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Gasthaus zum rauhen Mann

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Insel 4
79098 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von Gasthaus zum rauhen Mann

Zuletzt aktualisiert am 02.02.2024
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Saisonale Gerichte

Wildgerichte
Kürbisrahmsuppe
7,50 €
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Feldsalat mit Croutons und Speck
10,90 €
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Dreisamtäler Räucherlachs an Feldsalat
17,90 €
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Wildschweingulasch mit Preiselbeerbirne,
hausgemachte Spätzle und Feldsalat
22,90 €
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Wildschweinbraten mit Bratapfel
Kartoffelknödel und Apfelrotkraut
23,90 €
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Rehgeschnetzeltes in Preiselbeerrahmsoße,
mit hausgemachten Spätzle und Feldsalat
29,90 €
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Rehschnitzel auf Waldpilzragout, glasierte Maronen,
Kroketten und Feldsala
34,90 €
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Badische Spezialitäten

Badisches Schäufele
mit Kartoffelpüree und Weinsauerkraut oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat
17,90 €
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Knusprige Schweinshaxe
mit Kartoffelknödel und Weinsauerkraut
17,90 €
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Badischer Sauerbraten
mit hausgemachten Spätzle und bunterSalat
20,90 €
18,90 € kleine Portion
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Suppen

Pfifferlingrahmsuppe
7,50 €
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Flädlesuppe
5,50 €
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Karrottensuppe
5,50 €
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Schneckenrahmsuppe
5,50 €
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Terrine Zwiebelsuppe
7,50 €
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Hausgemachte Gulaschsuppe
8,50 €
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HausgemachteFlammenkuchen

Badische Art
mit Sauerrahm, Speck und Käsee
9,90 €
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Elsässer Art
mit Sauerrahm, Speck, Zwiebel und Käse
11,90 €
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Süße Art
mit frischen Äpfel, Zimt und Zucker
9,90 €
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Vegi Art
Sauerrahm, Brokkoli, Tomate,Zwiebel mit Käse überbacken
12,90 €
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Fischgerichte

Schwarzwald Forelle “Müllerin Art”
21,90 €
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Mandelforelle
22,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet in Butter gebraten,
24,90 €
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Für Vegetarier

Hausgemachte Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze,

vegetarisch vegetarisch

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Marinierte Basilikum-Champignons
auf Tomatenreis

vegetarisch vegetarisch

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Sellerieschnitzel in der Nusskruste
mit Buttereis und Salat

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgerichte

Bratwürste
mit Pommes oder Brägele mit Salat
15,90 €
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Maultäschle
mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat
14,90 €
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Paniertes Schweineschnitzel
mit Pommes und Salat
17,90 €
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Badischer Sauerbraten
mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat
18,90 €
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Schweinerückensteak in Pfefferrahmsoße
17,90 €
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Geschmorte Lammkeule
mit Brägele
20,90 €
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Schweinemedaillons in Morchelrahmsoße
mit hausgemachten Spätzle und Gemüsebukett
25,90 €
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Schlemmerpfännle:
Rind- und Schweinefilets auf Käsespätzle mit frischenChampignonssoße und Gemüse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Angusrind mit Kräuterbutter
Brägele /Pommes frites und Salat
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Rinderfiletsteak “Madagaskar”
mit hausgemachten Buterspätzle und Salat
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Vespergerichte

Badischer Wurstsalat
mit Zwiebeln und Brot
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Elsässer Wurstsalat
mit Käse, Zwiebel und Brot
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Badisches Dreierlei: Wurstsalat,
Bibeliskäs, Brägele
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Schwarzwälder Vesperbrett:
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Kindergerichte

Portion Pommes frites
(mit Mayo/ketchup
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Hausgemachte Spätzle
mit Rahmsoße

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelpuffer
mit Apfelmus und Zimtzucker

vegetarisch vegetarisch

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Ein Wienerle
mit Pommes frites Salat
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Gebackene Fischstäbchen
mit Pommes frites
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Hähnchennuggets
mit Pommes frites und Gemüse
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Schweineschnitzel
mit Pommes frites und Gemüse
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Eisbiene:
Vanilleeis- und Erdbeereis mit Sahne

vegetarisch vegetarisch

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Zum Nachtisch

Waldfruchtbecher
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Schwarzwaldbecher:
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Schwarzwälder Kirschwasserparfait
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Crème Brûlée
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Lauwarme schokolade kuchen mit vanilleeis
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Nußknack Cup Danmark
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Erdbeeren mit vanileeis und ssahne
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Gemischte Eis, Eiskaffee,
Espresso Macciatte unter andere
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus zum rauhen Mann ist der 02.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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