The Braze

Haselnuss

(Glutenfrei)

Cassata

Frische Schafsricotta, Strega Likör, kandierte Früchte, Löffelbiskuits

Maracuja

(#Vegan und Glutenfrei)

Haselnuss

(Glutenfrei)

Cassata

Frische Schafsricotta, Strega Likör, kandierte Früchte, Löffelbiskuits

Maracuja

(#Vegan und Glutenfrei)

Stracciatella

(Glutenfrei)

Banane-Kiwi-Ananas

(Glutenfrei und #vegan)

Prunella

Mascarpone-Zimt Eis mit getrockneten Pflaumen eingelegt in Lambrusco Wein & Mandeln

Grapefruit

(#Vegan und Glutenfrei)

Papaya

(#Vegan und Glutenfrei)

#Vitello tonnato

Tartar finocchi

Fencheltartar mit Bresaula (luftgetrocknete Rinderfilet), Minze, geröstete Mandeln und Lime Vinaigrette, serviert auf #in Rotwein marinierte Birnenscheiben Garniert mit Himbeere-Balsamico.

Insalata Orata

gegrillter Doradenfilet auf Wildkräutersalat, Fenchel und Cocktailtomaten, mariniert mit Zitronen-Orangen Vinaigrette. Garniert mit knusprigen Artischockenherzen

Antipasto misto

Mit vielen verschiedenen Leckerbissen.

Insalata balsamica

#Caprese

Tomaten mit Büffel-Mozzarella, Oliven und Basilikum.

Insalata di mare

Frischer Meeresfrüchtesalat unterlegt mit Blattsalat.

Insalata sarda

Verschiedene Blattsalate, Rucola, Oliven, getrocknete und eingelegte Tomaten in Balsamessig-Minze eingelegte Auberginen und sardischer Schafskäse.

Insalata finocchio

#Carpaccio

Tagliat.Pistacchi

Bandnudeln mit #Garnelen und Pistaziencreme.

Fusilli #calamari

mit Minze, geröstete Mandeln, Cocktailtomaten und Zugabe von frischem Chili (auch ohne Chili) unterlegt mit Pani Carazau.

Papardelle porcini

Culurgionis

Ravioli ähnliche Nudeltaschen mit einer leckeren Füllung aus frischem Schafskäse, Kartoffeln, Pecorino und Minze. Werden entweder mit etwas Tomatensauce und sardischem Schafskäse oder mit Olivenöl und sardischem Schafskäse serviert. Mit würziger Salsi

Culurg.mendula

sardische Nudeltaschen gefüllt mit Ziegenkäse, Mandeln und Zitrone, serviert mit einer leichten Zitronen-Minze-Soße.

Pasta mista

Bombette

Hausgemacht gefüllte Nudeln. Füllung mit Auberginen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmesankäse. Werden entweder mit etwas Tomatensauce und sard. Schafskäse oder mit Olivenöl und sard. Schafskäse serviert.

Spaghetti Botarga

Malloredus angioni

Malloredus Campidanese

Osso bucco

Geschmorte Kalbsbeinscheiben nach Römischer Art mit Beilagen.

Coniglio Cassadora

Conigliu a sa cassadora: Kaninchenbraten in Vernacciasauce, mit Oliven, getrocknete Tomaten und diverse Kräuter, dazu Beilagen.

Porchetto

Medaillon Filet

Tagliatta manzo

Gegrilltes und in Tranchen geschnittenes Roastbeef, bedeckt mit Rucola, Cocktailtomaten und Parmesanflocken.Dazu knusprige Potato Wedges.

Branz. Avocado

Seewolf gegrillt, bedeckt mit Avocado, Tomatenwürfeln, geröstete Mandeln, und Basilikum.

Pollo albicocche

Hähnchenbrustfilet mit einer schmackhaften Kastanien Pflaumensoße dazu Beilagen.

Salmone arancia

auf BIO Orangencreme mit kandierten Orangenschalen, geröstete Cashewkerne, garniert mit knusprigen Petersilienwurzel-Chips.

Bistecca monica

Lammkotelett

Lammkotelett gegrillt mit frischen Kräutern oder in Balsamessigsauce.

Kalbsleber

Filetto sarda

Schweinefilet nach sardischer Art, mit luftgetrocknetem sardischem Speckmantel, Oliven Pesto und Minze, dazu eine schmackhafte Vernacciasauce mit Pilzen, getrockneten Tomaten und weiteren Kräuter.

Tomatensalat

Zwiebeln

Insalata mista

Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Karotten, Radichio

Insalata italiana

Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Karotten, Käse, Ei

Insalata Capric.

Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Karotten, Radichio, Käse, #Thunfisch, Oliven, Ei

#Caprese

Mozzarella, Basilikum

Insalata Tonno

Rucola, Tomaten, Feta-Käse, #Thunfisch

Insalata Rucola

Rucola, Parmesanflocken

Tricolore

Rucola, Tomaten, Mozzarella

Insalate di Mare

Insalata Sarda

Rucola, Pik.Oliven, Getrock.Tomaten, Auberginen, Peccorino

#Carpaccio

Rucola, Parmesanflocken, Sellerie

Antipasto misto

Ins. Balsamico

Hähnchenbrust, Mango, Walnüsse

Fenchelsalat

#Pizza Pomodoro

Tomatensauce, Käse

#Pizza Salami

Tomatensauce, Käse, Salami

#Pizza Funghi

Tomatensauce, Käse, Champignons

#Pizza Pep.Salami

Tomatensauce, Käse, scharfe-Salami

#Pizza Schinken

Tomatensauce, Käse, Schinken

#Pizza Nr.6

Tomatensauce, Käse, Schinken, Salami

#Pizza Nr.7

Tomatensauce, Käse, Champignons, Salami

#Pizza Nr.8

Tomatensauce, Käse, Champignons, scharfe-Salami

#Pizza Nr.9

Tomatensauce, Käse, Champignons, Schinken

Quattro Stagioni

Tomatensauce, Käse, Champignons, Schinken, Salami, Artischocken

#Pizza Nr.11

Tomatensauce, Käse, scharfe-Salami, Peperoni, Paprika

#Pizza Sard.Kap.

Tomatensauce, Käse, Sardellen, Kapern

#Pizza Nr. 13

Tomatensauce, Käse, Champignons, Schinken, Salami

Alle Mele

Tomatensauce, Mozzarella, Apfelscheiben, Gorgonzola

#Pizza Ortolana

Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Zucchini, Champignons, Broccoli, Kartoffeln

Nuraghe

Tomatensauce, Mozzarella, Salsiccia, Getrock.Tomaten, Pik.Oliven, Peccorino

#Pizza Nr.18

Tomatensauce, Käse, Broccoli, Schinken, Knoblauch

#Pizza Bottarga

Tomatensauce, Mozzarella, Bottarga, Sardellen, Oregano, Basilikum

#Pizza Nr.20

Tomatensauce, Käse, Champignons, Schinken, Artischocken, Zwiebeln

#Pizza Nr.21

Tomatensauce, Käse, Champignons, Peperoni, Paprika, Zwiebeln, Salami

#Pizza Nr.22

Tomatensauce, Käse, Champignons, Schinken, Sardellen, Artischocken

#Pizza Patate

Tomatensauce, Mozzarella, Kartoffeln, Schafskäse, Rosmarin

#Pizza Nr.24

Tomatensauce, Käse, Sardellen, #Thunfisch, Kapern, Oliven

#Pizza Nr. 25

Tomatensauce, Käse, #Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch

#Pizza Porcini

Tomatensauce, Mozzarella, Steinpilze, Knoblauch, Rucola, Feta-Käse

#Pizza MIT ALLEM

Tomatensauce, Käse, Schinken, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Broccoli, Champignons, Artischocken, Peperoni, Ei, Salami_MILD

Ciocciara

Frische_Tomaten, Mozzarella, Basilikum

#Pizza Gorgonzola

Gorgonzola, Basilikum, Tomaten, Mozzarella

#Pizza Diavoletto

Tomatensauce, Mozzarella, scharfe-Salami, Sardellen, Pfefferkörner, Chili, Feta-Käse

#Pizza Popeye

Tomatensauce, Käse, Blattspinat, Knoblauch, Ei

Quattro Formaggi

Tomatensauce, Vier-Käse-Sorten

Dolce Vita

Tomatensauce, Käse, Schinken, Ananas

#Pizza Strega

Tomatensauce, Käse, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Peperoni, Artischocken, Broccoli, Oliven

#Pizza Rucola

Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola

#Pizza Brie Noci

Tomatensauce, Mozzarella, Birne, Camembert, Walnüsse

Alla Parmigiana

Mozzarella, Frische_Tomaten, Basilikum, Auberginen, Peccorino

#Pizza a su lardu

Frische_Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Sardischer_Speck

#Pizza Brot

Tomatensauce

#Pizza asparagi

Mozzarella, Spargel, Featakäse

Spaghetti alle Olive

Oliven, Trockene_Tomaten, Mozzarella, Pinienkernen, Basilikum

Rigatoni Sicciliana

Auberginen, Tomaten, Ricotta, Basilikum

Crespelle mit

#Lasagne

Spaghetti all-avocado

Mit einer Mischung aus Ungekochtem Basilikum, Petersilie, Sellerie, Tomatenwürfel, Walnüsse und Avocado.

Culurgionis

Spagh,Rappa

Culurgionis mendula

Pasta m. fresca

Bombette

Spagh. botarga

Spagh. cocciula bottarga

Malloreddus a s'angioni

Frische_Tomaten, Lammfleisch, Basilikum, Peccorino

Malloreddus Campidanese

Frische_Tomaten, Safran, Salsiccia, Oliven, Basilikum, Peccorino

Pinnas lardu

Spaghetti

Penne/Rigatoni

Gnocchi

Tortelloni

Tagliatelle

Malloredus

Fusilli

Tiramisu

Sebadas

#Panna Cotta

Creme Caramel

Salmone

Zahnder gratiniert

Cotoletta Milanese

Saltimbocca

Parmaschinken, Salbei, Weißweinsoße

Kalbsleber

Hähnchenbrustfilet

Schweinefilet Cacciatora

Speck, Champignons, Getrock.Tomaten, Oliven

Paillard di Vitello

Steinpilze, Rucola, Parmesanflocken

Scaloppina

#Rumpsteak

Argentinisches #Rumpsteak

Rinderfilet

Argentinisches Rinderfilet