Zirbelstube Colombi Hotel

weitere Details

Rotteckring 16
79098 Freiburg


Speisekarte von Zirbelstube Colombi Hotel

Zuletzt aktualisiert am 14.11.2024
KÜRBISCREMESUPPE
Kernöl | geröstete Kürbiskerne
13,50
MARINIERTER SCHWEINEBAUCH
Taschenkrebs | Karotte | Yuzu
24,50
SALZWASSERGARNELEN – SAUTIERT –
Aubergine | geschmorte Spitzpaprika | geräucherte Paprikamayonnaise schwarzer Knoblauch | Rucola
26,50
MARINIERTE GÄNSELEBER
Sauternes-Gelee | glasierte Äpfel | geröstete Brioche
36,00
FILET VOM ZANDER
Liebstöckelsud | zweierlei Sellerie | Pommes Risolée
38,00
ROSA GEBRATENES REHNÜSSCHEN
Wacholder-Rahm | Rotkraut | Spätzle
38,00
BŒUF À LA MODE
Burgunderjus | sautierte Waldpilze | Kartoffelpüree
44,00
KROSS GEBRATENER WOLFSBARSCH
Sauce Bourride | Bouchot-Muschelrisotto
49,00
KARAMELL-ECLAIR
Schokoladencreme | Mango-Bananenragout | Passionsfrucht | Bananeneis
17,90
CHOUX AU CRAQUELIN
Kaffeeeis | Nougat-Haselnusscreme
17,90
KÄSEAUSWAHL VOM WAGEN
ab
20,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zirbelstube Colombi Hotel ist der 14.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.