Speisekarte von Meat & Greet

Zuletzt aktualisiert am 04.04.2024

Vorweg

Panzanella & Burrata

lecker geröstetes Ciabatta, samtig mariniert mit Balsamico, Olivenöl, Knoblauch, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella.

16,00 €

Beeftatar

100g feines Rindertatar, pikant abgeschmeckt, verfeinert mit Kapern, Schalotten, Cognac, Dijonsenf und Kräutern. Serviert mit einer Trüffelcreme und Kartoffelchips.

16,00 €

Falsche Schnecken

120g Bestes vom Rind, in der Schneckenschale gratiniert. Whisky, Knoblauch, Kräuter und Bergkäse machen diese Leckerei zu einem Genuss.

16,00 €

Steaks

Perfekt nach Wunsch gegrillt. Wir servieren zu jedem Steak wahlweise eine Beilage und eine Sauce. Zu den Special Cuts für zwei Personen wählst du zwei Beilagen und zwei Saucen.

Rib Eye-Steak

dry aged ( 4 Wochen am Knochen gereift ). Zartes und durchwachsenes Stück aus dem vorderen Rinderrücken. Mit dem typischen Fettauge.

45,00 €

Rumpsteak

dry aged ( 3 Wochen am Knochen gereift ). Zartes Stück vom Rinderrücken. Gefüttert mit besten Wiesenkräuter und Ackerfutter.

33,00 € Lady`s Cut 250g

43,00 € Gent`s Cut 350g

Prime Rumpsteak

Langsam gewachsen, gefüttert mit Wiesenkräutern und Getreide. Sehr starke Fettmarmorierung. ( 8 Wochen am Knochen gereift )

58,00 €

Hüft-Steak

dry aged ( 4 Wochen am Knochen gereift ). Zarteste Stück aus der Rinderkeule. Jungbullenfleisch, gefüttert mit bestem Wiesen- und Ackerfutter.

34,00 €

Rinderfilet

dry aged ( 3 Wochen am Knochen gereift ). Das zarteste Stück vom Rind.

36,00 € Lady`s Cut 200g

52,00 € Gent`s Cut 300g

BBQ Beef Burger

bestes vom Rind, frisch gewolft und in Form gebracht, mit Cheddar-Käse und Chilli-Gurken-Remoulade, Tomate, Zwiebelconfit und Salat. + eine Beilage nach Wahl

25,00 €

Beef Tagliata & Geloni Parmesan Salat

kurzgebratenes Rindersteak in Tranchen geschnitten mit Balsamico-Lack, knackigem Salat, gegrillten Austernpilzen und gehobeltem Parmesan.

32,00 €

Prime Beef Tomahawk-Steak

Eindrucksvolles Steak mit langem Rippenbogen, relativ mager, fein marmoriert und markant im Geschmack.

118,00 €

Saucen

Beilagen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Meat & Greet ist der 04.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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