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BG 51° Bar

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Schützenstr. 9
06632 Freyburg

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Speisekarte von BG 51° Bar

Zuletzt aktualisiert am 16.05.2023
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SUPPE

SPARGELSUPPE
cremig I fermentierter Spargel I Spargelchips
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
VON DER GARNELE
in der Zucchiniblüte I Püree von der Zitrone und Spinat Zitronenconfit
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
VOM MAISHÄHNCHEN
Maishähnchenmousse I weißer Spargelschaum Friseèsalat mit Mandeln
13,00 €
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VOM RHABARBER
sous vide gegarter Rhabarber I Spargel I Ziegenkäse Pekannuss
13,00 €
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5 1 ° KLASSIKER

FLAMMKUCHEN FRÜHLING
cremiger Schmand I grüner und weißer Spargel I Räucherlachs Ziegenkäse
13,00 €
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5 1 ° BURGER
Polenta-Brioche-Brötchen I Fleisch vom Rind I rauchiger Speck Zwiebelchutney I Ziegenkäse I Feldsalat I Pommes Frites
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
5 1 ° BEEF TATAR 150G
Tatar vom Rinderfilet | Gurke | Zwiebeln | Kapern Eigelb | Salat | Landbrot
16,00 €
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FRÜHLINGS - BOWL
farbenfroh I würzig I Kichererbsen I Korn vom Wildreis gemischter Blattsalat I Zucchini I Gurke I Granatapfel I Blumenkohl Chili-Mayo
15,00 €
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ALLES PASTA UND GEMÜSE

PRIMAVERA
frische Kräuter I Pesto vom Bärlauch I Zitrone I Parmesan
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
VON DER AUBERGINE
Teriyaki Aubergine I Buchweizen-Salat I Erdnuss I weißer Rettich Karotte I Sesam I Dressing vom Tofu und rosa Ingwer
18,00 €
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LAND & FLUSS

KABELJAU
Filet vom Kabeljau aus dem Ofen I Kapern-Gnocchi I Blattspinat Krabben I Verjus mit körnigem Senf
24,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
VOM WIESEN LAMM
Kotelett und Filet vom Lamm I Ratatouille I Paprikapüree Pesto vom Bärlauch I Lammjus
28,00 €
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VOM KALB
geschmorte Kalbsschulter I Frikassee von gemischten Bohnen Kalbsspeck I Perlzwiebeln I Feldsalat
26,00 €
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FÜR SPÄTER

VOM WALDMEISTER
Waldmeister-Panna-Cotta I Sorbet vom Rhabarber I Crunch
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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VON DER SCHOKOLADE
Schokoladenbrownie I Schokoladen-Crunch I Erdbeerkompott Sorbet von der Erdbeere
9,00 €
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VARIATION VOM WALDMEISTER UND DERSCHOKOLADE
unsere kleine Auswahl
12,00 €
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ALLES MIT KÄSE

KÄSE - EINER
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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K Ä S E - Z W E I E R
Variationen | Weich- und Rohmilchkäse I Chutney Trauben I Landbrot
22,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von BG 51° Bar ist der 16.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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