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Zur Golden Kron

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Alt-Eschersheim 58
60433 Frankfurt am Main

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Speisekarte von Zur Golden Kron

Zuletzt aktualisiert am 16.09.2019
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Kleiner Starter vorneweg für zwei Personen

Brettljause
vom Dreierlei Speck, Karree, Schopf und Bauch von der Schinken-Manufaktur Vulcano, Tiroler Bergkäse und Kren
16,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Marinierte rote Bete
mit Picandou und grünen Apfel
16,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Backhuhnsalat
vom Rhönhof Hofbieber Freilandgeflügel mit Rahmgurken und frittierter Petersilie
17,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tatar vom Simmentaler Rind
mit buttrigem Eigelb und Kaperncreme 20 g Imperial Kaviar zum Tatar
18,00 €
35,00 € Supplement
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sockeye Wildlachs
mit weißen Pfirsich, Bohnen, eingelegtem Ingwer und Pfifferlingen
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nordsee Scholle
mit Englisch Sellerie und Zeeland Krabben
24,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat von der Kalbsleber
mit Steinpilzen, Pflaumen und Wirsing
24,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zwischengang

Cremesuppe von jungen Erbsen
mit 1 Stunden Bio Ei, Kartoffelcrouton und Lardo di Colonnata
14,00 €
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Atlantik Wildgarnele
mit grünem Spargel und Vanille
38,00 €

vegan vegan

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgang Fisch

Seeteufel
mit wildem Blumenkohl und Piemonteser Haselnüssen
38,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steinbutt
mit Fregola sarda und Kalbsbriesjus
38,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge Fleisch

Rücken vom Iberico Schwein
mit sautierten Pilze, Frühlingslauch und Blutwurst
29,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Kartoffel-Feldsalat und Gebirgspreiselbeeren
29,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Medaillons vom Rehbock
mit Pfifferling-Cannelloni, Kirsche und fermentiertem Pfeffer
38,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwarzfederhuhn
mit marinierten Artischocken und Steinpilzrisotto
32,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Käse

Auswahl von Rohmilchkäse vom Brett
von Maître Fromager Affineur René Tourette & Fils und Maître Fromager Affineur Xavier David mit Mirabelle-Limette-Rosmarin Marmelade von Chantal Friedrich
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Dreierlei Sorbet
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Topfenknödel
mit Holunderröster und Pflaumensorbet
12,00 €
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Apfelstrudel im Glas
mit Vanille-Panna Cotta, Apfelragout und karamellisierte Strudelblätter
11,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zur Golden Kron ist der 16.09.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.