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Vegetarisches Restaurant Aubergine

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Haimbacher Straße 51
36041 Fulda

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Speisekarte von Vegetarisches Restaurant Aubergine

Zuletzt aktualisiert am 25.07.2023
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VORSPEISEN

Piccata von Zucchini
Im Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella überbacken
7,80 €
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Bruschetta
Ciabatta mit Tomate und Käse überbacken
6,80 €
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Bunte Gemüsespieße
mit pikanter Sauce (vegan)
8,60 €

vegan vegan

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Schafskäse im Auberginenmantel
gratiniert mit Tomaten und Parmesan
8,90 €
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SALATE

Alle oben aufgeführten Speisen werden mit Ciabattabrot serviert
Großer bunter Salatteller
mit Schafskäse und Oliven und unserer delikaten Hausdressing
13,80 €
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Großer bunter Salatteller
mit herzhaften Soja – Streifen (vegan) und unserer delikaten Hausdressing
13,80 €

vegan vegan

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Bunter Beilagensalat (vegan)
mit delikater Hausdressing
4,90 €

vegan vegan

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SUPPEN

Alle oben aufgeführten Speisen werden mit Ciabattabrot serviert
Zucchini-Creme-Suppe
mit Sahnehäubchen und gerösteten Kürbiskernen
5,80 €
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Möhren-Ingwer-Suppe
mit Kokoscreme und gerösteten Mandelblättchen (vegan)
5,80 €

vegan vegan

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Tomaten – Suppe
(vegan oder mit Sahne verfeinert)
5,80 €

vegan vegan

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Chili sin carne
Herzhafte Kidneybohnen und Tomaten- Suppe mit typischer Chili-Gewürzmischung (vegan)
6,20 €

vegan vegan

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Französische Zwiebelsuppe
Mit Käse – Croutons überbacken
6,80 €
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GEBRATENE GEMÜSE – PFANNEN

Mit Hirse
köstlich gewürzt auf orientalische Art (vegan)
11,80 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mit Nudeln
italienisch (auf Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan)
13,80 €
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Mit Reis
auf chinesische Art gewürzt (vegan)
11,80 €

vegan vegan

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Mit Kartoffel
mit Kräutern der Provence, Oliven und Schafskäse
13,80 €
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KÖSTLICHKEITEN AUS SEITAN UND SOJA

Ungarischer Seitan – Gulasch
Herzhafte Köstlichkeit aus Seitan, nach altem Familienrezept zubereitet, an Beilage Ihrer Wahl, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)
18,80 €

vegan vegan

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Vegetarisches Schnitzel – Hawaii
mit Ananas und Käse überbacken, an köstlicher Curry-Sahne-Sauce, serviert mit Reis und einem bunten Salatteller
18,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Sizilianische Soja – Schnitzel
Köstliche Soja – Schnitzel in einer Kräuter – Parmesan – Kruste, an italienischen Gemüse – Nudeln, serviert mit einem bunten Salatteller
18,80 €
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Herzhaftes Weizen – Hacksteak Holzfäller Art
auf herzhafter Zwiebelsoße an leckeren Bratkartoffeln, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)
17,80 €

vegan vegan

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Griechische Hirtenspieße
an Rosmarinkartoffeln, dazu Kräuterquark, serviert mit einem bunten Salatteller (ohne Quark vegan)
18,80 €

vegan vegan

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Spaghetti mit Sauce Soja – Bolognaise (vegan)
serviert mit buntem Salatteller und (auf Wunsch) mit frisch geriebenem Parmesan
15,80 €

vegan vegan

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Spaghetti mit Sauce nach Carbonara Art
( mit Räuchertofu) serviert mit buntem Salatteller
15,80 €
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Soja – Pilz – Rahm – Geschnetzeltes
angerichtet mit Spätzle und serviert mit einem bunten Salatteller
18,80 €
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WEITERE KÖSTLICHKEITEN

Spezialität des Hauses:
Piccata von Auberginen
in einem Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella gratiniert, serviert mit Ciabattabrot und üppiger Salatbeilage
15,80 €
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Shiitake Pilzragout
delikat aus getrockneten Pilzen, serviert mit Reis und einem bunten Salatteller (vegan)
16,80 €

vegan vegan

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Grünkernfrikadellen
Frikadellen nach Art des Hauses, serviert mit Sesam – Bratkartoffel und bunter Salatbeilage
16,80 €
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Moussaka
Eine griechische Köstlichkeit aus Auberginen, Kartoffel, Spinat und Schafskäse, serviert mit üppiger Salatbeilage
15,80 €
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Gemüse – Curry in Kokossahne
serviert an Basmatireis (vegan)
14,80 €

vegan vegan

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Leckerer Dinkelpfannkuchen
mit Gemüsefüllung, überbacken mit Käse, dazu servieren wir einen bunten Salatteller
17,80 €
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Königsberger Grünkernklopse
an traditioneller Kapern – Sauce, serviert mit Basmatireis und buntem Salatteller
17,80 €
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DESSERT

Vanille – Frucht – Soja – Joghurt
köstlich, cremig, serviert mit Dinkel – Crunch (vegan)
6,90 €

vegan vegan

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Veganes Tiramisu
ganz lecker mit Tofu und einem Hauch von Amaretto
8,90 €

vegan vegan

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Mascarpone – Creme
köstlich, mit einem Hauch Vanille und frischen Früchten
6,90 €
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Möhren – Vanille – Creme
delikat verfeinert mit Rosenwasser –serviert mit Sahne und Pistazien – ein Gedicht
6,90 €
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NACHSPEISEN

Vegane Schoko – Creme
einfach köstlich
6,90 €

vegan vegan

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Marzipan – Sushi
mit Mango und Ingwer
8,90 €
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Frucht Crumble mit Vanille Eis
(auch vegan möglich) warm, aus Früchten der Saison, serviert mit Vanille Eis
8,90 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vegetarisches Restaurant Aubergine ist der 25.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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