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Gasthaus Bauerntafel auf St. Barbara

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Sonnenbergstraße 40
79117 Freiburg

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Speisekarte von Gasthaus Bauerntafel auf St. Barbara

Zuletzt aktualisiert am 14.08.2023
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Schwarzwälder Tapas

Erfrischende Gurken-Gelbe-Bete-Gazpacho
mit Wasabi-Espuma
7,20 €
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Selbst hergestellter Bibiliskäs
mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln
7,20 €
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Sommersalat
mit gebratenen Pfifferlingen und Rotweinschalotten
7,40 €
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Wildgeschnetzeltes an Sauerkirsch-Jus
mit Sellerie-Stampf und Schwarzwälder Schinken-Chip
13,50 €
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Gratinierte Ratatouille-Lasagne
mit feiner Kohlrabi-Creme
10,50 €
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Kleine panierte Schnitzel
vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
8,20 €
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Zander auf der Haut gebraten
mit Kurkuma-Gemüse-Linsen und Basilikum-Walnuss-Pesto
13,20 €
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Lauwarme Paprika-Ziegenkäse-Quiche
mit gebratenen Zucchini und Pfifferlingen
11,20 €
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Erbsen-Mandel-Risotto
mit marinierten Balsamico-Radieschen und Radicchio-Streifen (vegan)
10,80 €

vegan vegan

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Geschmortes Kalbsragout
mit Chinakohl und Champignons und Tomaten-Chili-Chutney
13,20 €
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Kräutersaitlinge im Haselnussmantel
mit Kohlrabi-Chili-Ragout
11,50 €
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Knuspriges Fenchel-Rösti
mit Gurken-Forellen-Tartar und Rote-Bete-Mousse
12,20 €
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Geschmorte Hähnchenkeule in Teriyaki-Sauce
mit süß-saurem Gurken-Radieschen-Salat
11,80 €
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Herzhafter roter Paprika-Kartoffelstampf
mit gebratenen Knoblauch-Zucchinischeiben, Rucola-Chili-Pesto(vegan)
10,80 €

vegan vegan

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Hausgemachte Maultaschen
mit Schweinebäckchen-Füllung und cremigem Blumenkohl-Käse-Ragout
12,50 €
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Brägele
in brauner Butter gebraten
5,50 €
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Luftgetrockneter Schinken
von der Metzgerei Föhrenbacher aus Kirchzarten
8,80 €
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Schwarzwälder Bergkäse
von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch
8,80 €
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Gebratene Lauch-Bulgur-Frikadellen
mit pikantem Bohnen-Tomaten-Ragout
9,80 €
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Dünn aufgeschnittener Kalbstafelspitz
mit geräucherter Tomaten-Zwiebel-Salsa und Thymian-Brot-Chip
12,20 €
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Kleine Chili-Kartoffeln aus dem Ofen
mit Gurken-Wasabi-Dip
7,80 €
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Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons
mit reifem Bergkäse gefüllt
7,20 €
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Feine Bandnudeln
mit Knoblauch-Waldpilzen und sautierten Gemüsestreifen
11,20 €
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Gebratenes Salbei-Schweinefilet
mit Paprika-Bauernbrot-Bruschetta und Schafskäsecreme
12,80 €
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Herzhaftes Broccoli-Lauch-Curry
Tomaten-Kräuter-Reis(vegan)
10,80 €

vegan vegan

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Kleines hausgemachtes Flammbrot
mit Speck- Zwiebel oder mit Mangold, Pfifferlingen und Schafskäse
7,20 €
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Tapas für Kinder

Spätzle mit Rahmsoße
5,20 €
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1 Kartoffelpuffer
mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott
5,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Bauerntafel auf St. Barbara ist der 14.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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