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Palmenwald Schwarzwaldhof

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Lauterbadstr. 56
72250 Freudenstadt

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Speisekarte von Palmenwald Schwarzwaldhof

Zuletzt aktualisiert am 08.09.2023
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VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE

Rindercarpaccio
Feines ausgechnittenes Rindfleisch mit Parmesan, Rucola und Pesto
17,00 €
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Forellentatar
Tatar von Schwarzwälder Forelle mit Lemon Pfeffer Perlen, Bruschetta
16,00 €
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HIRSCHKOPF METZGEREI

Biermaultaschen "ohne Alkohol"
Wildkräutersalat, marinierten Pfifferlingen
15,00 €
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Gebackener Ziegenkäse
Gebackener Ziegenkäse an Salatbouquet mit Aprikose und Mango
12,00 €
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Hausgemachte Käsespätzle
geriebenen Käse und Röstzwiebeln
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegan Bowl
Chicoree, Radicchio, Cherry Tomaten Blaukraut, Zucchini, Romanesco, Walpilzen
13,00 €

vegan vegan

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Bio Süßkartoffel Chia Fritten
Bio Gemüsebasis, Süßkartoffeln, Chiasamen hausgemachter Veganer Dip
7,00 €

vegan vegan

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SUPPEN

Tomattensuppe
Büffelmozzarella und frische Kräutern
8,00 €
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Pfifferlingcremesuppe
frische Pfifferlinge und Blutenmix
8,00 €
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FLAMMKUCHEN

Elsässer Flammkuchen
Speck, Zwiebeln, Crème fraiche
13,00 €
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Elsässer Flammkuchen & Käse
Speck, Zwiebeln, Crème fraiche, Emmentaler
14,00 €
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BURGER

Palmenwald Burger
Hirschfleisch, Barbecue Sauce, Maisbrötchen Rotkohlsalat und Steakhouse Pommes
21,00 €
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PASTA

Tagliatelle & Lachs
Tagliatelle mit Lachs an Dill-Sahnesoße Grana Padano
18,00 €
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Tagliatelle & Pfifferlinge
Tagliatelle mit Pfifferlinge an cremiger Kräutersauce, Grana Padano
15,00 €
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MENÜ SCHWARZWALD

MENÜ SCHWARZWALD
39,00 €
1. Gang Gebackener Ziegenkäse Salatbouquet, Aprikose-Mango
2. Gang Medaillons vom Schweinefilet Bütterspätzle, Gemüse, Waldpilzrahmsauce
3. Gang Schwarzwälder Kirsch-Parfait
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HAUPTGERICHTE

Schnitzel "Wiener Art"
vom Landschwein, Pommes, Preiselbeeren Beilagensalat
21,00 €
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Roastbeef
Tournedos vom Roastbeef, Kartoffelgratin glasiertes Gemüse und Pfeffersauce
33,00 €
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Medaillons vom Schweinefilet
Bütterspätzle, Gemüse, Waldpilzrahmsauce
26,00 €
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Lachsfilet
Petersilienkartoffeln und gegrilltes Gemüse
29,00 €
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Wolfsbarschfilet
Gemüse Tripel, Pastinakenpüree, Kräuterpesto
26,00 €
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VOM GRILL

ERDE
Roastbeef, Kalbssteak, Merguez Barbecue Sauce, Kräuterbutter
35,00 €
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MEER
Wolfsbarsch, Riesengarnelen, Lachs Zitronen-Kräuteröl, Black Lava salz
35,00 €
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DESSERT & KÄSE

Schwarzwälder Kirsch-Parfait
9,00 €
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"Le Colonel" Zitronnensorbet & Vodka
8,00 €
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Karamell Macaron & Mojito-Sorbet
Mandeln, Milschschokolade,Karamell-Füllung
9,00 €
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Käse dreierlei
Frucht Chutney, Feigensenf
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Palmenwald Schwarzwaldhof ist der 08.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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