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Wir Komplizen

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Egenolffstr. 17
60316 Frankfurt am Main

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Speisekarte von Wir Komplizen

Zuletzt aktualisiert am 09.09.2024
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BROT & BUTTER
Auf Wunsch mit geräucherter Margarine.
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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TOMATE TAGETES
Ricotta Dumpling in Tagetes Tomaten Dashi, Tagetes Öl, eingelegte Tomaten.
18,00 €
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MAIS MOLE PFIFFERLINGE
Mais Fritters, Mole, Pfifferlinge, Mezcal Gel.
19,00 €
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KOHLRABI GRÜNE BOHNEN
Kohlrabi, Gochujang Beurre Blanc, grüne Bohnen Kimchi, Blaubeeren.
15,00 €
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SAIBLING WASSERMELONE
Saibling, Wassermelone, Jalapeno, Wassermelone Aguachile.
18,00 €
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SAUERTEIG CAVATELLI
Brokkoli, Schnittknoblauch, Austernpflanze, Sauerteig Cavatelli.
18,00 €
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ROTE BEETE BROMBEERE
Geschmorte Rote Beete, Schwarze Bohnen, Dulse Emulsion, Koji Gel, Brombeeren, fermentierte Zwetschgen.
25,00 €
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WELS FENCHEL KARTOFFEL
Wels in Tempurateig, Fenchelsalat, Malzketchup, Kartofflen.
28,00 €
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BEINSCHEIBE PAPRIKA
Beinscheibe, Peperonata, Röstpaprika Creme, Sauerampfer Chimichurri.
26,00 €
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APRIKOSE MANDEL
Kamille Biscuit, pochierte Aprikose, Frangipane.
8,00 €
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MAIS BLAUBEERE
Mais Semifreddo, fermentierte Blaubeeren, Popcorn Mouse.
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wir Komplizen ist der 09.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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