Felders Restaurant

Französischer Ziegenkäse

Filouteig / Datteln / Honig / Mandeln

#Vitello Tonnato

Kalbfleisch / Thunfischcreme / Kapern / Sardellen / Rucola

#Carpaccio Vom Weiderind Gefüllt Mit Tumbet

Grana Padano / eingelegte Zwiebeln / Rucola

Französischer Ziegenkäse

Filouteig / Datteln / Honig / Mandeln

#Vitello Tonnato

Kalbfleisch / Thunfischcreme / Kapern / Sardellen / Rucola

#Carpaccio Vom Weiderind Gefüllt Mit Tumbet

Grana Padano / eingelegte Zwiebeln / Rucola

Felders Cevice 4.0

#Kabeljau / Oktopus / Mango / Avocado / Zwiebel / Koriander/ Mais / Tigermilch / Tortilla

Vegane Thailändische Kokossuppe

(scharf) Gemüse / Frühlingsrolle / Koriander /

Tafelspitzbrühe

Kräuterflädle

Felders #Bouillabaisse

Safran / Paprika-#Hummus / Röstbrot

Vorspeisensalat Der Saison

Toskanischer Lauwarmer Brotsalat

Mozzarella / Oliven / Tomaten / Artischocken / Kapernäpfel

Großer Salatteller Der Saison

Sautierten Putenbruststreifen / Champignons / Kräuter

Großer Salatteller Der Saison

französischer Ziegenkäse / Datteln / Honig / Nüssen

Spaghetti Fagioli

Tomaten / weiße Bohnen / Zitrone / Rucola / Grano Padano

Tagliatelle In Mango-Estragonsauce

Babyblattspinat / Shrimps / Sesam / Chili

Spaghetti Roastbeef

Ingwer / Pak Choi / Knoblauch / Koriander / Chili / Biotomaten

Steinpilzravioli

Butter / Birnenspalten / Preiselbeeren / Radicchio / Walnüsse / Grano Padano

Süßkartoffel-Kichererbsen-Dal

Honig / Chili / Koriander / Sternanis / Granatapfelreis / #vegan

Veganes Thailändisches Gemüsecurry

Frisches Gemüse / Kokosmilch / Chili / Koriander / #Tofu / Limette / Duftreis

Wildwasser-Lachsfilet

Chorizokruste / dicke weiße Bohnen / Tomaten / Tagliatelle

Seezanderfilet

Kalamata-Oliven-Haselnusshaube / Romanesco / Zitronenrisotto

Seezanderfilet Auf Der Haut Gebraten

braune Butter / Kapernäpfel / Tomatenwürfel / Zitrone / Blattspinat / Dampfkartoffeln

Seesaiblingsfilet

Auf der Haut gebraten / Zitronensauce / Oktopusrisotto / Blattspinat / confierte Tomaten

Gebratene Fischvariation

Mediterranes Gemüse / Rosmarinkartoffeln

Selbstgemachte Maultaschen

Zwiebelschmelze / Bratensauce / Kartoffelsalat

#Putensteak

Ziegenfrischkäse / mediterranes Gemüse / Tagliatelle

Schweinefiletgeschnetzeltes

Champignons / Weißwein – Sahnesauce / Kartoffelrösti

Medaillons Vom Landschwein

Vinschgauer Brotkruste / Speckbohnen / Tagliatelle

Toskanisches Wildschweineragout

Geschmortes Gemüse / gebackene Polentagnocchi

Gelbes Thailändisches Geflügelcurry

Kokosmilch / Wokgemüse / Cashewkerne / Duftreis / Koriander

Schwäbischer #Zwiebelrostbraten

Bratensauce / krosse Zwiebeln / Eierspätzle

„Tagliata“ - #Rindersteak Geschnitten

Rucola / Grana Padano / Dattelbalsamico / Rosmarinkartoffeln

#Rindersteak

was will man mehr spanischer Pfeffer / Koriander / Limettensaft / Salat

#Rindersteak

300g Dry Aged Rib Eye Steak vom Simmentaler Rind

Spätzle Mit Sauce

#Putensteak Mit Rösti

Putenschnitzel Mit Rösti

Gebratenes Zanderfilet

Mit Kartoffeln Und Blattspinat

Katalanische Mandelcreme

Krokant / Zwergorangen

Mousse Von Der Thaimango

Maracujasorbet / Sticky Rice / gebrannte Erdnüsse

Oma Hummels Apfelküchle

Zimt / Zucker / Vanilleeis

Dunkles Schokoladen-Feigenmousse

Im Glas / Granola / Salzkaramellsauce

Birnenofenschlupferl

Mascarpone / Mandeln / Grütze / Holundereis

Hausgemachte Eisnocke

Obstdeko