Speisekarte von Landbrenner (Restaurant im Gut Clarenhof)

Kräuter-Kürbisöl | karamellisierte Kürbiskerne

Rindercarpaccio | Trüffelöl | Trüffelmayo | Parmesan

Kaltgräucherter Lachs | Avocado | Zitrone | Honig Senf

Kalbsbraten | Thunfischcreme | Kapern

Cremepolenta | Portweinjus | glasierte Karotten

Kartoffelpüree | Rotkohl |Preiselbeeren

Brust und Keule | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße| Rosenkohl| Maronensauce

Gebratenes Kabeljauloin | Trüffelrisotto | Parmesanschaum | Rucola

Tournedo vom Rinderfilet | Trüffel-Kartoffel-Püree | Schalottenkonfit | glasierte Möhren

Sommertrüffel | Butter | Parmesan

Döppekuchen | glasierte Möhren | Waldpilzrahm | Kartoffelchips

Brotchip | Wildkräutersalat | Schnittlauchemulsion

Knoblauch | Grüne Oliven | Chili-Rouille | Kartoffelbrot

Carpaccio | Gambas | Oliven | Landschinken | Antipasti-Gemüse

Rucola | Kirschtomaten | Himbeerdressing | Ziegenkäse

Vegane Bolognese | Reis | mariniertes Gemüse | Cashewkerne | Kokosschaum

Maispoulardenbrust Lable Rouge | Romana | konfierte Kartoffeln | Parmesan | Brotchip

Premium Steakfleisch von argentinischen Weiderindern Das „La Morocha“ Fleisch stammt von Rindern, die frei in der argentinischen Natur aufgewachsen sind. Sie ernähren sich ausschließlich von grünen Wiesen und klarem Wasser, unbelastet von schädlichen Umwelteinflüssen – ohne Kraftfutter. Das Fleisch zeichnet sich durch einen hohen Omega-3-Fettsäurengehalt, einen geringen Cholesterinanteil und einen hohen Anteil an Vitamin E aus. Rumpsteak 250 g

Erdbeerragout| Kekscrumble| Rhabarbergrütze

Mit flüssigem Schokokern | Fruchtchutney| Kekscrumble

Schokolade | Vanille | Erdbeer & 5 weitere wechselnde Sorten

Mit Pommes

Mit Kartoffelpüree

Mit Tomatensauce