Der Kaiser

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Günterstalstraße 38
79100 Freiburg


Speisekarte von Der Kaiser

Zuletzt aktualisiert am 16.08.2023
Des Kaisers Tagessuppe
5,90 klein
7,20 groß
Heusuppe vom Horbener Ringlihof-Bergheu
mit Grießklößchen
6,90 klein
8,40 groß
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegane Pilz-Gulaschsuppe
von Austernpilzen, Champignons und Kräuterseitlingen
7,80 klein
9,90 groß

vegan vegan

Black Tiger-Garnelen
in Olivenöl gebraten an marinierten Wildkräutern, Kirschtomaten und Orangen-Fenchel
16,80
Carpaccio vom Ochsenfilet
mit aromatisierter Trüffel-Mayonnaise, Rucolasalat und Grana Padano
16,80
Rote Bete-Carpaccio
mit Orangen-Vinaigrette mariniert und Wildkräutern (vegan)
10,90

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischter Marktsalat
mit Rohkost und Kracherle
10,90 klein
15,50 groß
Großer gemischter Marktsalat
mit Rohkost in Sesamöl gebratenen Hähnchenbruststreifen in süß-saurer Chilisauce und Koriander
18,50
Großer gemischter Marktsalat
mit Rohkost und gegrillten Rinderstreifen
19,90
„Gitzi-Salat“
Horbener Natur-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof auf Rote Bete an fein mariniertem Wiesenkräutersalat und Walnusspesto
21,50
Großer gemischter Marktsalat
mit Rohkost gebratenem Saiblingsfilet und gegrillter Black Tiger-Garnele
24,60
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“
mit Beilage nach Wahl (Pommes frites / Pommes Dauphine / Brägele / hausgemachte Spätzle)
11,90 ein Schnitzel
16,90 zwei Schnitzel
Perlhuhnbrust aus dem Ofen
mit Wiesenkräuter-Pesto und Ziegenkäse gefüllt dazu Rotweinsauce und Oliven-Pastasotto
21,80
Lammrücken unter der Olivenkruste
an Rosmarinsauce mit Ratatouille und römischen Nocken
28,40
Gegrilltes Rinderhüftsteak ca. 250 g
an Rotweinsauce und Beilage nach Wahl (Pommes frites / Pommes Dauphine / Brägele / hausgemachte Spätzle)
25,60
Filetsteak vom Ochsen ca. 250 g
an Cognac-Pfeffersauce mit sautierten grünem Spargel und Rotwein-Risotto
31,50
Ganze Schwarzwaldforelle gegrillt
an Rieslingsauce mit Dampfkartoffeln
22,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Saiblingsfilet
auf Lauchgemüse mit Estragon-Rahm-Fettuccine
24,90
Käsespätzle
mit Bergkäse und karamellisierten Zwiebeln
13,80
15,30 mit Speck

vegetarisch vegetarisch

Tomaten-Pastasotto
mit gebratenem grünen Spargel und Austernpilzen im Brickteig (vegan)
15,50

vegan vegan

Hausgemachte Grünkernbratlinge
auf Ratatouille und Kräuter-Oliven-Tapenade (vegan)
17,00

vegan vegan

„Joseph“
Flammkuchen mit Schmand, Schwarzwälder-Schinken Zwiebeln und Bergkäse
12,80
„Günter“
Flammkuchen mit Schmand, Ziegenkäse, mariniertem Rucola Wiesenkräuter-Pesto und Feigensenf-Honig
13,90
„Leandros“
Flammkuchen mit Feta, getrockneten Tomaten und Oliven
13,90
Crème brûlée faite maison
mit Obstgarnitur
7,90
Vegane Schokoladenmousse
auf Ananas-Minzragout
7,50

vegan vegan

Kokosparfait
mit Mangoragout
8,20
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Langnese „Carte d´Or“- Eis
Vanille, Erdbeer, Schokolade, Stracciatella, Walnuss und Zitrone (vegan)
2,30 1 Kugel
4,20 2 Kugeln
6,20 3 Kugeln

vegan vegan

mit Sahne
0,40
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites oder Spätzle
8,90
Spaghetti
mit Tomatensauce und Reibekäse
7,40
8,90 mit Rinderbällchen
Kinderspätzle
mit Rahmsauce
4,90
Kinderpommes
4,70
Des Kaisers Tagessuppe
5,90 klein
7,20 groß
Wurstsalat
mit Gurkenstreifen, und Zwiebeln
12,50 dazu Brot
15,20 dazu Brägele
Elsässer Wurstsalat
mit Zwiebeln
13,50 dazu Brot
16,20 dazu Brägele
Bibbeleskäs
mit Brägele und gemischtem Marktsalat
14,20
Hausgemachte Grünkernbratlinge
auf Ratatouille und Kräuter-Oliven-Tapenade (vegan)
17,00

vegan vegan

„Badisches Dreierlei“
Wurstsalat mit Gurkenstreifen Brägele und Bibbeleskäs
16,50
Gemischter Marktsalat
mit Rohkost und Kracherle
9,90 klein
14,50 groß
Großer gemischter Marktsalat mit Rohkost
in Sesamöl gebratenen Hähnchenbruststreifen in süß-saurer Chilisauce und Koriander
18,50
„Gitzi-Salat“
Horbener Natur-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof auf Roter Bete, Walnusspesto an fein mariniertem Wiesenkräutersalat
21,50
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“
mit Beilage nach Wahl (Pommes frites / Pommes Dauphine / Brägele / hausgemachten Spätzle)
11,90 ein Schnitzel
16,90 zwei Schnitzel
Große Portion Pommes frites
6,20
Große Portion hausgemachte Spätzle
mit Rahmsauce
7,40

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Kaiser ist der 16.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.