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M9 Sushi-Grill

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Bertoldstraße 51
79098 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von M9 Sushi-Grill

Zuletzt aktualisiert am 27.08.2024
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Soups

Shiitake Miso
Wakame, Tofu, Shimeji & jap. Bohnenpaste
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sake Miso
Lachs, Misobasis, Frühlingszwiebeln
8,00 €
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Sea Feeling
Meeresfrüchte, Fischbrühe, Jap. Pilze
9,00 €
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Green & Salad

Edamame
Sojabohnen, Meersalz
6,00 €

vegan vegan

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Kimchi
Eingelegter Chinakohl, ,Korean Style"
6,00 €
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Wakame
Japanischer Algensalat
6,00 €
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Avocado Salad
Avocado, Wildkräuter, grüner Salat, Dressing
8,00 €
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Grill Salmon
Gegr. Lachssteak, Wildkräuter, Parmesan, Avocado und hausgemachtes Mango Dressing
16,00 €
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Crispy Shrimps
Japanische Tempura Garnelen, Grüner Salat, Trüffel-Mayo
16,00 €
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Chicken Egi
Hähnchenfilet, grüner-Wildkräuter Salat, Geisha Dressing
15,00 €
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Octopus
Oktopus, Schalotten, Avocado, Soja-Ponzu Sauce
18,00 €
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Starter & Tempura

Aubergine
karamellisiert, gegrillt, Miso, Kräuter
6,00 €
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Yakitori Hühnerfleisch
am Spieß, Lauch, Umami Teriyaki Sauce
7,00 €
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Yakitori Rindfleisch
am Spieß, Lauch, Umami Teriyaki Sauce
8,00 €
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Moriumi Tsuki
Knusprige Teigtaschen, Garnelen, Meeresfrüchte, Hähnchen, Gemüse
8,00 €
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Gyoza Vegetarisch
mit jap. Teigtaschen Ponzu Sauce
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gyoza Hähnchen
mit jap. Teigtaschen Ponzu Sauce
8,00 €
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Gyoza BBQ Rind
mit jap. Teigtaschen Ponzu Sauce
9,00 €
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Tatare Salmon
Tartare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce
8,00 €
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Tatare Tuna
Tatare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce
9,00 €
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Ebi Tempura
Knusprige Riesengarnelen in Tempurateig mit Mayo-Trüffeln Sauce
9,00 €
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Yasai Tempura
Knusprig paniertes Gemüse Japan Style mit Mayo-Trüffeln Sauce
8,00 €
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Chicken Kaarage
In Sake-Soja-Sauce mariniertes Hähnchenfleisch mit Knoblauch
9,00 €
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Pan-Seared Scallop
Jakobsmuscheln in Butterschmalz gebraten, Kaviar mit getrüffelter Yuzu-Ponzu-Sauce
15,00 €
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Carpaccio Lachs
Leicht gegrillter Fisch im Sesam-Mantel, Kräuter, Kumquat, Trüffelöl, Chilischoten Dressing
13,00 €
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Carpaccio Thunfisch
Leicht gegrillter Fisch im Sesam-Mantel, Kräuter, Kumquat, Trüffelöl, Chilischoten Dressing
15,00 €
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Carpaccio Rindfleisch
Leicht gegrillter Fisch im Sesam-Mantel, Kräuter, Kumquat, Trüffelöl, Chilischoten Dressing
16,00 €
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Ceviche a la Ocean
Gemischter Premium Fisch mit asiatischen Kräutern, Tobiko Ponzu-Yuzu Sauce
18,00 €
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M9 Tapas Sharing Is Caring
Ausgewählte gemischte Vorspeisen sorgfältig vom Küchenchef zusammengestellt
23,00 €
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Grill Selection

Grillplatte Singles (Für 1 Person)
Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen
30,00 €
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Grillplatte Double (Für 2 Personen)
Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen
59,00 €
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Grillmenü M9 Mixologie Premium (4-Gang)
4-Gänge Menü aus den besten Speisen des Chefkochs. Fragen Sie unser Service nach den Tages Ingrédients. Vorspeise Tapas - Appetizer Tapas Sushi Kreation - Sushi creation - Grill Selection - Dessert
60,00 €
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Hot & Delicious

Chicken
Gegrillte Hähnchenschenkel mit frischem Saisongemüse, Kräuter, Limettenblätter in cremiger Curry Kokos Sauce
16,00 €
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Special Seafood
Riesengarnelen, Oktopus, Miesmuscheln, Saisongemüse & Japan. Curry
19,00 €
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Salmon Teriyaki
Gegrillte Bio Lachs, Saison Gemüse und Teriyaki Sauce Wasabi Kartoffelnpüree
18,00 €
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Black Cod
Marinierter Köhlerfisch in Miso-Yuzu Sauce
21,00 €
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Black Rock Tuna
Thunfischsteak, frisches Gemüse der Saison, Miso Trüffel Schaum und versch. Saucen
22,00 €
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Rib Eye Steak
Rib Eye Steak, grüner Spargel, Cherrytomaten und Yuzu Sauce
24,00 €
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Filet Mignon Steak
Rinderfilet, grüner Spargel, Cherrytomaten und Teriyaki Sauce
25,00 €
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Barbarian Duck
Barbarie Ente vom Robata Grill, frischem Saison Gemüse und Teriyaki-Orange-Sauce
23,00 €
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Lamb Tandoori
Lamm vom Robata Grill, frischem Saisongemüse und Tandoori Sauce
25,00 €
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Stir Fried Udon Rindfleisch
Robata gebratene Udon Nudeln mit Saisongemüse, Ei, Teriyaki
21,00 €
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Stir Fried Udon Hühnerfleisch
Robata gebratene Udon Nudeln mit Saisongemüse, Ei, Teriyaki
19,00 €
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Stir Fried Udon Garnelen
Robata gebratene Udon Nudeln mit Saisongemüse, Ei, Teriyaki
22,00 €
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Desserts

Mochi Eis
Japanischer Reiskuchen gefüllt mit Eis (verschiedene Sorten)
8,00 €
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Creme Brulee
Mit Limetten-Zitronengras-Geschmack
8,00 €
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Matcha Brownie
Schokoladenkuchen mit Matcha Eis
9,00 €
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Extras

Jasmin Premium Reis
3,50 €
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Red Frites: Süßkartoffeln
5,00 €

vegan vegan

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Wasabi Kartoffelnpüree
5,00 €
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Mix Salat
6,00 €
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Wasabi
1,50 €
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Ingwer
2,50 €

vegan vegan

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Extra Sauce
3,50 €
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Nigiri

Maguro
Thunfisch
6,50 €
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Sake
Scottland Bio Lachs
6,50 €
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Ebi
Eingelegte Tiger Garnelen
6,50 €
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Anago
Gegrillter Süßwasseraal
6,50 €
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Hamachi
Gelbschwanzmakrele
6,50 €
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Maguro Tatar
Thunfisch Tatar
6,50 €
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Sake Tatar
Lachs Tatar
6,50 €
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Aburi Nigiri

Beef
Surimi, Avocado, Tobiko
10,00 €
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Tuna Yakiniku
Mit flambiertem Thunfisch und Yuzu Kosho
11,00 €
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Salmon Yakini
Mit flambiertem Lachs und Yuzu Kosho
11,00 €
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Scallops & Truffle Suimai
Klebreis-Suimai mit flambierten Jakobsmuscheln und Trüffel
12,00 €
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Maki

Tekka
Thunfisch - Tuna
7,00 €
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Sake
Scottland Bio Lachs
6,50 €
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Ebi
Eingelegte Tiger Garnelen
7,00 €
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Edo
Scottland Bio Lachs, Avocado
6,50 €
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Maguro
Thunfisch, Avocado
7,00 €
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California
Surimi, Avocado
6,50 €
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Vegan Maki

Avocado
5,00 €

vegan vegan

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Карра
Gurke
5,00 €

vegan vegan

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Asupara
Grüner Spargel
5,00 €

vegan vegan

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Mango
5,00 €

vegan vegan

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Rucola
Frischkäse
5,00 €

vegan vegan

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Sushi Menüs

M9 Green Single
12 Vegan Maki, 8 Veggie 1-O
20,00 €

vegan vegan

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M9 Omakase (1 Person)
6 Crunchy Big Rolls, 6 Maki, 4 Nigiri
25,00 €
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M9 Omakase bis 2 Personen
8 1.0 Roll, 6 Nigiri, 12 Maki, 16 Mini Crunchy Roll
60,00 €
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M9 Ryotei bis 4 Personen
8 I.0, 8 Special I.0, 18 Light Maki, 10 Nigiri, 16 Mini Crunchy Roll, 6 Crunchy Big Roll, Sashimi
120,00 €
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Sashimi

Salmon Sashimi
Lachs mit Yuzu-Soja-Sauce
13,00 €
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Tuna Sashimi
Thunfisch mit Yuzu-Soja-Sauce
15,00 €
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Chu-Toro Sashimi
Bluefin Thunfischbauch Yuzu-Soja-Sauce
21,00 €
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Moriawase
Verschiedene gemischte rohe Fischsorten zusammengestellt nach bester Wahl des Sushi-Chefs und Yuzu-Soja-Sauce
22,00 €
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Special Rolls

Salmon Queen Roll
Lachs, Avocado, pikantes Lachstatar, Trüffelöl, Kresse Topping
15,00 €
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Tuna King Roll
Thunfisch, Avocado, pikantes Thunfischtatar, Trüffelöl, Kresse Topping
16,00 €
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Dynastie Roll
Lachs, Gurke, Frischkäse umwickelt mit Avocado, Tobiko
15,00 €
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Fire Temptation Roll
Panierte Garnelen, Frischkäse, Avocado umwickelt mit flambiertem Lachs oder Thunfisch
16,00 €
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Garden Beef Roll
Rinderfilet, Tempura Spargel, Avocado, Gurke Miso-Unagi Sauce
15,00 €
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Surf and Turf Roll
Riesengarnelen, Avocado, Gurke, zartes Rinderfilet, schwarze Pfeffer, Unagi sauce
16,00 €
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Prawn Tower Roll
Spezial Inside Out Füllung mit gebackene Japanische Garnelen in Tempura Mehl
16,00 €
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Exotic Crab
Butterkrebs, Avocado, Mango, Chilimayo
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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M9 Delicacy
Komposition aus verschiedenem rohem Fisch - Empfehlung vom Chef
17,00 €
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Classic Inside Out

Kani
Surimi, Avocado, Tobiko
10,00 €
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Salmon
Bio Lachs, Avocado, Tobiko
10,00 €
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Tuna
Thunfisch, Avocado, Tobiko
11,00 €
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Salmon X
Bio Lachs, Frischkäse, Gurke, Sesam
11,00 €
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Ebi Tempura
Knusprige Garnelen, Avocado, Frischkäse
11,00 €
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Chicken
Hähnchen, Gurke, Frischkäse
10,00 €
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Vegetarische

Little Monk
Avocado, Frischkäse, Rucola, Möhren
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Green Killer
Tempura Spargel, Frischkäse, Gurken, Avocado Scheiben on Top
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Red Lady
Mango, Gurke, Frischkäse, rote Paprika, mit Avocado ummanteln
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Tempura Sushi Big Rolls

Crunchy Funky
Verschiedene Fischsorten bzw. Tagesfang in Schmelzkäse
13,00 €
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Big Salmon
Lachs, Gurke, Avocado, Frischkäse
13,00 €
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Noo Fish
Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln, Frischkäse
12,00 €
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Tempura Sushi Mini Rolls

Sake Rolls
Lachs
9,50 €
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Avo Rolls
Avocado
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von M9 Sushi-Grill ist der 27.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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