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Schloßbergrestaurant Dattler

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Am Schlossberg 1
79104 Freiburg

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Speisekarte von Schloßbergrestaurant Dattler

Zuletzt aktualisiert am 25.10.2024
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Vorspeisen

Ceviche vom Wildlachs
Kokosmilch / Chili & Ingwer / marinierte Zuckerschoten / rote Zwiebeln
22,00 €
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Hausgemachte Gänseleberterrine
Holunderblütengelee / Salatbouquet / warmer Briochetoast
29,00 €
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Fleischlos

Gebratener Ziegenkäse /Rote Bete Carpaccio
Apfel-Calvados-Confit / Salatbouquet
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegan Marinierte Tofu

Tofu
im Sesammantel gebacken / marinierte Aubergine Avocadocreme / hausgemachte Sweet-Chili-Sauce / Salatbouquet
19,50 €

vegan vegan

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Zwischengerichte

Gambas Don Alfredo
pikant gewürzt- / Zwiebel-Knoblauch-Chilibutter
23,00 €
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Hechtklößchen
Safransauce / Blattspinat
23,00 €
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Suppen

Veganes Süppchen
vom Hokkaidokürbis / Kokosmilch / Curry & Ingwer
9,90 €

vegan vegan

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Kraftbrühe
Flädle
9,80 €
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Oxtail / Sherry
11,00 €
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Veganer Hauptgang

Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi
vegane Jus / Feige geschmorte Karotten / Pastinaken-Crème / frittierter Rucola
34,00 €

vegan vegan

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Unsere Fleischklassiker

Die Spezialität des Hauses: In Rosmarinbutter rosa gebratenes Rehnüsschen
Portweinsauce Rosmarinapfel /Preiselbeeren / Mandel-Brokkoli / Kartoffelkrapfen
44,00 €
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Filet-Pfeffersteak vom Jungbullen ca. 220g
Pfefferjus / glasierte Böhnchen / Kartoffel-Selleriepüree
49,00 €
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Das Lieblingsgericht unserer Gäste: Badisches Rahmtöpfle
Schweinefiletmédaillons frische Pilze / hausgemachte Spätzle / bunter Salatteller
34,50 €
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Rosa gebratenes Entrecôte ca.250g
Kräuterbutter / Grilltomate / Bratkartoffeln / bunter Salatteller
38,00 €
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Wiener Schnitzel von der Kalbsnuss
Kalbsjus / Pommes Frites / bunter Salatteller
36,00 €
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Fischgerichte

Gebratenes Doradenfilet
Rieslingsauce / glasierte Rote Bete / Kartoffel-Selleriepüree
44,00 €
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Süßes Finale

Schloßberg-Bömble
Kirschwasserparfait-Sauerkirschen / Kirschwasser / Sahne
11,00 €
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Weißes Schokoladen-Zimtmousse
Mango-Sorbet / Zwetschgenragout
14,00 €
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Crème brûlée
Joghurt-Limonensorbet / marinierte Orangenfilets
13,50 €
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Dessert-Variation
drei verschiedene Desserts / frische Früchte
16,00 €
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Veganes Pistazienmousse-Törtchen
Mangosorbet / frische Früchte
14,00 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloßbergrestaurant Dattler ist der 25.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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