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Cafe Ruef

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Kartäuserstraße 2
79102 Freiburg im Breisgau

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Speisekarte von Cafe Ruef

Zuletzt aktualisiert am 29.02.2024
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Vorspeisen

FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
mit Bergkäse überbackener Graubrotschnitte
8,50 €
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ANTIPASTITELLER
Oliven, Feta, getrocknete Tomaten
9,00 €
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MALFATTI
Spinatnocken auf Tomatensugo mit Salbeibutter, Parmesan und gerösteten Pinienkernen, auch als Hauptgang möglich
10,00 €
21,00 €
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Salate

GEMISCHTER SALAT KLEIN / GROß
Blattsalate, Kirschtomaten, geröstete Kerne
7,00 €
9,70 €
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ROTE BETE SALAT
Cassisdressing, Trauben, frischer Meerettich, geröstete Walnüsse, Petersilie
9,00 €
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CABRERO IM SALATBETT
Blattsalate, Ziegenfrischkäse, Walnüsse, getrocknete Feigen, Kirschtomaten
15,00 €
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GEMISCHTER SALAT MIT AVOCADO & LIMETTE
Blattsalate, Kirschtomaten, Sonnenblumenkerne, Avocado, Limettensaft (vegan)
16,00 €

vegan vegan

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FELDSALAT
mit gerösteten Haselnüssen, Parmesan und gepickelten Karotten
16,00 €
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Hausgemachte Pasta

PASTA PUTTANESCA
Tomatensugo, Kalamata Oliven, Kapern, Petersilie (vegan) - optional Sardellen
14,00 €
16,00 €

vegan vegan

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PASTA DI FUNGHI
Steinpilze, Champignons, Sahne, Schalotten, Weisswein, Cima di Rapa
16,50 €
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PASTA RAGU CERVO
Rehragout, Wurzelgemüsel, Rotwein, Wacholder, Parmesan
19,50 €
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Dessert

RUEF SURPRISE
Eiskreation nach Gusto der Küche
7,00 €
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PISTACHIO E MARE (HAUSGEMACHT)
Pistazieneis mit Meersalz und karamelisierten Pistazien
8,50 €
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SCHOKOLADENTARTE
mit Gewürzbirne und Zimteis
9,00 €
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TONKABOHNEN CRÈME BRULÉE
8,00 €
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Feinkostpizza (M oder L )

VERDURE GRIGLIATE
Tomatensauce, gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomaten, Rucola, Balsamico Glace (vegan)
10,70 €
20,00 €

vegan vegan

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BUFALINA
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Basilikum, feines Olivenöl
11,70 €
22,50 €
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AVOCADO BIANCA
Ziegenfrischkäsecreme, Mozzarella, Avocado, Limette, Thymian, Rucola
11,70 €
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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PUTTANESCA (VEGAN)
Tomatensauce, Kapern, Oliven, Petersilie, rote Zwiebeln, Olivenöl, optional Sardellen
10,70 €
20,00 €

vegan vegan

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PUTTANESCA SARDELLO
Tomatensauce, Kirschtomaten, Kapern, Oliven, Petersilie, rote Zwiebeln, Olivenöl, Sardellen
11,70 €
22,50 €
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PERA E NOCE
Ziegenfrischkäsecreme, Blauschimmelkäse, Birne, Walnüsse, Rote Zwiebeln, Balsamico Glac
11,70 €
22,50 €
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DIAVOLO
Tomatensauce, Mozzarella, gegrilltes Gemüse, Tropea-Zwiebeln, Peperoni, Petersilie, Chorizo
11,70 €
22,50 €
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CAPRINA
Tomatensauce, Ziegenfrischkäse, getrocknete Tomaten, Kirschtomaten, Rucola, Walnüsse
11,70 €
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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PROCIUTTO
Tomatensauce, luftgetrockneter Schinken, Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola und Parmesan
12,20 €
23,50 €
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RAPPA E GRUYÈRE
Ziegenfischkäsecreme, Bergkäse, Cima di Rapa, Tropea Zwiebel, geröstete Haselnüsse
11,70 €
22,50 €
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Saisonale Hauptspeisen

REHRAGOUT aus heimischer Jagd
mit Apfelrotkraut, Kartoffelklößen und Schwabensand
28,50 €
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PILZGULASCH (vegi)
mit Apfelrotkraut, Kartoffelklößen und Schwabensand
21,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Cafe Ruef ist der 29.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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