BURRITOS

Burrito „El Padrón“

Ein großer gerollter Weizenmehltortilla mit einem Gemüsemix und einer Mischung aus Hähnchenbrustfilet- und Roastbeefstreifen vom Rind und Arroz Mexicano gefüllt. Dazu Sour Cream, Salsa Casera, Frijoles Charros und dazu empfehlen wie unseren Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

16,80 € ½ Portion

13,40 €

Chilli Burrito

Jetzt endlich da! Aufgrund der großen Nachfrage haben wir Euren Traum erfüllt: Ein großer gerollter Weizenmehltortilla gefüllt mit unserem Chili con Carne. Dazu Sour Cream, Salsa Casera, Frijoles Charros und dazu empfehlen wir unseren Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

15,80 € ½ Portion

11,90 €

Burrito Verduras

Ein großer gerollter Weizenmehltortilla mit knackig frischem Gemüse und Arroz Mexicano gefüllt. Dazu Sour Cream, Guacamole, Salsa Casera dazu empfehlen wir unseren Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €

14,80 € ½ Portion

11,40 €

Rainbow-Rito

Burrito einmal anders: Vegan! Ein großer gerollter Weizenmehltortilla gefüllt mit einem bunten Gemüsemix aus Zucchini, Brokkoli, Zuckerschoten, Paprika Champignons und Guacamole; Dazu unsere Beilagen wie gewohnt. Wir empfehlen dazu Vegan: Ensalada Casera mit Essig/Öl-Dressing Vegan 2,50 €

14,80 € ½ Portion

11,40 €

vegan

TACOS

Tacos de Pollo

Hächnchenstreifen, Frijoles Refritos, Salsa Sofrito, Sour Cream, Pink Pickled Onions.

15,80 € ½ Portion

11,90 €

Tacos de Carne Molida

100% Rinderhackfleisch, Pico de Gallo, Salsa Casera, Sour Cream.

15,80 € ½ Portion

11,90 €

Tacos Conchinita Pibil

Pulled Pork, Salsa Sofrito, Pink Pickled Onions, Sour Cream, Chilischoten Frühlingszwiebeln.

15,80 € ½ Portion

11,90 €

Tacos El Pablo – vegan

Vegan, Guacamole, Zucchini, Paprika, Champignons, Zuckerschoten, Pink Pickled Onions.

14,80 € ½ Portion

11,40 €

vegan

FAJITAS

Fajitas Combinadas

ca. 250g scharf angebratene angebratene Roastbeefstreifen vom Argentinischen Weiderind und Hähnchenbruststreifen mit frischen Paprikastreifen und Zwiebeln.

21,90 €

Fajitas de Verduras

Scharf angebratenes, mexikanisch gewürztes Gemüse aus: Paprika, Brokkoli, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zuckerschoten und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Sofrito.

17,50 €

Fajitas Veganas

Scharf angebratenes, mexikanisch gewürztes Gemüse aus: Paprika, Brokkoli, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zuckerschoten und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Sofrito. Da vegan: Ohne Sour Cream und Käse

16,50 €

vegan

STEAKS / 100 % HANDCUT ROASTBEEF

Chumbo Crust Original

Roastbeef vom südamerikanischen Black Angus Weiderind mit feiner Pfefferschrotkruste.

23,80 € 300 g

15,40 € 150 g

Pechuga de Pollo

Zartes Hähnchenbrustfilet gegrillt.

13,70 € 250 g

10,50 € 125 g

MAKE IT

TOP IT

Warme Salsas

BEILAGEN

Ensalada Casera

Haussalat mit Joghurt-Ranch-Dressing. Salat

4,30 € als zweite Beilage

2,50 €

FÜR JUNGS & MÄDELS

DESSERT

Chumbos Chocolate Brownie

Warmer Schokoladenbrownie an fruchtig frischer Mangosauce, dazu original Ben & Jerry’s American Style-Vanilleeis, getoppt mit Sahne. Auch vegan bestellbar!

7,90 €

vegan

Vulcano de Canela

Eine große Kugel Ben & Jerry’s American Style-Vanilleeis an frisch gebackenen Zimt/Zucker-Tortillaecken, getoppt mit Sahne und Schokoladensauce, die wie Lava den Berg hinunterfließt. Auch vegan bestellbar!

7,20 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Chumbos Mexican Grill & Bar | Fulda ALTSTADT ist der 09.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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