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Heiliggeist Stüble

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Münsterplatz 15
79098 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von Heiliggeist Stüble

Zuletzt aktualisiert am 24.04.2024
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Vorspeisen

Lauwarmer Stangen – Spargel
mit Tomatenvinaigrette und Parmaschinken
18,50 €
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Hausgebeizter Rote Bete-Lachs
mit Blattsalat und Kartoffelrösti
17,50 €
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Riesengarnelen „Black Tiger“
mit Chili, Limette und Knoblauch gebraten
18,50 €
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Gebratene Jakobsmuscheln
mit Mango-Linsen-Salat
20,50 €
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Roastbeef Carpaccio
mit Sauce Tartar und Salatbukett
16,50 €
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Salate

Kleiner gemischter Salat
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Großer gemischter Salatteller
14,50 €
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mit Zitronen-Hähnchen
19,50 €
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mit Ziegenfrischkäse & Lavendelhonig
20,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Salatteller "Land und Meer"
Fischfilet, Garnele und kleinem Rindersteak
24,50 €
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Suppen

Unsere Tagessuppe
9,50 €
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Fischsuppe „Pot au Feu“
13,50 €
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Vegetarisch/Vegan

Käse – Spätzle mit Röstzwiebeln
Fenchel aus dem Orangen-Thymian-Sud 22,50 vegan auf Cranberry-Risotto
18,50 €

vegan vegan

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Spargel – Risotto mit Ziegenfrischkäse
Kartoffelrösti mit Bio-Ziegenfrischkäse überbacken 20,50 auf Ratatouille
22,50 €

vegan vegan

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Unser Spargel aus der Region

Portion Badischer Spargel
mit Butter oder Sauce Hollandaise oder Tomatenvinaigrette und neuen Kartoffeln
29,50 €
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zusätzlich Bestellbar mit:
kleinem Schnitzel
8,50 €
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Rinderrückensteak
12,50 €
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Zanderfilet
9,50 €
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Schinken-Variation
7,50 €
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Fleischgerichte

Rinderbraten in feiner Burgundersoße
mit Freiburger Marktgemüse und Spätzle
27,50 €
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Mediterranes Lammragout
mit Wurzelgemüse in Rotwein geschmort dazu Spätzle
26,50 €
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Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
dazu Freiburger Marktgemüse und Rosmarin-Kartoffeln
36,50 €
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Schwarzwälder Cordon bleu vom Landschwein
mit Pommes oder Bratkartoffel
24,50 €
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Fischgerichte

Unsere Tagesempfehlung Fangfrisch
29,50 €
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Zanderfilet auf der Haut gebraten
27,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ganze Seezunge vom Grill
42,50 €
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Traditionelle Badische Klassiker

Badischer Wurstsalat
Klassisch oder Elsässer
14,50 €
17,50 € mit Bratkartoffeln
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Badisches Dreierlei
mit Wurstsalat, Bibeleskäs und Bratkartoffeln
19,50 €
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Auch als Vorspeise für 2 Personen gerne
Kalbsbratwurst mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Zwiebel-Jus
19,50 €
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Paniertes Schnitzel vom Landschwein
mit Pommes oder Bratkartoffel
20,50 €
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Desserts

Affogato al caffe Vanilleeis
mit Espresso
5,50 €
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Tonkabohnen – Crème Brûlée
8,50 €
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Apfelstrudel
mit Vanilleeis
8,50 €
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Dessert-Variation
10,50 €
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Eis – Souffle „Münster Blick“
mit einem Obstbrand beschwipst
12,50 €
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Eine Kugel Sorbet oder Eiscreme
Unsere Sorten Mangosorbet – Zitronensorbet – Cassissorbet – Vanilleeiscreme – Schokoladeneiscreme
2,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Heiliggeist Stüble ist der 24.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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