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Historische Gastwirtschaft 'Pfeffersack' Freiberg

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Kirchgasse 15
09599 Freiberg

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Speisekarte von Historische Gastwirtschaft 'Pfeffersack' Freiberg

Zuletzt aktualisiert am 05.06.2024
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Pfeffersüppchen, wie man es im Pfeffersack schon immer kochte
mit Kräutern, Kas und Krumen
5,90 €
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„Alter Dompfaffe“
Weißkrautsalat mit Ingwer zusammengerührt, dazu Knoblauchbrot
6,50 €
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Speckfettbemm
mit saurer Gurke
5,00 €
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Scharfes Pastetchen
Würziges Ragout vom Schwein,in der Blätterteigpastete überbacken.
7,90 €
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Armer Sack
Gebratene Klöße mit Wurstscheiben und eine Handvoll Käse darüber gestreut.
8,90 €
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Grünkram & leichte Küche

Klostergartensalat
Ein kleiner irden Teller Grünzeug nach Art der alten Klostermönche mariniert. Mit kräftigem Hirtenkäse und Kressetunken.
6,90 €
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Bunte Salate der Saison auf einem großen Teller gerichtet
Mit gebratenen Hühnerbruststreifen. Dazu Weinbeeren, klares Hausdressing und gekräuterte Schwarzbrotscheiben.
17,90 €
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mit Pfeffersacks Gemüsefladen und Sauerrahm
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„Pasta in Tomatenpesto“
mit bunten Gemüslein
14,00 €
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mit Shrimps und Knoblauch angeschwenkt.
18,90 €
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Fischerteller
Forelle „Müllerin“ (ohne Kopf, Schwanzflosse und Mittelgräte). Typisch, sächsisch mit Rotkraut und Kartoffeln
19,90 €
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Aus Mutter Bergmanns Rezeptbüchlein

„Kaufmannsmahl“
Saurer Braten nach Art der Freiberger Kaufleute, in Rosinen-Lebkuchen-Tunke, dazu Apfelrotkraut und grüne Klöße.
18,90 €
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„Steigerschmaus“
Braten vom Spanferkelrücken mit Fasskraut und gebackenen Kloßscheiben.
17,90 €
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„Weidmanns Schlemmerteller“
Ein irden Teller mit Braten von der Hirschkeule und zartem Wildgulasch. Dazu Buttermöhren und Kartoffelpuffer.
20,90 €
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„Großmutter Hildes Rinderroulade“
Mit Rotkraut und böhmischen Knödeln.
19,90 €
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„Schäferstündchen“
Guter Braten von der Lammkeule mit grünen Bohnen und Klößen.
20,90 €
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„Marienberger Köhlermahl“
Deftige Grillhaxe mit Sauerkraut und Klößen.
18,90 €
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„Dompfaffens Nachtmahl“
Der Pfeffersack Klassiker Schwarzbiergulasch mit ordentlich Zwiebeln gebraten. Sauerkraut und böhmische Knödel beigetan.
16,90 €
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Grill & Pfanne

Ratsherrenteller“
Ein Schweinerückensteak mit feinem Würzfleisch und Käse überbacken. Dazu Kräuterbällchen und bunte Salate.
20,90 €
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„Ochsenkutscher“
Rindersteak (250 Gramm roh) mit Schmorzwiebeln und Pommes frites angerichtet.
23,90 €
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Feder-Viehchereien

„Hühnerdieb“
Geschnetzel von der Hühnerbrust in Sahne angebraten, mit Waldpilzen und würzigen Kartoffelecken aufgetragen.
17,90 €
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„Entenliesel“
1/2 gebackene Bauernente mit Rotkraut und einem Kloß
23,00 €
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Für Süßmäuler und Schleckerguschen

„Der Klassiker“
Vanilleies mit heißen Schattenmorellen und Schlagrahm.
7,00 €
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„Nonnenfürzchen“
Hausgemachte Quarkkrapfen im Puderzuckerschnee mit Schokoladeneis
8,00 €
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„Mönchleins Sünde“
warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne.
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Historische Gastwirtschaft 'Pfeffersack' Freiberg ist der 05.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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