BASHO-AN

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Am Predigertor 1
79098 Freiburg

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Speisekarte von BASHO-AN

Zuletzt aktualisiert am 11.07.2023

Menu

Wagyu Menü

Nur mit Vorbestellung

140,00 € 4 Gänge, p.P

155,00 € Mit extra großer Portion Sushi Nigiri 8 St. Maki 6 St

1. Gang Vorspeise Exquisite japanische Vorspeise

2. Gang Sushi Nigiri 5 Stück dazu Klare Fisch Bouillon mit saisonaler Einlage

3. Gang Hauptgang Feinmarmoriertes japanisches Rind „Wagyu“

4. Gang Nachtisch Tages Dessert

Tsubaki Menü

75,00 €

1. Gang Vorspeise Krabbenfleisch auf Algensala an Yuzu-Dressing

2. Gang Zwischengang Nigiri Sushi flambiert Weißfisch- Lachs -weißer Thunfisch dazu Miso- Suppe

3. Gang Hauptgang Gebratenes Lachsfilet in Teriyaki-Soße dazu Reis und Gemüse

4. Gang Nachtisch Tagesdessert

Kleines Menü

59,00 €

1. Gang Vorspeise Klare Fisch Bouillon mit saisonaler Einlage

2. Gang Hauptgang Gemischte Sushi Platte

Alternative zum 2. Gang Gegrillter Aal auf Reis

3. Gang Nachtisch „Mochi“ Reiskuchen mit roter Bohnenfüllung Dazu eine Kugel Matcha-Grüntee Eis

Vegetarisches Menü

55,00 €

1. Gang Vorspeise Algensalat mit Edamame

2. Gang Sushi Avocado „Raupe“

3. Gang Hauptgang Gebratener Tofu mit würziger Sesamsoße

4. Gang Nachtisch Yuzu-Sorbet

vegetarisch

Vorspeisen

Hauptgänge

SUSHI PLATTEN NACH TAGESANGEBOT

Zu jedem Sushi- Hauptgang servieren wir eine Miso-Suppe

NIGIRI

Zutat auf handgeformten Reis Stückpreis

MAKIMONO

In Seetang gerollte Sushi 6 Stück 8 Stück

AVOCADO

Avocado

7,00 €

10,00 €

vegan

SAKE

Lachsrolle

9,00 €

12,00 €

EBIKYU

Steingarnele mit Gurke und Mayo

9,00 €

12,00 €

TEKKA

Thunfisch

9,00 €

12,00 €

NACHTISCH

Bearbeitungsstand der Speisekarte von BASHO-AN ist der 11.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.