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Zuflucht Natur und Sport Hotel Restaurant

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Zuflucht 1
72250 Freudenstadt

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Speisekarte von Zuflucht Natur und Sport Hotel Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2023
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VORWEG & ZWISCHENDURCH

Badischer Ackersalat
Holunderblütendressing | Sautierte Trauben Nüsse | Wachtelei | Speckdatteln
12,80 €
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Carpaccio vom Weiderind
Bergkäseraspeln | Rucola |n Pinienkerne Balsamico
14,80 €
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Ziegenkäse vom Peterlehof
Avocado Salat | Melonenkaltschale | Walnüsse
13,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Vesperplatte Zuflucht
Schwarzwälder Schinken | Melone | Butter geräucherte Forelle | Meerettich Holzofenbrot
14,80 €
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Kleiner Salat
6,80 €
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SUPPE & EINTOPF

Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Kräuterflädle | Wurzelgemüse Schnittlauch
6,20 €
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Kartoffelcreme Suppe
mit Hirschbratwurst | Croutons
7,50 €
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Schwäbischer Gaisburger Marsch
Rinderconsommè | Spätzle | Rindfleisch Wurzelgemüse | Röstzwiebeln
8,50 €
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ZUFLUCHT KLASSIKER

Hausgemachte Maultaschen
Spätburgundersoße | Kartoffelsalat Röstzwiebeln
16,90 €
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Zuflucht Pfännle
Medaillons vom Kalb, Schwein und Rind Championrahmsoße | hausgemachte Spätzle Gemüse vom Oppenauer Markt
24,80 €
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UNSERE EMPFEHLUNGEN

Wiener Schnitzel vom Kalb
in Butterschmalz gebraten | Pommes Frites
23,80 €
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Zwiebelrostbraten
vom Schwarzwälder Weiderind Röstzwiebeln | Rotwein-Zwiebelsoße hausgemachte Butterspätzle
23,80 €
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Geschmortes Kalbsbäckle
an herzhafter Rotweinsoße | hausgemachte Butterspätzle Gemüse vom Oppenauer Markt
24,80 €
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BEILAGEN NACH WAHL
Spätzle | Bratkartoffeln | Kroketten | Pommes Frites Gemüse
4,20 €
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VEGETARISCHE GERICHTE

Allgäuer Käsespätzle
Emmentaler | Bergkäse | Romadur geschmelzte Zwiebeln | Blattsalat
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kaspressknödel
hausgemachte Semmelknödel mit Spinat und Käse auf Waldpilz-Kräutersahnesoße
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Japanische Udon-Nudeln Sticks
mit Teriyaki Soße | Gemüsebett
16,80 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCH

Forelle „Müllerin Art“
aus der Forellenzucht Huber in Oppenau Krustentiersoße | Kartoffeln | Blattspinat
23,90 €
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gebratenes Lachsfilet
Weißweinsoße | Gemüse-Tagliattelle
23,90 €
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Geräuchertes Bachforellenfilet
Sahnemeerettich | Blattsalate | Toastbrot
18,90 €
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DESSERT

Schoko Soufflé
mit Valrhona Schokolade | Vanille Eis
8,20 €
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Crème Brulèe
Fichtenspitzeneis | frisches Obst
8,20 €
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Schwarzwaldbecher
Vanilleeis | Schokoeis | Kirschen Kirschwasser | Sahne
7,90 €
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Schwarzwälder Apfelküchle
mit Vanilleeis | Zimtzucker | Sahne
8,20 €
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Käseplatte
Feigensenf | Trauben| Butter | Holzofenbrot
9,80 €
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ZUFLUCHT MENÜ

ZUFLUCHT MENÜ
32,50 €
1. Gang Gruß aus der Küche
2. Gang Schwarzwälder Schinken | Melone | Butter
3. Gang Geschmortes Kalbsbäckle Rotweinsoße | Gemüse | Butterspätzle
Alternative zum 3. Gang Forelle „Müllerin Art“ Krustentiersoße | Kartoffeln | Blattspinat
4. Gang Apfelküchle Vanilleeis | Sahne
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BROTZEIT & DEFTIGES

Schwarzwälder Wurstsalat
Streifen von der Lyoner | grobe Senfvinaigrette Essiggurken | Butter | Holzofenbrot
10,50 €
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Straßburger Wurstsalat
Streifen von der Lyoner | Käsestreifen grobe Senfvinaigrette | Essiggurken Butter | Holzofenbrot
11,50 €
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Lauwarme Hirschbratwurst
Kartoffelsalat | Meerettich | Holzofenbrot
10,50 €
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Geräucherter Lachs
auf Reibekuchen | Meerrettich
13,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zuflucht Natur und Sport Hotel Restaurant ist der 18.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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