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HERMANN

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Wentzingerstrasse 15
79106 Freiburg

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Speisekarte von HERMANN

Zuletzt aktualisiert am 28.10.2024
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Frühstück

täglich bis 11.45 Uhr
Croissant
frisch gebacken mit Butter und Marmelade
3,90 €
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Bircher Müsli
veganes Bircher Müsli mit geraspelten Äpfeln, Kernen, getrockneten Früchten und zarten Haferflocken
13,50 €

vegan vegan

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Breakfast Bowl
herzhaft mit Rührei, Baconstripes, Hummus, Avocado, Grillgemüse, gerösteten Kernen und Schnittlauch, dazu frisches Brot und Butter ohne Brot GLUTENFREI
15,50 €
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Avocadobrot
Avocado-Smash auf geröstetem Graubrot mit frischer Tomatensalsa, Spiegelei und Kräuteröl VEGAN mit Grillgemüse statt Ei
13,50 €

vegan vegan

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Hummusschnitte
fetziger Hummus auf getoastetem Brot mit buntem Grillgemüse, frischer Tomatensalsa, Spiegelei, Kräuteröl und geröstetem Sesam ohne Ei VEGAN
13,50 €

vegan vegan

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Carrot Lox
geröstetes Graubrot mit frischer Avocadocreme, geräuchertem, veganem Karotten-Lachs, Kapern, frischem Meerrettich und Sprossen VEGAN
13,50 €

vegan vegan

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Shakshuka
Gemüse vom Grill in fruchtigem Tomatensugo mit gebratenem Spiegelei, geröstetem Sesam, pikantem Chili-Kräuteröl und frischem Koriander, dazu frisches Brot VEGAN mit Hummus statt Ei & ohne Brot GLUTENFREI
15,50 €

vegan vegan

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Extra Brot
Schweizer Ruchbrot mit Sauerteig
2,50 €
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Pancakes

täglich bis 11.45 Uhr. Frisch vom heißen Grill & mit viel ♥ gebacken.
Pancakes mit Obscht
mit frischem Obscht, Hafercrumble, Ahornsirup und Puderzucker
13,50 €
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Pancakes mit Bacon
mit knusprigem Bacon, einem Spiegelei, Butter, Preiselbeerjam und Ahornsirup
13,50 €
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Frische Waffeln

Waffel
mit Puderzucker auf Wunsch VEGAN
5,50 €

vegan vegan

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Waffel mit Zimt
mit Zimt & Zucker auf Wunsch VEGAN
5,50 €

vegan vegan

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Waffel mit Apfelmus
mit Apfelmus auf Wunsch VEGAN
7,90 €

vegan vegan

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Waffel Nutella
mit Nutella und Hafercrumble auf Wunsch VEGAN
8,90 €

vegan vegan

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Waffel Cheesecake
mit Cheesecake-Cream, Beerenreduktion und Hafercrumble auf Wunsch VEGAN
8,90 €

vegan vegan

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Starter

Tageskarte von 16.00 Uhr bis 22.00 Uhr ( Samstag / Sonntag ab 12.00 )
Salädchen
knackfrische Blattsalate und bunte Rohkostsalate mit frischen Kräutern und gerösteten Kernen VEGAN & ohne Brot GLUTENFREI
8,90 €

vegan vegan

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Dippin’
knusprige, marinierte Skin-On-Potatoes mit selbstgemachter Knoblauchmayo, Trüffel-Sourcream und frischer Avocadocreme GLUTENFREI
11,50 €
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Fritten
Portion Pommes Frites rot / weiß VEGAN & GLUTENFREI
7,90 €

vegan vegan

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Oliven
Schälchen mit in frischen Kräutern selbst eingelegten Oliven VEGAN & GLUTENFREI
8,90 €

vegan vegan

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Mezze
sommerlicher Teller zum Teilen – mit würziger Bohnencreme, Hummus, buntem Antipastigemüse, Knoblauch-Chili-Crunch, gerösteten Cashewkernen, Salzzitronen-Tomaten-Salsa und frischem Koriander dazu Brot VEGAN & ohne Brot GLUTENFREI
17,90 €

vegan vegan

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Rucki Zucchi
Zucchini-Tonnato mit feiner Tonnatosauce, crunchy Kapern, Kräuteröl und gehobeltem Parmesan dazu Brot ohne Brot GLUTENFREI
12,90 €
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Extra Brot
Schweizer Ruchbrot mit Sauerteig
2,50 €
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Hauptgang

werktags von 16.00 Uhr bis 22.00 und Samstag und Sonntag ab 12.00 Uhr
Salat der Saison
bunt gemischte Blattsalate mit Kräuterseitlingen vom Grill, saisonalen Rohkostsalaten, Kernen, eingelegten Oliven, frischen Gartenkräutern und gepickelten Radieschen, dazu Schweizer Ruchbrot VEGAN & ohne Brot GLUTENFREI
18,90 €

vegan vegan

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Kässpätzle
selbstgemacht mit herzhaftem Bergkäse und Schmelzzwiebeln an frischem, buntem Salädchen
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Straight Outta Oven
dampfende Ofenkartoffel mit gerösteter Aubergine, Linsensalat, fetzigem Hummus, Grillgemüse, gepickelten Radieschen und geröstetem Sesam VEGAN & GLUTENFREI
19,90 €

vegan vegan

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Beef
saftige Rinderhüftstücke vom Grill mit Ofenkartoffel, Grillgemüse, homemade Sourcream, funky Portweinjus und frischer Kräuterbutter GLUTENFREI
23,90 €
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Shimmy Shimmy Ya
Hähnchenbrust in Limetten-Blättern mariniert mit Ofenkartoffel, Grillgemüse, homemade Sourcream und würziger Chimichurripaste GLUTENFREI
21,50 €
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It´s a Hard Gnocch´ Life
Gnocchi in sommerlicher Tomaten-Zitronen-Karotten-Reduktion mit geschmorten Zwiebelchen, frischem Spinat, gepopptem Amaranth und Parmesan GLUTENFREI & ohne Parmesan VEGAN
18,90 €

vegan vegan

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Badisches Dreierlei
der Badische Classic – Kartoffel aus dem Ofen, unser frischer, selbstgemachter Gartenkräuterdip und feiner badischer Wurstsalat GLUTENFREI
19,90 €
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Extra Brot
Schweizer Ruchbrot mit Sauerteig
2,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von HERMANN ist der 28.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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