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The Roof (im Hotel b'mine)

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Georg-Baumgarten-Straße 1
60549 Frankfurt am Main

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Speisekarte von The Roof (im Hotel b'mine)

Zuletzt aktualisiert am 05.10.2022
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STARTERS

SANDWICH VOM WAGYU BEEF
24,00 €
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THUNFISCHTATAR
gebratene Stopfleber / Nüsse / Kresse
26,00 €
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ROH MARINIERTER HAMACHIG,
Zitrusfrüchte / Bottarga / Frühlingslauch / Ponzu
21,00 €
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SALADS

SPICY KOPFSALAT
rote Zwiebel / Ingwer / Chili / junger Lauch / Koriander / Sesam / Dressing
12,00 €
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BÜFFELMOZZARELLA
bunte Tomaten / alter Balsam / kaltgepresstes Olivenöl / Basilikumkresse
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BOWLSAND SOUPS

GAZPACHO
Kirsche / Garnele / Kubebenpeffer / Kresse
14,00 €
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B'MINE BOWL
Kabeljau / Garnele / CousCous / Chicoree / Edamame / Zuckerschoten / Shiitake / Rettich / junger Lauch / Nüsse/frische Kräuter
18,00 €
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Finger Food

POMMES HOMEMADE STYLE
Trüffelmayonnaise / Meersalz
9,00 €
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PIMIENTOS DE PADRÖN
Chili / Olivenöl / Meersalz
7,00 €
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KOREAN CHICKEN
Teriyaki Dip
14,00 €
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EDAMAME
Meersalz
7,00 €
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GEBACKENE GARNELEN
Wasabi Mayonnaise
11,00 €
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Mains

BOX B'MINE STYLE
Unser Signatare Dish der Woche
42,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LAMMRÜCKEN
Senfblätter / Blaubeerjus / komprimierte Gurke / Kartoffelkrapfen
36,00 €
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TERIYAKI VOM EISBEIN
Pak Choi / Ingwer / Wan Tan / Jus / Korianderkresse
26,00 €
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BENTO BOX
Edamame / Pimientos / Korean Chicken / Garnelen im Teigmantel / Asiatischer Wakame Salat
27,00 €
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KABELJAU
Erbsentexturen / Pfifferling / Zuckerschote/ Estragon
39,00 €
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WOLFSBARSCH / BOTTARGAKRUSTE
Süßkartoffelmousseline / marinierte Süßkartoffel / Topinambur / Hummerjus
32,00 €
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CAESAR'S SALAD
Römersalatherzen / Parmesan / Sardellen / Bacon / Croutons
18,00 €
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Maispoulardenbrust
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BROTZEIT "THE ROOF
Rindertatar 130g / Eigelb / Kapern / Eschalotten / junger Lauch / Belper Knolle
21,00 €
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BURGER CHEF'S CHOICE
Rindfleisch / Brioche / Cheddar geräuchert / Zwiebelconfit / Aioli / Pommes homemade Style
25,00 €
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VEGGIE& VEGAN

FREGOLAA,
Waldpilze / Babyspinat / Pecorino / Kressesalat / Olivenöl
23,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Sweets

PRALINEN & MACARONS
Confiserie Anna Reckmann / Preis pro Stück Wählen Sie aus unserem Pralinenschrank

vegetarisch vegetarisch

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Macarons.
4,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Pralinen
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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SCHOKOLADENKÜCHLEIN
Beerenragout / Sauerampfereis
16,00 €
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GELIERTES PROSECCOSÜPPCHEN
frische Beeren / Sorbet / Limette / Kresse
14,00 €
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VOLLMILCH CREME BRÜLEE
Zitronengras / Tonkabohne / Sorbet / Wiesenkräuter / Schokochip
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von The Roof (im Hotel b'mine) ist der 05.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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