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Kuro Mori

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Grünwälder Straße 2
79098 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von Kuro Mori

Zuletzt aktualisiert am 20.03.2024
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98,00 € 4 courses
120,00 € 5 courses
1. Gang Lettuce| Kujyo | Kalamansi 28
2. Gang GYOZA Shii Take | Kimchi | fermented garlic 28
3. Gang BLACKFOREST SMOKED TROUT Potato | Apple | Onion 34
4. Gang BEEF Bulbous plants | Dashi | Sushi rice 44 (small portion)
5. Gang JOGHURT Banana | Hibiscus | Meringue 20
6. Gang FRENCH CHEESE Maître Bernard Antony 24
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SIGNATURE DISH

COUNTRY BREAD FROM ”BROTBRUDER”
Miso butter | Curd cheese ”Bibeleskäse”
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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HORBENER GOAT CREAM CHEESE vegetarian
Carrot | Purple curry | Miso
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BEEFSTEAK TATAR handcut
Onion | Oxalis | Sour cream
26,00 €
24,00 € + Prunier caviar (15g)
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”TOM KHA GAI”
Famous Thai Chicken Soup Chicken | Ginger | Maultaschen
18,00 €
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DIM SUM vegetarian
”swabian raviolis” Asian style Salt lemon | Ponzu | Beech mushrooms
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FRIED FISH
#blackforestmeetsasia Mustard pickled gherkins | Kimchi | Miso hollandaise
36,00 €
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SMALL CALF CHEEKS ”Baden style”
Carrot | “Forchheimer” potato
38,00 €
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DESSERT

WASABI LEAVE SORBET
Yuzu foam | Salted lemon | Oxalis
20,00 €
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BLACK FOREST CHERRY
Ginger | Cherry | Shiso
20,00 €
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CAFÉ GOURMAND
Espresso | Canalé | Yuzu praline
11,00 €
6,00 € in the menu
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kuro Mori ist der 20.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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