Speisekarte von Ratskeller Freiberg

Zuletzt aktualisiert am 07.10.2023

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Vorspeisen Salate Suppen Vegane und Vegetarische Gerichte Für Zwischendurch Arzgebirg wie bist du lecker Aus Topf und Pfanne Schnitzelvariationen Burger Saftige Steaks Wählen Sie dazu folgende Beilagen: Aus Fluss und Meer Eine süße Sünde zum Dessert

Vorspeisen

Räucherlachs

an Kartoffelrösti mit Meerrettichcrème

12,90 €

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Ragout fin

mit Käse überbacken, Zitrone und Toastecken

8,50 €

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Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren und Toastecken

8,50 €

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Salate

Kleiner bunter Salat der Saison

mit Dressing Ihrer Wahl Knoblauch, Joghurt oder Himbeer-Balsamico

6,90 €

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Salatteller „Dreierlei“

mit Rotkohl-, Möhren- und Gurkensalat

7,90 €

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Große Salatplatte

mit Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen

12,90 €

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Große Salatplatte

mit gebratenen Putenbruststreifen

13,90 €

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Suppen

Ukrainische Soljanka

mit Zitrone, saurer Sahne und Baguette

5,90 €

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Rinderbrühe

mit Gemüsejulienne

5,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Waldpilzrahmsuppe

5,80 €

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Vegane und Vegetarische Gerichte

Gebutterte Ravioli

mit einer Kürbis-Ricottafüllung und geriebenem Parmesan (vegetarisch)

14,00 €

vegan

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Champignon-Tomaten-Linguine

mit Tomaten-Basilikum-Pesto (vegan).

15,00 €

vegan

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Mediterrane Kartoffel-Zucchini-Paprikapfanne

mit Kräutern der Provence, überbacken mit Fetakäse (vegetarisch).

14,00 €

vegan

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Omelette mit Rahmchampignons gefüllt (vegetarisch)

12,90 €

vegan

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Veggi-Burger

mit Chicorée, Eisbergsalat, Camembert, Ananas und Walnüsse

14,90 €

vegan

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Für Zwischendurch

Omelette mit Ragout fin gefüllt

13,50 €

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Küchenmeisterstulle geschichtetes Weißbrot

mit Käse und Schinken, in Eihülle gebacken

10,00 €

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Toast Hawaii

mit Schinken,Ananas und Käse überbacken

10,50 €

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Arzgebirg wie bist du lecker

3 Leinölklitscher

mit Kochschinken, Goudakäse, dazu eine Lauchcrème

11,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bergmannssülze

mit Remouladensoße und Bratkartoffeln

13,50 €

vegetarisch

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Steigerbratwurst

mit Erdäppeln und deftigem Sauerkraut

13,50 €

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„Gewiechteskließl“

Hacksteak mit Rahmchampignons und Bratkartoffeln

14,50 €

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Aus Topf und Pfanne

Sächsischer Sauerbraten

in Lebkuchensoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

17,90 €

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Rindergulasch

mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln

15,90 €

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Hausgemachte Rindsroulade „Otto der Reiche“

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

18,90 €

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Feine Rinderpökelzunge

Buttererbsen, Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter

17,90 €

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Freiberger Schwarzbierbraten

vom Spanferkel mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln

16,50 €

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Ratskellerpfanne

drei Schweinemedaillons mit Waldpilzen, feinem Gemüse und mit Frischkäse gefüllten Kartoffeltaschen

18,90 €

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Hirschbraten

in Wacholderrahmsoße mit Waldpilzen, Rosenkohl und Kartoffelkroketten

19,50 €

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Geschmorte Ochsenbäckchen

mit Kohlrabi-Möhrengemüse und Kartoffelklößen

19,90 €

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Schnitzelvariationen

Ratsherrenschnitzel

vom Schwein, überbacken mit Rahmchampignons, Kochschinken und Käse, dazu Brokkoliröschen und Kartoffelkroketten

18,90 €

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Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salatgarnitur.

16,90 €

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Wiener Schnitzel

mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

20,90 €

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Putenschnitzel

mit Süßkartoffel-Pommes und Salatgarnitur

16,90 €

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Burger

Der Gut-Bürgerliche

Simmentaler Rindfleisch 200g, Salat, Tomate, Cheddar, Bacon, gebackene Zwiebelringe, BBQ-Fresh-Sauce, Kartoffelspalten,Knoblauchdin

18,90 €

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Saftige Steaks

Rumpsteak „Obersteiger“

vom argentinischen Rind mit Kräuterbutter und Salatgarnitur

22,00 € 180 g

25,00 € 250 g

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Rib Eye Steak „Bergschmied“

vom argentinischen Rind mit Kräuterbutter und Salatgarnitur 250 g

22,50 €

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Wählen Sie dazu folgende Beilagen:

Süßkartoffel-Pommes

3,90 €

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Pommes frites

3,90 €

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Bratkartoffeln

4,90 €

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Knoblauchdip

2,50 €

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Aus Fluss und Meer

Forelle „Müllerin“

in Butter gebraten, mit Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln

17,90 €

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Heilbuttfilet

mit Kräuterbutter, feinem Gemüse und Petersilienkartoffeln

18,90 €

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Norwegisches Lachsfilet

an Zitronen-Buttersoße, Rahmblattspinat und Nudeln

19,90 €

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Eine süße Sünde zum Dessert

Belgische Waffel mit Vanilleeis und Kirschgrütze

6,90 €

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Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

6,90 €

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Schokoladensoufflee mit Vanillesoße

6,90 €

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Zitronen-Sektsorbet (vegan)

6,60 €

vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ratskeller Freiberg ist der 07.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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