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Hotel-Restaurant Kühler Krug

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Torplatz 1
79100 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Kühler Krug

Zuletzt aktualisiert am 24.09.2023
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Die kleine Karte

11,00 €
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Tagliatelle mit Tomatensauce,
Chilli, Oliven, Peperoni und frischem Parmesan
15,00 €
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Paniertes Schweineschnitzel " Wiener Art"
mit Pommes Frites
12,50 €
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Hausgemachte Käsespätzle
mit frischem Bergkäse
12,50 €
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Geflügelkroketten
mit Sauce Remoulade und Salatbouquet
16,00 €
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Matjesfilet „Hausfrauen Art“
mit Äpfeln und Gurken in Sauerrahm und Kartoffeln
17,00 €
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Rosa gebratenes Rindersteak
mit Kräuterbutter und Pommes Frites
22,00 €
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Kaiserschmarrn
mit hausgemachtem Apfelmus
12,50 €
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Vorspeisen

Austern Fine de Claire auf Eis
mit Pumpernickel und eingelegten Zwiebeln Stück
3,40 €
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Zarte Sommersalate
mit gerösteten Sonnenblumenkernen
8,00 €
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Hausgemachte Trüffelravioli an Portweinjus
mit frischem Sommertrüffel
21,00 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit Parmesanflocken und Trüffelscheiben
21,00 €
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Feine Gänseleberterrine „du Patron“
mit Ingwer - Quittengelee und Brioche
24,00 €
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Suppen

Fischsuppe nach „Art des Hauses“
mit Rouille Croutons
13,00 €
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Pfifferling Rahmsuppe
mit Speck
9,00 €
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Kürbiscremesüppchen
mit Jakobsmuschel und Kürbiskernöl
9,50 €
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Hauptgang

Lauwarmer Pfifferling Salat
mit hausgemachten Kürbis Gnocchi
19,00 €
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Rosa gebratenes Lammhüftchen
in der Kräuterkruste an Rosmarinjus, dazu Zucchinigemüse und Kartoffelgratin
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saftig gebratenes Kalbsrückensteak mit Pfifferlingen
in Rahm, Marktgemüse und hausgemachte Spätzle
32,00 €
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Mit Honig gasierte Barbarie – Entenbrust an Portweinjus,
dazu Kartoffel – Selleriepüree und Mandelbrokkoli
25,00 €
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Bardiertes Rinderfilet an Gänseleberschaum,
mit feinen Böhnchen und hausgemachten Trüffelravioli
38,00 €
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Fischgerichte

Pochierter Edelfischteller an Safranschaum
mit Blattspinat und feine Nudeln
34,00 €
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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
mit Pfifferlingen in Rahm und feine Nudeln
25,00 €
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Bretonische Seeteufel Medaillons auf Kohlrabi Gemüse
an leichtem Dill Rahm und Nudelrisotto
35,00 €
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Dessertkarte

Kaltes Melonensüppchen
mit Joghurtcreme
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Glacierte Zwetschgen
mit hausgemachtem Vanilleeis
10,00 €
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Crème Brûlée
mit Obstsalat und Vanilleeis
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Schwarzwälder „Eis Tüte“
10,00 €
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Sorbet Variation
mit frischen Früchten umlegt
10,00 €
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Hausgemachte Mousse au chocolat
mit Fruchtmark
10,00 €
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Affogato
Esspresso mit Vanilleeis
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Kaffee „Gourmand“
Tasse Kaffee oder Esspresso mit einer kleinen Leckerei
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleiner Käseteller
mit Feigensenf
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Kühler Krug ist der 24.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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