Speisekarte von Wirtshaus am Hühnermarkt

Zuletzt aktualisiert am 09.12.2024

SUPPEN | VORSPEISEN

Handkäs'

Ein Stück Hessischer Handkäs‘, „mit Musik“, Weißwein-Essig, Weißer Portwein, drei verschiedene kaltgepresste Öle, Zwiebelwürfel, Sauerteig Bauernbrot von Jochen Gaues, hessische Bio-Landbutter

8,90 €

Avocado

Sonnengereifte Fuerte Avocado nature, grobes Sylter Meersalz, kaltgepresstes Olivenöl, frischer Zitronensaft, verschiedene Sprossen und Kräuter aus Oberrad, Fleur de Sel Emulsion zum Sprühen

13,90 €

Räucherlachs

Hausgeräucherter Schottischer „Label Rouge“ Lachs, handgeschnitten, knuspriges Kartoffel-Rösti, Sahne Meerrettich, frisch gepflückte, handgezupfte, saisonale Blattsalate

17,90 €

SALATE

Ziegenkäse Salat

Zwei Stück Ziegen Frischkäse, leicht gratiniert mit Honig von Frankfurter Streuobstwiesen, getrocknete Lavendelblüten, frisch gepflückte, handgezupfte, saisonale Blattsalate, Original Wirtshaus Dressing

22,90 €

Hühnermarkt Salat

Supreme vom hessischen Maishähnchen, nach Art des Wiener Backhuhns, lauwarmer Kartoffelsalat, geröstete Kürbiskerne, steirisches Kürbiskern Öl, frisch gepflückte, handgezupfte, saisonale Blattsalate, Original Wirtshaus Dressing

26,90 €

UNSERE BAUERNGANS

Gänsebrust

Knusprige Brust von der Freiland Bauern Gans, frisch aus dem Rohr, gewürztes Apfelrotkraut, handgerollte Kartoffelklöße, Brösel Schmelze mit Bio-Landbutter, glasierte Maronen, Gänse Beifuß Jus

49,90 €

FRANKFURTER SPEZIALITÄTEN

Frankfurter Grüne Sosse

Original Frankfurter Grüne Sosse mit den berühmten sieben Kräutern aus Oberrad, hergestellt nach unserem traditionellem Familienrezept, hart gekochte Bio-Landeier, gekochte Wachteleier, frische Sprossen, geschälte Pellkartoffeln

22,90 €

Frankfurter Schnitzel

Zwei Schnitzel vom besten Teil des hessischen Milchkalbs, paniert, in geklärter Butter souffliert, Bratkartoffeln, Original Frankfurter Grüner Sosse

32,90 €

Frankfurter Tafelspitz

Tafelspitz vom hessischen Milchkalb, im eigenen Sud gegart, gelbe Karotten, orange Karotten, junger Lauch, Schnittlauch, Liebstöckel, Kräuter, neue Kartoffeln, Original Frankfurter Grüner Sosse

32,90 €

Wirtshaus Platte

Luftgetrockneter Schinken vom hessischen Landschwein, geräucherte Bauernleber- und Blutwurst, Ahle Blutworscht, Pfefferbeisser, luftgetrocknete Stracke, Hausmacher Sülze, Schneegestöber, Gewürzgurke, Radieschen, Sauerteig Brot von Jochen Gaues, Original Wirtshaus Senf

17,90 €

Käse Platte

Auswahl von fünf verschiedenen Hart- und Rohmilchkäsen, perfekt gereifte in der Hungener Käse Scheune, Weintrauben, Walnüsse, Feigen Senf, Sauerteig Brot von Jochen Gaues, Hessische Bio-Landbutter

19,90 €

Handkäs'

Ein Stück Hessischer Handkäs‘, „mit Musik“, Weißwein-Essig, Weißer Portwein, drei verschiedene kaltgepresste Öle, Zwiebelwürfel, Sauerteig Bauernbrot von Jochen Gaues, hessische Bio-Landbutter

8,90 €

VOM LANDSCHWEIN

VOM MILCHKALB

Frankfurter Schnitzel

Zwei Schnitzel vom besten Teil des hessischen Milchkalbs, paniert, in geklärter Butter souffliert, Bratkartoffeln, Original Frankfurter Grüner Sosse

32,90 €

Wiener Schnitzel

Original Wiener Schnitzel vom besten Teil des hessischen Milchkalbs, in geklärter Butter souffliert, kaltgerührte Preiselbeeren, lauwarmer Kartoffelsalat, Zitrone

32,90 €

Frankfurter Tafelspitz

Tafelspitz vom hessischen Milchkalb, im eigenen Sud gegart, gelbe Karotten, orange Karotten, junger Lauch, Schnittlauch, Liebstöckel, Kräuter, neue Kartoffeln, Original Frankfurter Grüner Sosse

32,90 €

VOM WEIDERIND

VEGETARISCH

Kürbisstrudel

Handgemachter Strudel vom Hokkaido Kürbis, Schwarzwurzel Ragout in Rahm mit Butter von schwarzem italienischem Trüffel aus Alba, frische herbstliche Kräuter und Sprossen aus Oberrad

24,90 €

vegetarisch

UNSERE TAGESEMPFEHLUNGEN

AUS UNSERER WURSTKÜCHE

KÄSE

Käse Platte

Auswahl von fünf verschiedenen Hart- und Rohmilchkäsen, perfekt gereifte in der Hungener Käse Scheune, Weintrauben, Walnüsse, Feigen Senf, Sauerteig Brot von Jochen Gaues, Hessische Bio-Landbutter

19,90 €

Fragil

Likörwein im Stil eines Portweines vinifiziert, 100% Pinot Noir Précoce (Frühburgunder), 80g/l Restsüße, 17% Vol.

7,90 €

vegetarisch

NACHTISCH

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wirtshaus am Hühnermarkt ist der 09.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden