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Der Kaiser

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Günterstalstraße 38
79100 Freiburg

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Speisekarte von Der Kaiser

Zuletzt aktualisiert am 16.08.2023
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Suppen

Des Kaisers Tagessuppe
5,90 € klein
7,20 € groß
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Heusuppe vom Horbener Ringlihof-Bergheu
mit Grießklößchen
6,90 € klein
8,40 € groß
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegane Pilz-Gulaschsuppe
von Austernpilzen, Champignons und Kräuterseitlingen
7,80 € klein
9,90 € groß

vegan vegan

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Vorspeisen

Black Tiger-Garnelen
in Olivenöl gebraten an marinierten Wildkräutern, Kirschtomaten und Orangen-Fenchel
16,80 €
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Carpaccio vom Ochsenfilet
mit aromatisierter Trüffel-Mayonnaise, Rucolasalat und Grana Padano
16,80 €
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Rote Bete-Carpaccio
mit Orangen-Vinaigrette mariniert und Wildkräutern (vegan)
10,90 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Gemischter Marktsalat
mit Rohkost und Kracherle
10,90 € klein
15,50 € groß
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Großer gemischter Marktsalat
mit Rohkost in Sesamöl gebratenen Hähnchenbruststreifen in süß-saurer Chilisauce und Koriander
18,50 €
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Großer gemischter Marktsalat
mit Rohkost und gegrillten Rinderstreifen
19,90 €
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„Gitzi-Salat“
Horbener Natur-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof auf Rote Bete an fein mariniertem Wiesenkräutersalat und Walnusspesto
21,50 €
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Großer gemischter Marktsalat
mit Rohkost gebratenem Saiblingsfilet und gegrillter Black Tiger-Garnele
24,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“
mit Beilage nach Wahl (Pommes frites / Pommes Dauphine / Brägele / hausgemachte Spätzle)
11,90 € ein Schnitzel
16,90 € zwei Schnitzel
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Perlhuhnbrust aus dem Ofen
mit Wiesenkräuter-Pesto und Ziegenkäse gefüllt dazu Rotweinsauce und Oliven-Pastasotto
21,80 €
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Lammrücken unter der Olivenkruste
an Rosmarinsauce mit Ratatouille und römischen Nocken
28,40 €
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Gegrilltes Rinderhüftsteak ca. 250 g
an Rotweinsauce und Beilage nach Wahl (Pommes frites / Pommes Dauphine / Brägele / hausgemachte Spätzle)
25,60 €
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Filetsteak vom Ochsen ca. 250 g
an Cognac-Pfeffersauce mit sautierten grünem Spargel und Rotwein-Risotto
31,50 €
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Fisch

Ganze Schwarzwaldforelle gegrillt
an Rieslingsauce mit Dampfkartoffeln
22,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Saiblingsfilet
auf Lauchgemüse mit Estragon-Rahm-Fettuccine
24,90 €
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Vegetarisch

Käsespätzle
mit Bergkäse und karamellisierten Zwiebeln
13,80 €
15,30 € mit Speck

vegetarisch vegetarisch

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Tomaten-Pastasotto
mit gebratenem grünen Spargel und Austernpilzen im Brickteig (vegan)
15,50 €

vegan vegan

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Hausgemachte Grünkernbratlinge
auf Ratatouille und Kräuter-Oliven-Tapenade (vegan)
17,00 €

vegan vegan

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Flammkuchen

„Joseph“
Flammkuchen mit Schmand, Schwarzwälder-Schinken Zwiebeln und Bergkäse
12,80 €
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„Günter“
Flammkuchen mit Schmand, Ziegenkäse, mariniertem Rucola Wiesenkräuter-Pesto und Feigensenf-Honig
13,90 €
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„Leandros“
Flammkuchen mit Feta, getrockneten Tomaten und Oliven
13,90 €
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Dessert

Crème brûlée faite maison
mit Obstgarnitur
7,90 €
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Vegane Schokoladenmousse
auf Ananas-Minzragout
7,50 €

vegan vegan

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Kokosparfait
mit Mangoragout
8,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Langnese „Carte d´Or“- Eis
Vanille, Erdbeer, Schokolade, Stracciatella, Walnuss und Zitrone (vegan)
2,30 € 1 Kugel
4,20 € 2 Kugeln
6,20 € 3 Kugeln

vegan vegan

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mit Sahne
0,40 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für unsere „kleinen“ Gäste

Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites oder Spätzle
8,90 €
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Spaghetti
mit Tomatensauce und Reibekäse
7,40 €
8,90 € mit Rinderbällchen
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Kinderspätzle
mit Rahmsauce
4,90 €
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Kinderpommes
4,70 €
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Vesperkarte ab 15 Uhr

Des Kaisers Tagessuppe
5,90 € klein
7,20 € groß
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Wurstsalat
mit Gurkenstreifen, und Zwiebeln
12,50 € dazu Brot
15,20 € dazu Brägele
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Elsässer Wurstsalat
mit Zwiebeln
13,50 € dazu Brot
16,20 € dazu Brägele
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Bibbeleskäs
mit Brägele und gemischtem Marktsalat
14,20 €
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Hausgemachte Grünkernbratlinge
auf Ratatouille und Kräuter-Oliven-Tapenade (vegan)
17,00 €

vegan vegan

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„Badisches Dreierlei“
Wurstsalat mit Gurkenstreifen Brägele und Bibbeleskäs
16,50 €
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Gemischter Marktsalat
mit Rohkost und Kracherle
9,90 € klein
14,50 € groß
Schmeckt mir!
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Großer gemischter Marktsalat mit Rohkost
in Sesamöl gebratenen Hähnchenbruststreifen in süß-saurer Chilisauce und Koriander
18,50 €
Schmeckt mir!
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„Gitzi-Salat“
Horbener Natur-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof auf Roter Bete, Walnusspesto an fein mariniertem Wiesenkräutersalat
21,50 €
Schmeckt mir!
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Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“
mit Beilage nach Wahl (Pommes frites / Pommes Dauphine / Brägele / hausgemachten Spätzle)
11,90 € ein Schnitzel
16,90 € zwei Schnitzel
Schmeckt mir!
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Große Portion Pommes frites
6,20 €
Schmeckt mir!
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Große Portion hausgemachte Spätzle
mit Rahmsauce
7,40 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Kaiser ist der 16.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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